Gracias a su sabor aromático, el romero es un todoterreno en la cocina mediterránea. Te mostraremos las diferencias entre los diferentes tipos.
Romero (Rosmarinus officinalis) pertenece exactamente como lavanda (Lavandula angustifolia) y sabio (Salvia officinalis) a la familia de la menta (Lamiaceae) y así se une a un grupo de populares hierbas mediterráneas. En el mercado, diferentes tipos de romero enriquecen la variedad con sus propias formas de crecimiento y propiedades aromáticas. Le presentamos a los representantes más importantes e interesantes del subarbusto picante.
- Arp: crece en una variedad amplia y relativamente resistente; se nota por sus agujas más bien grisáceas y destaca por una flor celeste; Gracias a su mejor tolerancia a las heladas, se adapta bien a las zonas más frías.
- Toscano azul: variedad extremadamente erguida y de fuerte crecimiento con agujas notablemente grandes.
- Labio azul: gracias al crecimiento compacto, muy adecuado para el cultivo en macetas.
- Petanca: cultivo que se arrastra cerca del suelo; comparativamente resistente; además de un muy buen gusto con llamativas flores ornamentales celestes.
- Romero francés: variedad tradicional francesa de rápido crecimiento; flores celestes y buen aroma; fuerte y robusto.
- Gorizia: flores de color azul violeta brillantes adornan esta alta variedad; Se requiere protección para el invierno.
- Hill Hardy: Selección tejana con excelente resistencia al invierno; buen sabor.
- Rosa Mallorca: flores rosadas adornan la variedad española; ama el calor y necesita protección contra las heladas incluso en invierno; Crecimiento compacto con agujas extremadamente cortas.
- Rex: variedad abundante y de floración ligera; también vigoroso y extremadamente robusto en suelos pobres.
- Salem: flor de un azul intenso ópticamente muy bella; extremadamente susceptible a los daños por heladas y, por lo tanto, solo se puede cultivar en áreas más suaves.
- santa Bárbara: variedad de romero rastrero; muy adecuado para climas cálidos de verano e invierno frío; florece en abundancia en un brillante azul profundo.
- Veitshochheim: seleccionado en el Instituto de Investigación Hortícola de Baviera en Veitshöchheim de acuerdo con el duro clima local; particularmente resistente, robusto y de rápido crecimiento.
Como has leído, habrás notado que también existen diferencias entre las variedades cuando se trata de romero. Lo más importante es comprobar la idoneidad de la variedad para el clima específico del lugar. Esta es la única forma de disfrutar del aroma distintivo del subarbusto fragante en su propio jardín durante mucho tiempo.
Si ahora ha decidido plantar usted mismo la hierba mediterránea en el jardín, aquí encontrará lo mejor. Consejos para el romero fresco de tu propia cama.
Estudié horticultura y soy un verdadero niño de pueblo. Cultivo hierbas, frutas y verduras dulces, utilizando solo productos orgánicos. Además de mi amor por la naturaleza, me gusta cocinar para mi vida, preferiblemente con verduras frescas de mi jardín.
Frutas favoritas: bayas de saúco y frambuesas.
Verduras favoritas: repollo negro, alcachofas y espárragos.
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