Variedades de Rábano: Las Mejores para Cultivar

El rábano o Radi difieren en color, forma, sabor y el tiempo de cultivo. Te presentamos las mejores variedades de rábano y sus propiedades.

los rábano (Raphanus sativus variedad Níger) proporciona verduras sanas, frescas, crujientes y calientes durante casi todo el año y, en ocasiones, incluso puede almacenarse durante meses. Damos una visión general de algunas variedades de rábano y sus tiempos de crecimiento.

Variedades de rábano: ¿Cuántas hay?

el género rapano de la familia de las crucíferas (Brassicaceae) proviene principalmente de la región mediterránea y se divide en tres tipos de rábano:

• rapano confundido
• rábano de campo (Raphanus raphanistrum)
• rábano de jardín (Raphanus sativus)

Solo el último grupo se usa en el cultivo de hortalizas. Esto incluye rábanos y los rábanos más picantes y grandes. Es imposible dar un número exacto de cuántas variedades de rábano hay. Nos gustaría presentarles la gran diversidad de variedades y presentar diferentes rábanos blancos, negros y de colores.

Las mejores variedades de rábano para cultivar en casa.

Los rábanos forman un grupo colorido y diverso que se diferencia en el tiempo de cultivo, la vida útil de almacenamiento y el sabor. Presentamos las mejores variedades para cultivar rábano en el jardín de casa.

Rábano asiático

El rábano asiático es un tipo heterogéneo de rábano, que en su mayoría es adecuado para el cultivo de otoño y tiene un sabor muy picante a suave. Los rábanos grandes y suaves de Daikon se conservan tradicionalmente en escabeche, se hierven o se secan en la cocina japonesa y se sirven como acompañamiento picante de numerosos platos.

• 'Verde Luobo': Rábano verde para el cultivo de otoño con un sabor menos picante que otros rábanos asiáticos. Los rábanos cilíndricos de 20 a 25 cm de tamaño también son de color verde manzana por dentro.
• Rábano Daikon 'Minowase': Rábano japonés con raíces blancas muy largas y gruesas de hasta 60 cm de largo. Es ideal para encurtir o como verduras fritas al wok.
• 'Minowase Summer Cross No. 3 F1': Rábano gigante para el cultivo de verano con una longitud de 40 a 60 cm y listo para la cosecha después de 8 a 10 semanas. El rábano japonés suave es tolerante al hongo negro del rábano (Aphanomyces raphani).

• 'Carne roja': Variedad de rábano de otoño también conocido como rábano sandía. El rábano redondo y blanco 'Red Meat' es de color burdeos por dentro y puede alcanzar un diámetro de hasta 15 cm.
• 'Shunkyo': Rábano chino de piel rosa oscuro y pulpa blanca, ideal para cultivar en primavera u otoño. El sabor es dulce-picante.

Rábano Morado y Rojo

Los rábanos rojos se prefieren a los blancos en algunas partes de Alemania. Sin embargo, no hay una diferencia notable, aparte del color, ni en el sabor ni en el crecimiento. Las variedades moradas rara vez se cultivan y, a menudo, se encuentran entre las variedades favoritas para el jardín de la casa.

• 'Otoño e invierno azul': Rábano oblongo, azul violeta, de pulpa blanca y de 15-18 cm de largo. Variedad radi clásica y popular para el cultivo de otoño.
• 'Luna Azul F1': Rábano morado con piel morada e incluso interior lavanda también. El atractivo rábano de verano se cultiva entre marzo y agosto.
• 'Largo Rojo de Mallorca': Variedad española con raíces de color rosa oscuro de hasta 20 cm de largo y un sabor dulce-picante-picante similar al rábano 'Round Black Winter'. Es adecuado para el cultivo de primavera u otoño.
• 'Saludo de Pascua rosa 2': Una de las variedades más conocidas en los países de habla alemana es el rábano 'Saludo de Pascua'. Las raíces magenta en forma de cuña con pulpa blanca especiada se pueden cultivar entre marzo y agosto.

• 'Ensalada de rosas': Raíces alargados de color rosa oscuro con madurez temprana y buena aptitud para forzar en el invernadero. La variedad caliente y especiada es extremadamente resistente a los hongos y de alto rendimiento.
• 'Violeta de Gournay': Variedad antigua de rábano morado procedente de Francia con cosecha a partir de otoño. Las raíces de aproximadamente 15 cm de largo son fáciles de almacenar y tienen una nitidez agradable.
• Lobo rojo de invierno: Rábano rojo redondo para el cultivo de invierno, que recuerda a un rábano de gran tamaño en forma y color. Los Radi rojos, del tamaño de un puño, proporcionan vitaminas en la mala temporada.

Variedades de rábano negro

Muchas de las variedades de rábano negro se encuentran entre los rábanos de invierno que se pueden almacenar durante mucho tiempo, sembrando desde julio y cosechando desde finales de otoño hasta finales de noviembre.

• 'Murzynka': Variedad de rábano polaco de piel negra en forma de pera a redonda. El sabor es extremadamente aromático y dulce, pero apenas picante. La época de cosecha es a finales de otoño. Este rábano se puede almacenar hasta por 6 meses.
• 'Noir long poids d'Horloge': Rábano negro resistente y atractivo con raíces alargadas de hasta 20 cm y un sabor picante típico. La siembra se realiza entre marzo y agosto.
• 'Invierno negro redondo': Rábano redondo, negro y de buena conservación, del siglo XVI. siglo con piel negra y carne blanca. El sabor es ligeramente picante y dulce.
• 'Alto negro': Rábano negro de invierno aromático, picante y de sabor dulce con una textura delicada y densa. También se puede convertir en jugo de rábano o jarabe para la tos para aliviar los resfriados.

Variedades de rábano blanco

Los Radis blancos puros se encuentran entre las variedades más populares, razón por la cual hay una selección extremadamente grande. Por lo tanto, el cultivo puede tener lugar casi todo el año.

• 'ágata': Rábano blanco temprano, listo para cosechar 50-60 días después de la siembra. Los rábanos blancos puros y largos tienen un sabor jugoso y ligeramente picante y se pueden almacenar bien.
• 'rábano de Bamberg': Antigua variedad local de los horticultores de Bamberg con rábanos blancos ligeramente más estrechos y un sabor ligeramente picante. La variedad de rábano, que a menudo ha sido propagada y seleccionada por los jardineros durante generaciones, se cultiva en verano.
• 'Carámbano': Rábano con rábanos blancos comparativamente largos. Ya están cosechadas con un diámetro de 1 cm, cuando saben crocantes, frescas y menos picantes. 'Icicles' también es en parte den variedades de rábano asignado.

• 'Fridolín': Rábano blanco temprano, también adecuado para el cultivo en invernadero. La variedad relacionada 'Brauner Fridolin' es una rara variedad de rábano viejo con piel de color marrón claro.
• 'laurina': Rábano para cultivo al aire libre y cultivo en invernadero sin que el rábano blanco se vuelva peludo. Se puede sembrar en primavera, otoño e invierno.
• 'Margelánskaya': Variedad rusa con rábanos mitad blancos, mitad verde claro, de sólo 7 cm de largo. Los rábanos cortos son fáciles de cosechar, tienen un sabor especiado, picante y crujiente.

• 'Rábano a la cerveza de Munich': Rábano de cerveza de fama mundial, que no debe faltar en ningún bocadillo bávaro. El rábano blanco de verano y otoño tiene un sabor aromático, especiado y picante.
• 'Rex': Rábano con raíces largas, cuneiformes, blancas y de rápido crecimiento. Se puede cosechar después de unos 45 días. La variedad también es adecuada para forzar en el invernadero.

Una vez que se ha encontrado y sembrado la variedad correcta, la mayoría de los rábanos no tienen que esperar mucho para la cosecha debido a su rápido crecimiento. Damos consejos sobre cómo tener éxito Cosecha y almacenamiento de rábanos..