El espárrago es una verdura de temporada. Para muchos, sin embargo, existe incertidumbre en cuanto a cuánto tiempo se pueden cosechar los sabrosos palitos. Plantura se aclara.
Al igual que el ruibarbo, una antigua regla de los agricultores dice que los espárragos solo se deben comer hasta que St. Junio puede picar. Si bien el contenido de ácido oxálico en el ruibarbo debería ser demasiado alto a partir de este momento, muchos jardineros se sienten abrumados por los espárragos. Un motivo para arrojar luz sobre el tema.
En primer lugar: aunque el ácido oxálico aumenta en el ruibarbo, está en un rango seguro para personas sanas y con un consumo normal. Entonces, ¿cuál es la razón por la que los tallos rojos ya no se cosechan? Y aquí los dos tipos de verduras tienen una cosa en común: los espárragos, como el ruibarbo, necesitan tiempo suficiente para regenerarse para que la planta pueda cosecharse durante muchos años. Si se pinchan demasiados espárragos y la planta no tiene tiempo de recuperar su fuerza, es posible que no se coseche el próximo año.
Si comprende esta regla, también está claro que el 24 Junio es solo una regla de granjero. En regiones cálidas y soleadas, los espárragos deben dejarse solos antes de esta fecha. Si vives en una zona climáticamente desfavorable que provoca una brotación tardía, puedes cosechar un poco más.
Podemos recomendar los siguientes productos para la cosecha de espárragos:
- Cortador de espárragos Romulus: Cortador de espárragos con mango de madera y cuchillo afilado.
- Cuchillo para espárragos cola de golondrina: Cuchillo para espárragos con mango de madera de haya y hoja de corte en V.
- Cortador de espárragos Triuso: Cortador de espárragos con forma holandesa y mango de madera.
Conclusión sobre la cosecha de espárragos
La regla del peón está definitivamente justificada. Porque los agricultores siempre han querido gestionar sus existencias de la forma más eficaz posible. Si te excedes con la cosecha, las plantas se dañarán, lo que a su vez se vengará en los años siguientes. Incluso si el 24 Junio es solo una regla general, debe darle a las preciosas verduras de su propio jardín el tiempo suficiente para que se regeneren. Aquellos que se lo tomen en serio disfrutarán de sus plantas durante muchos años.
