¿Cuándo maduran las manzanas en el árbol y cómo puedes disfrutarlas el mayor tiempo posible? Preguntas importantes a las que encontrará respuesta aquí.
De cosechar su propia árbol de manzana (malus domestica) a uno le gustaría consumir el mayor tiempo posible. Pero no todas las manzanas están maduras al mismo tiempo. Algunos son tempranos y maduros desde agosto, otros son apenas comestibles antes de diciembre. Además, hay que distinguir entre la denominada madurez de recolección y la madurez de consumo. Por lo tanto, el período de cosecha de las manzanas no puede generalizarse. Sin embargo, hay algunas características que pueden usarse para saber si una manzana está lista para ser recolectada o si debe dejarse en el árbol. Si la manzana se recolecta en el momento adecuado, las condiciones para un almacenamiento óptimo son muy buenas, dependiendo de la variedad.
contenido
- Cosecha de manzanas: ¿cuándo es el tiempo de cosecha?
- Cosecha de manzanas: ¿cuándo maduran las manzanas?
- Almacenamiento de manzanas: consejos y trucos útiles
- Almacenar manzanas: mantener las manzanas frescas por más tiempo
- Procese manzanas y prolongue la vida útil
Cosecha de manzanas: ¿cuándo es el tiempo de cosecha?
El momento adecuado para cosechar las manzanas no es el mismo para todas las variedades. Las variedades tempranas se pueden recolectar desde principios de agosto, las tardías hasta finales de octubre, e incluso algunas solo están listas para el consumo en diciembre. Así, con una cuidadosa selección de las variedades, el posible período de cosecha de diferentes manzanos en el jardín se puede extender hasta tres meses si se combinan variedades tempranas y tardías en el jardín voluntad. Dependiendo de la variedad, es posible que tengas que ceder en el sabor, pero las manzanas de tu propio jardín se pueden disfrutar durante un largo período de tiempo.
Descubre más en nuestro Resumen de variedades de manzanaqué variedad de manzana se va a cosechar temprano o tarde y qué sabor le conviene.
Cosecha de manzanas: ¿cuándo maduran las manzanas?
Se hace una distinción entre dos estados de madurez de las manzanas: cuando están listas para ser recogidas y cuando están listas para comer. Las llamadas manzanas de verano se pueden comer directamente del árbol: están "maduras para comer". En el caso de algunas variedades de maduración tardía, se habla de madurez de recolección cuando deben almacenarse durante algunas semanas después de la recolección para alcanzar todo su aroma y madurez para el consumo.
Las manzanas de un árbol no maduran todas al mismo tiempo. Esta es una clara ventaja en vista del período de cosecha más largo. Sin embargo, cuando se trata de distinguir las manzanas maduras de las verdes durante la recolección, el retraso en la maduración puede plantear un problema. En general, uno puede guiarse por el hecho de que la fruta del lado opuesto al sol suele madurar más lentamente que las del lado sur soleado del árbol. Para ver si la manzana está realmente madura, inclínala ligeramente o gírala con cuidado. Si la manzana se puede desprender fácilmente, entonces está madura.
La recolección manual es especialmente necesaria si las manzanas se van a utilizar como fruta de mesa. Una ayuda para la recolección puede ser muy práctica para alcanzar las manzanas más fácilmente a mayor altura y cosecharlas del árbol sin dañarlas. Por otro lado, si las manzanas se van a utilizar para hacer puré de manzana, sidra de manzana o jugo de manzana, puede use manzanas que ya se hayan caído, por otro lado, puede sacudir fácilmente las manzanas en el árbol cosechar.
Los siguientes factores deben ser considerados al cosechar manzanas:
- ¿Es una variedad de maduración temprana, media o tardía?
- ¿La manzana está lista para comer o lista para ser recogida?
- Las manzanas están maduras cuando se pueden sacar fácilmente del árbol inclinándolas ligeramente y sin gran esfuerzo.
- Recoger fruta de mesa selectivamente a mano
- Las manzanas para jugo o puré de manzana se pueden sacudir del árbol de forma rápida y conveniente
Almacenamiento de manzanas: consejos y trucos útiles
Toda la cosecha de manzanas no necesariamente debe procesarse de inmediato, y mucho menos comerse. Por lo tanto, es práctico si las manzanas se pueden almacenar bien. La selección de una variedad de manzana que se pueda almacenar bien es un criterio esencial para un largo período de almacenamiento y la extensión asociada del período de disfrute. Sin embargo, hay algunas cosas a considerar para que las manzanas se almacenen de manera óptima y, por lo tanto, con éxito.
Almacenar manzanas: mantener las manzanas frescas por más tiempo
El almacenamiento óptimo comienza con la cosecha: asegúrese de que las manzanas no sufran magulladuras. La tela se ensucia rápidamente en los puntos de presión y comienza a pudrirse mucho antes. Por lo tanto, la fruta caída no es adecuada para el almacenamiento. Del mismo modo, las manzanas con una picadura de gusano no deberían llegar al almacenamiento. Los bichos no deseados causan una muerte prematura y también deambulan de una manzana a otra.
Para almacenar, coloque las manzanas en una caja, preferiblemente forrada con papel periódico, y en una sola capa. Debe evitar apilar las manzanas, ya que esto también puede causar puntos de presión no deseados. Si no lava ni pule, se conservará la capa de cera natural. Mejora la vida útil de la manzana, porque reduce el intercambio de gases de la manzana y por lo tanto su respiración. Esto da como resultado una producción reducida de gases como el etileno, que aceleran la maduración de la fruta.
Coloque las cajas de manzanas en un lugar fresco y oscuro. Las manzanas deben protegerse de las fluctuaciones de temperatura y las temperaturas bajo cero. Revise las manzanas almacenadas regularmente y elimine las muestras malas. Las variedades que son particularmente adecuadas para el almacenamiento son, por ejemplo,Naranja Cox', 'Jonagold' o 'Red Boskoop'. Variedades tempranas, como 'Alcmena' y 'Gravensteiner', por otro lado, no se almacenan bien.
Almacenamiento de manzanas correctamente resumido:
- Lugar fresco y oscuro
- Protegido contra temperaturas bajo cero y fluctuaciones de temperatura
- Comprobación de las manzanas almacenadas: nunca almacene manzanas con puntos podridos, agujeros de gusano o abolladuras
- Revise las manzanas almacenadas regularmente
Procese manzanas y prolongue la vida útil
No se limite a tirar las manzanas que no son adecuadas para el almacenamiento. Los especímenes dañados, infestados de gusanos o de tamaño insuficiente pueden procesarse en jugo, gelatina o papilla, por ejemplo. Incluso la fruta caída todavía se puede usar, siempre que no esté podrida, a pesar de los hematomas. Las manzanas también se pueden utilizar directamente, por ejemplo, en forma de una deliciosa tarta de manzana.
propina: en muchas sidrerías puedes entregar tus manzanas y cambiarlas directamente por zumo. Especialmente en años con una cosecha menos abundante, las manzanas tienen una gran demanda en las fábricas de sidra.
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