La lechuga de cordero se cultiva desde hace siglos. Te informaremos sobre el origen y la historia de la sabrosa ensalada.
De El hojas de canónigos es uno de los tipos de lechuga más populares en Alemania. Especialmente en invierno, alegra a muchos amantes con su aroma a nuez y ricos nutrientes. La lechuga de cordero de la bomba de vitaminas en su forma silvestre probablemente proviene originalmente de las áreas entre los continentes europeo y asiático. Se puede suponer que creció salvaje ya en el Neolítico y se usó como medicina en varios rituales. Al principio, la lechuga de campo, también conocida como lechuga de campo, se usaba como maleza con fines medicinales, especialmente en los monasterios. El siglo es conocido.. Sin embargo, su distribución se ha incrementado enormemente a lo largo de los siglos: desde Canarias por zonas En el norte de África hasta el Cáucaso y por supuesto en Europa, la lechuga de cordero crece espléndidamente y es popular. consumado.
La lechuga de cordero y su creciente popularidad
La lechuga de cordero solo ha sido cultivada por humanos desde el siglo pasado. También se conoce como ensalada de vid y, junto con algunas otras ensaladas verdes y tipos de repollo, que prosperan especialmente en la temporada fría de invierno, es particularmente valorado en esa época del año. Debido al alto contenido de vitamina del betacaroteno a través de las vitaminas B1, B2 y B3, es un excelente proveedor de nutrientes. Además, también contiene numerosos aceites esenciales que le dan a la ensalada su toque especial. Debido a sus matices de nuez, la ensalada jugosa a menudo se conoce como nueces o, en Suiza, como lechuga de nueces.
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La regionalidad promueve la difusión de la lechuga de cordero
En el campo de cultivo alemán, la lechuga de cordero ocupa el segundo lugar detrás de la lechuga iceberg con una superficie de cultivo de 2417 hectáreas. Las áreas de cultivo más grandes se encuentran en el estado federal de Renania-Palatinado, un 40 por ciento se planta aquí, seguido de Baden-Württemberg y Baja Sajonia. Como resultado del cultivo profesional, se fueron criando gradualmente diferentes variedades, que también son aptas para el plantar en el jardín de la casa. Desafortunadamente, las variedades silvestres originales a menudo son reemplazadas por variedades nuevas y más compatibles a gran escala. ordena reprimido. Una razón más para confiar en variedades antiguas y tradicionales en su propio huerto para preservar la variedad de lechuga de cordero.
