Hierbas resistentes: tipos para el jardín y el balcón.

Las hierbas resistentes al invierno abastecen idealmente la cocina local durante todo el año. Algunos son resistentes, pero se mudan en invierno.

Para muchas personas, las hierbas del jardín son parte de una plantación básica. El uso más popular aquí es, por supuesto, como planta de especias para completar una amplia variedad de platos. Sin embargo, muchas de las conocidas plantas a base de hierbas también tienen un efecto curativo contra diversas dolencias. A menudo, sin embargo, el origen del sabor y los encantos de la salvación se encuentra en regiones cálidas, lejanas o mediterráneas. Por lo tanto, no es sorprendente que algunas hierbas no puedan hacer frente a los fríos inviernos que prevalecen aquí y, por lo tanto, se eliminen prematuramente. Le presentaremos varias hierbas que están llenas de aromas y, debido a su resistencia al invierno, también son adecuadas para el jardín durante todo el año.

Hierbas resistentes: estas hierbas se pueden cosechar en invierno.

Algunas de las plantas a base de hierbas populares son arbustos o subarbustos. Por lo tanto, incluso en los meses de invierno, estos tienen hojas parcialmente aromáticas o racimos de frutas, que puede utilizar. Por ejemplo, puede arrancar hojas individuales durante todo el invierno para usarlas en la cocina. Sin embargo, no debe cortar las hierbas radicalmente en invierno, porque las plantas no sobrevivirían después de heladas severas. A continuación, hemos recopilado para usted hierbas especialmente resistentes y sabrosas que también se pueden cosechar en invierno.

1. tomillo (Timo)

De El tomillo proviene originalmente de la cálida región mediterránea. Muchas variedades también prosperan muy bien en nuestras latitudes e incluso sobreviven a los fríos inviernos al aire libre. La variedad "Almohada perfumada" es particularmente agradable a la vista (Timo X Cheriloides). Las flores de color rosa claro solo aparecen de julio a agosto, pero las hojas aromáticas también se pueden cosechar durante la estación fría.

2. sabio (Salvia officinalis)

Las hojas del Verdadero sabio no solo se utilizan para refinar platos, sino que también hacen un maravilloso té para la tos cuando se vierte sobre agua caliente. Si desea estar preparado para la estación fría, definitivamente debe cultivar salvia en el alféizar de la ventana. La mayoría de las variedades, como "Aurea", pueden pasar el invierno fácilmente en la cama del jardín. Especies de salvia tropical, como la salvia melón dulce (Salvia elegans), pero no toleran las heladas.

3. Romero (Rosmarinus officinalis)

Como Romero sobrevivir al invierno en nuestros jardines depende principalmente de la variedad. Por ejemplo, las variedades "Veitshöchheimer Rosmarin" o Blue Winter "son resistentes. El romero a prueba de invierno, por otro lado, solo debe plantarse al aire libre en regiones más suaves. Si la planta mediterránea se va a utilizar cada vez más como hierba culinaria, lo mejor es un cultivo en macetas en el alféizar de la ventana, porque el romero se siente más cómodo en el clima cálido.

propina: Más lejos Hierbas para el alféizar de la ventana y hemos reunido información sobre cultivo en un artículo correspondiente.

4. lavanda (Lavandula angustifolia)

El fragante Lavanda real es uno de los más robustos Tipos de lavanda. En su hogar original en el área mediterránea, también se puede encontrar en altitudes más altas e incluso puede soportar temperaturas tan bajas como -15 ° C durante un corto tiempo. Pasar el invierno en un lugar protegido y las medidas de cuidado adicionales pueden, como es el caso de muchos Otras hierbas mediterráneas también son necesarias para mantener la planta ilesa en invierno. sobrevive. Si está buscando un atractivo especial, es posible que le guste la lavanda de flores blancas "Arctic Snow".

5. Sabroso de montaña (Satureja montana)

En comparación con la ajedrea de verano anual (Satureja hortensis) la ajedrea de montaña sobrevive sin problemas a las bajas temperaturas. El aroma ligeramente picante y picante combina perfectamente con guisos de verduras calientes y, por lo tanto, es particularmente útil en la cocina durante la estación fría.

6. Dost (Origanum vulgare)

El dost, también conocido como orégano, crece en contraste con la mejorana estrechamente relacionada (Origanum majorana) como perenne perenne. Sin embargo, en áreas difíciles, a veces puede ser necesario pasar el invierno en la casa para ayudarlo a pasar la estación fría. "Thumbles", por ejemplo, es una de las variedades más robustas. El tomillo de flores violetas con follaje amarillo verdoso se ve particularmente bien en el jardín en combinación con plantas de hojas rojas.

7. Hierba de curry (Helichrysum italicum)

En comparación con otras hierbas mediterráneas, también Hierba de curry relativamente robusto y resistente. Si quieres estar seguro, puedes llevar la hierba adentro durante el invierno. También se la conoce como Siempreviva y, como su nombre indica, se caracteriza por su aroma a curry. Por lo tanto, se puede utilizar maravillosamente en la cocina para refinar arroces y platos de carne.

Hierbas resistentes: hierbas que se mueven sin cosecha de invierno

Algunas hierbas se mueven en invierno y no dejan ninguna parte de las plantas por encima del suelo durante la estación fría que aún pueda usarse. Desafortunadamente, esto significa que estas hierbas no se pueden cosechar durante todo el año. Por lo tanto, es mejor abastecerse de suministros suficientes durante los meses más cálidos del año. A continuación, le presentamos algunas de estas hierbas resistentes que solo se pueden cosechar durante la temporada de crecimiento.

1. cebollín (Allium schoenoprasum)

cebollín también se adapta muy bien a las bajas temperaturas. Debido al alto requerimiento de agua, debe asegurarse de que la popular hierba no se seque en los meses de invierno, especialmente en macetas. Por lo tanto, solo debe regar en los días sin heladas para que la planta no se dañe. Después de la poda en otoño, el cebollino vuelve a brotar en primavera.

2. Ajo silvestre (Allium ursinum)

Ajo silvestre es una típica floración temprana con una temporada de crecimiento corta. Las hojas verdes con aroma a ajo se pueden cosechar de abril a mayo. La planta perenne pasa el invierno como una cebolla en el suelo.

3. estragón (Artemisia dracunculus)

Dependiendo de la variedad, existe un cierto grado de resistencia al invierno. estragón antes de. El estragón ruso (Artemisia dracunculus var. indora) puede al menos tener temperaturas de hasta -10 ° C. El estragón francés (Artemisia dracunculus var. sativa), en cambio, es más sensible a las heladas. Lo mejor es utilizar los brotes y las hojas jóvenes para condimentar.

4. Lovage (Levisticum officinale)

Lovage Incluso soporta bajas temperaturas hasta -20 ° C sin daños. Por lo tanto, no suelen ser necesarias medidas especiales de protección en invierno. Sin embargo, en los días sin heladas, también debe regarse regularmente en la estación fría. Si la llamada hierba Maggi ha sobrevivido bien al invierno, las hojas frescas se pueden volver a cosechar a partir de mayo.

5. menta (Mentha)

Debe quedar claro desde el principio que no todos Mentas son resistentes a las heladas. Aún así, hay algunas especies que pueden hacer frente a las bajas temperaturas. Esto incluye, por ejemplo, la popular menta (Mentha X piperita). Una especialidad es la variedad "Chocolate" con su ligero sabor a chocolate. Los rizomas subterráneos de la menta permanecen en el suelo durante el invierno y vuelven a brotar en primavera.

6. Caspa de madera real (Galium odoratum)

De El Caspa de madera real es básicamente perenne y resistente tanto en la naturaleza como en el jardín. Sin embargo, una cubierta hecha de hojas o verde abeto puede ofrecer una protección adecuada durante los meses fríos. En cultivo en macetas, también puede ser necesario trasladarlo al invernadero o al sótano para que las raíces no se dañen. La época de cosecha es nuevamente desde mediados de abril hasta mediados de mayo.

7. Bálsamo de limón (Melissa officinalis)

En la cama, incluso las bajas temperaturas de hasta -20 ° C no pueden dañar las raíces del toronjil. En la maceta, sin embargo, existe el riesgo de que las raíces se congelen, por lo que definitivamente debe tomar las medidas de protección adecuadas. Las plantas perennes más viejas se pueden cortar cerca del suelo en otoño para estimular un nuevo crecimiento en primavera.

8. Árnica real (Árnica montana)

El Real árnica es originalmente una planta alpina y, por lo tanto, se adapta muy bien a condiciones difíciles. Siempre se ha utilizado en la medicina popular para las enfermedades de la piel, por ejemplo. En Alemania, sin embargo, la especie se considera en peligro de extinción por naturaleza. Por esta razón, el árnica se cultiva cada vez más en los propios jardines para su uso como planta medicinal.

9. valeriana (Valeriana officinalis)

La valeriana es una planta perenne resistente, que también se encuentra a menudo en la naturaleza en las orillas de los ríos y arroyos. Es una de las plantas medicinales más antiguas y es mejor conocida por sus efectos calmantes y estimulantes del sueño. Sin embargo, solo se utilizan las raíces que se desentierran, limpian y secan en otoño.

propina: Además de la valeriana, algunas más son adecuadas. Hierbas para ayudarte a conciliar el sueño. para cultivar en su propio jardín.

10. Ortiga (Urtica dioica)

Desafortunadamente, la ortiga no tiene una reputación particularmente buena debido a su pelo punzante. Sin embargo, las supuestas malas hierbas se utilizan como hierbas culinarias y plantas medicinales. Ya sea como espinaca, sopa o té, la planta se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Debido a su alta tolerancia a las heladas, no requiere ninguna medida de protección especial en invierno.

¿Ya ha decidido las hierbas que deberían encontrar su camino en su lecho de hierbas? Entonces debería consultar nuestro artículo con consejos sobre Plantar una cama de hierbas leer de parte a parte.