Las zanahorias son una verdura popular porque son sencillas, versátiles y fáciles de almacenar. Pero, ¿qué hacer si las zanahorias tienen manchas negras? ¿Todavía puedes comer las zanahorias?
En una palabra
- los puntos negros son el primer signo de crecimiento de moho
- las zanahorias infectadas todavía son comestibles
- Simplemente pele o corte las manchas.
- Deseche las zanahorias si se ve moho.
- Guarde las zanahorias frescas en un lugar fresco, oscuro y seco.
Tabla de contenido
- Causas de los puntos negros
- Las zanahorias moteadas son comestibles.
- Prevenir puntos negros
- preguntas frecuentes
Causas de los puntos negros
Las manchas negras son un primer signo de crecimiento de moho en las zanahorias: las verduras se forman primero manchas negras o marrones que pueden oscurecerse y crecer con el tiempo, y pueden volverse peludas. Son una indicación de que estas zanahorias son un poco más viejas y ya no están frescas. No debe almacenarlos por más tiempo para que la formación de moho no se extienda a otras verduras almacenadas.
Consejo: Cuando compre zanahorias en el supermercado, busque estos signos de frescura: sin decoloración oscura, firme y apenas flexible, sin superficie agrietada o arrugada.
Las zanahorias moteadas son comestibles.
Siempre que los puntos negros sean bastante nuevos y no estén peludos, es decir, que aún no se haya formado moho, puedes comer las zanahorias sin ningún riesgo para tu salud. Pelar las verduras y corte con cuidado y generosamente las áreas oscuras. Previsto
- los puntos negros ya se han extendido mucho
- o incluso peludo
- Moho claramente visible
- las verduras ya no son firmes y crujientes
sin embargo, es mejor deshacerse de las zanahorias afectadas. Adquieren un sabor amargo y desagradable en este estado.
Prevenir puntos negros
En la mayoría de los casos, los puntos negros son causados por un almacenamiento inadecuado o por un almacenamiento prolongado. La mejor manera de prevenir el crecimiento de moho es seguir estos pasos:
- Lavar las zanahorias justo antes de usar
- Retire las zanahorias compradas del empaque (especialmente el plástico).
- cortar el verde de las zanahorias en racimo
- almacenar en un lugar fresco y oscuro, p. B. en un sótano fresco
- no almacenar junto a manzanas o tomates
Consejo: Si las guarda en el compartimento de verduras, debe envolver las verduras en un paño húmedo para que no se sequen. Además, consúmela a los pocos días o, si no es posible, congélala.
preguntas frecuentes
Las zanahorias frescas se pueden conservar en un lugar fresco y oscuro hasta diez días, por ejemplo, en el compartimento de verduras del frigorífico. Sin embargo, ¡es importante que no los laves primero! Incluso puede almacenar las verduras hasta 14 días en el sótano fresco. Listas para cocinar, lavadas y cortadas en trozos, las zanahorias también se pueden congelar y durarán hasta nueve meses. No es necesario blanquear previamente.
A diferencia de otras verduras como las patatas o los tomates, las zanahorias no desarrollan toxinas. Por lo tanto, incluso si ya se han formado puntos negros, no se vuelven venenosos. Solo el aroma sufre por la falta de frescura, las verduras superpuestas saben más amargas y menos aromáticas. Sin embargo, no hay riesgo de intoxicación alimentaria si comes zanahorias que son menos atractivas.
Las manchas verdes de las patatas contienen mucha solanina y, por lo tanto, deben eliminarse antes de comerlas. Este no es el caso de las zanahorias, ya que no desarrollan ninguna toxina. Por lo tanto, las manchas verdes de las zanahorias se pueden comer sin ningún problema y sin peligro para la vida y la integridad física. Sin embargo, no saben particularmente bien (porque no están maduros) y, por lo tanto, deben eliminarse.
