Bebidas deliciosas de nuestro propio jardín.

Los productos de nuestra propia cosecha se pueden utilizar de muchas maneras. Las hierbas, especias, frutas, bayas, etc. de su propio jardín no solo son buenas para la comida, sino también para las bebidas. Hemos reunido algunas ideas sobre cómo puedes usar estos ingredientes para hacer deliciosos cócteles, limonadas, tés helados y mucho más.

productos de la huerta

Un jardín ofrece innumerables posibilidades, verduras, bayas y frutas. hierbas en crecimiento. Muchos de ellos se pueden utilizar para preparar delicias culinarias. Las posibilidades de bebidas deliciosas están particularmente subestimadas. Te mostraremos qué ingredientes frescos de tu propia huerta puedes utilizar para preparar deliciosas bebidas o simplemente refinar agua y licores.

Baya	Verduras	Hierbas	fruta/frutas
arándanos	pepinos	anís	Manzana
moras	zanahorias	albahaca	albaricoque
fresas	apio	lavanda	nectarinas
frambuesas	Tomates	menta	uvas
moras	tomillo	sandía
grosellas	Romero	kiwi
hinojo	Limones
cardamomo
cilantro

agua de sabor

Especialmente en los días calurosos es importante beber suficiente líquido. Beba suficiente agua o nada de agua en lugar de bebidas azucaradas comer es difícil para muchas personas. Pero con unos simples trucos puedes darle un sabor delicioso al agua blanda.

Estas combinaciones de muestras son excelentes para dar sabor al agua:

• menta y limon
• pepino, limón y menta
• Rodajas de pepino con pétalos de rosa
• Frambuesas y Romero
• Rodajas de lima, jengibre y melisa
• Sandía con albahaca
• Rodaja de pepino, melón con menta

No hay límites para la selección, ya sean hierbas, bayas o incluso vegetales, todo se puede poner en una jarra con agua. La ventaja: muchos de estos ingredientes naturales no solo se pueden cultivar fácilmente en su propio jardín, sino también en el balcón o el alféizar de la ventana.

Aviso: También flores, p. B. de rosas, se puede combinar muy bien en las llamadas "Aguas Infundidas".

Una vez que hayas decidido los ingredientes adecuados, solo tienes que añadirlos si es necesario. Cortar en trozos más pequeños y luego colocar en una jarra de agua. Deje esto en el refrigerador por unas horas, preferiblemente durante la noche. Ya tienes tu bebida refrescante y saludable de tu propia huerta.

Instrucciones para un agua de melocotón y romero

Ingredientes:

• 2 a 3 duraznos
• 1,5 litros de agua
• 1 lima
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave
• ramitas de romero

Preparación:

1. Lavar bien los duraznos. Incluso si están recién cosechados.
2. Retire el corazón y corte el melocotón en trozos pequeños.
3. Llena una jarra o un recipiente de tu elección con 1,5 litros de agua y añade los trozos de melocotón.
4. Agregue unas rodajas de lima a la jarra para un sabor extra refrescante.
5. Un poco de miel o sirope de agave aportan un extra de dulzura.
6. En el último paso, corta algunas ramitas de tu romero y colócalas en el recipiente.
7. Ahora deja reposar la mezcla durante unas horas.

Aviso: Los duraznos pueden variar según la variedad. Se cosecha de julio a agosto. Justo para endulzar el verano como bebida refrescante.

Crear cócteles y bowls

puñetazo

¿Bolos con hierbas y frutas de su propio jardín para una agradable velada de barbacoa o una fiesta de cumpleaños? Ningún problema. Aquí tampoco hay límites para tu imaginación y tu gusto. Ya sea un ponche de fresa clásico o algo más inusual, como un ponche de melocotón y maracuyá. Simplemente ponga su fruta favorita en un tazón con un poco de vino espumoso y vino blanco y tendrá su propio ponche.

Ponche de melón con jengibre

Ingredientes:

• 1 melón dulce
• 1 botella de vino espumoso semiseco o seco
• 1 litro de limonada de jengibre o agua de jengibre saborizada

Para esta receta, primero deshuese el melón y corte las bolas de melón con un sacabolas de melón. Ahora vierte las bolitas de melón con la limonada de jengibre. Luego lo pones todo frío y lo viertes con el Prosecco justo antes de servir.

cocteles

Ya sea para la próxima fiesta en el jardín o después del trabajo, los cócteles caseros siempre son un éxito. Hay innumerables recetas para una gran variedad de cócteles y tragos largos que puedes imitar fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes y herramientas. A veces, todo lo que necesita es una coctelera o un mortero y está listo para comenzar. Las frutas y hierbas de la huerta se utilizan aquí como ingredientes o para decorar deliciosas bebidas.

Algunos de los clásicos de la coctelería más populares que puedes preparar tú mismo con tan solo unos pocos ingredientes:

• Bloody Mary
• Daiquiri de fresa
• margarita de fresa
• caipiriña de fresa
• Gin tonic
• mojito de frambuesa
• caipiriña clásica
• mojito clasico
• Lillet Baya Silvestre

Consejo: Muchos cócteles saben igual de bien sin alcohol. Hay muchas alternativas sin alcohol como B. un ipanemacon lima y ginger ale.

Instrucciones para una margarita de fresa

Ingredientes para 2 margaritas:

• 150 gramos de fresas frescas
• 80 mililitros de jugo de limón recién exprimido
• 120 mililitros de Tequila Blanco
• 40 mililitros triple segundo
• 6 cucharadas de hielo picado
• Rodajas de limón (borde de cristal)
• Azúcar (borde del vaso)

método:

1. Primero, prepara las copas de cóctel para tu margarita.
2. Para ello, ponemos un poco de azúcar en un plato.
3. Frote los bordes de los vasos con limón y luego páselos por el azúcar.
4. Cortar las fresas frescas en trozos pequeños.
5. Triture los trozos de fresa junto con el jugo de limón.
6. Vierta el puré en una coctelera con el alcohol y el hielo picado y agite enérgicamente.
7. Vierta la bebida en los vasos prefabricados.

Haz tus propias limonadas y tés helados

Para los amantes del azúcar, también hay una manera de mezclar sus bayas y compañía del jardín en bebidas dulces (sin alcohol). Las limonadas ofrecen una amplia gama de opciones y son fáciles de preparar. Todo lo que necesitas para las bebidas es tu fruta o verdura favorita de tu jardín, azúcar y agua. Todo esto se mezcla en un jarabe, que luego solo tiene que mezclarse con agua del grifo o agua mineral según sea necesario.

Posibles combinaciones para limonadas:

• menta de manzana
• mora y lima
• fresa y menta
• frambuesa y romero
• jengibre y limoncillo
• limonada de lavanda
• Pétalos de rosa con limón

Instrucciones para una limonada de pepino

Herramientas:

• licuadora o licuadora
• Tamiz

Ingredientes:

• 1 a 2 pepinos (dependiendo del tamaño)
• Albahaca recién cortada (1 a 2 puñados según preferencia)
• 60 mililitros de jugo de limón recién exprimido
• 60 mililitros de jugo de lima (jarabe de lima)
• 100 mililitros de agua
• Agua mineral (con o sin agua con gas, según su preferencia)

Preparación:

1. Lava bien los ingredientes frescos de la huerta.
2. Cortar el pepino en cubos pequeños.
3. Coloca la albahaca, los cubos de pepino y el limón en la licuadora.
4. Mezclar todo a fondo.
5. Según su gusto, tamice la mezcla para evitar que se formen grumos en la bebida.
6. Endulce con sirope de lima si lo desea.
7. Simplemente vierta agua mineral sobre la mezcla terminada y disfrute de la bebida.

Consejo: Usted mismo puede hacer jarabe de lima fácilmente. Además, el cuenco de aprox. Ralla y exprime de 10 a 15 limas. Calentar el jugo con 300 gramos de azúcar en una cacerola a fuego medio y después de aprox. Vierta en un frasco durante 10 minutos.

Haz un refrescante té helado tú mismo

El té helado también se puede preparar fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes. Básicamente, no necesitas nada más para ello que una limonada, solo que utilices té en lugar de agua normal del grifo o agua mineral. Por supuesto, esto también se puede preparar con hierbas de su propio jardín. El té negro o verde se utiliza para los clásicos tés helados. Pero también frutas y tés de hierbas, Cómo escaramujo, menta o manzanilla dan al té helado una nota interesante.

combinaciones posibles:

• Té helado de manzana y menta
• Té helado de mora con té negro
• Té helado de fresa y rosa mosqueta
• Frambuesa Lima Con Té Verde
• Té helado de lavanda y toronjil
• Melocotón con té negro
• Té helado de limón y jengibre con té verde (extra: rodajas de pepino)

Consejo: Las bayas congeladas en moldes para cubitos de hielo llaman la atención en sus bebidas y las enfrían al mismo tiempo.

Receta de un té helado de melocotón y frambuesa con menta

Ingredientes necesarios:

• 3 bolsas de té negro o verde 
• 1 litro de agua
• 2 duraznos
• un puñado de frambuesas
• 4 ramitas de menta
• cubos de hielo
• 2 a 3 cucharadas de jarabe de durazno o miel/jarabe de agave

Preparación:

1. Trae aprox. 250 mililitros de agua a hervir para preparar un té. El té debe ser muy fuerte y aromático. Asegúrese de no verter agua hirviendo sobre el té verde.
2. Deje reposar el té durante unos minutos. El tiempo de remojo varía y depende del tipo de té.
3. Luego agregue edulcorantes, ya sea jarabe o alternativas, al té caliente como desee. Estos se disuelven mejor en el líquido tibio.
4. Vierta sobre el té preparado con aprox. 750 mililitros de agua fría con la adición de cubitos de hielo.
5. Si es necesario, enfríe el té. más abajo en la nevera.
6. Cortar los melocotones en tiras. Puede atrapar el jugo que se escapa y agregarlo al té para darle un aroma adicional.
7. Ahora agregue una ramita de menta y rodajas de durazno, si lo desea.
8. Para un sabor aún mejor, puede agregar más rodajas de durazno, frambuesas y cubitos de hielo a los vasos.
9. Finalmente, vierte el té frío en los vasos y decora con menta fresca.

Refina la ginebra y el whisky con productos de la huerta

No solo las hierbas y frutas de su propio jardín se pueden combinar en bebidas alcohólicas, sino también flores, semillas, raíces y ladra son adecuados para refinar bebidas espirituosas como la ginebra o el whisky. A estos grupos de plantas también se les llama Botánicos designada.

Se pueden crear sabores completamente nuevos con estos ingredientes botánicos. Porque la madera, las bayas y demás liberan gradualmente su aroma y sabor.

bayas y frutas	Hierbas	semilla	raíces y corteza
albaricoque	albahaca	anís	abeto douglas
Pera	sabroso	semillas de eneldo	Jengibre
Mora	ortiga	semillas de hinojo	madera de cereza
fresa	Verbena	cardamomo	cúrcuma
escaramujo	estragón	semillas de cilantro	Rábano picante
arándano	hinojo	comino	sándalo
frambuesa	lila	malta	raíz de violeta
saúco	escoba	cascara de almendra	canela
ciruela	hoja de col rizada	semillas de pino
durazno	hojas de frambuesa	Pimienta negra
ruibarbo	flor de saúco	Vainilla
endrino	jazmín	pimienta blanca
uvas	manzanilla
enebro	flor de cerezo
hojas de laurel
diente de león
Clavo
pétalos de rosa
Azafrán
sabio
aspérula
La hierba de limón
bálsamo de limón

Una noticia: El tiempo de preparación y la cantidad de productos botánicos juegan un papel central en la formación del sabor. Cuanto más largo sea el tiempo de preparación, más intenso será el sabor.

refinación de ginebra

Tome un alcohol neutro, p. B. Vodka y agregue algunas hierbas diferentes. Si quieres crear tu propia ginebra, debes agregar enebro, porque las bayas también se usan para hacer ginebra. Después de un tiempo de remojo más largo, el alcohol mezclado con las hierbas adquiere su sabor y se convierte en un aguardiente especialmente creado.

refinamiento de ejemplo

Utilidades:

• tarro con tapa de rosca
• una botella con una capacidad de un litro

Ingredientes para una botella:

• 1 lima
• 1 limón
• aprox. 5 a 10 gramos de jengibre fresco
• 1 a 2 cucharaditas de bayas de enebro
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro
• 2 vainas de cardamomo
• 1 hoja de laurel
• 1 chile seco
• 1 a 2 ramitas de romero (dependiendo del tamaño)
• 1 cucharadita de flores de manzanilla
• 1 rama de canela
• 750 mililitros de vodka

Preparación:

1. Lave bien todos los ingredientes frescos.
2. Pelar y trocear el jengibre.
3. Cortar la ralladura del limón y la lima en rodajas finas.
4. Tostar el cardamomo, las semillas de cilantro, el enebro y la canela en una sartén sin aceite.
5. Deja que todo se enfríe.
6. Coloque las cáscaras, las rodajas de jengibre, las especias tostadas y las semillas en un frasco con el vodka.
7. Ponga el frasco en un lugar fresco y oscuro.
8. Dejar durante unas 12 a 24 horas.
9. Vierta la ginebra terminada a través de un colador y llénela en una botella.

whisky refinado

Agregue las maderas y hierbas deseadas a su whisky y espere de una a cuatro semanas. Para encontrar su gusto individual, siga intentándolo y deténgase cuando haya encontrado el aroma perfecto. Además, use cantidades más pequeñas de whisky al principio para mejorar con diferentes hierbas, etc. para poder experimentar. Es recomendable no utilizar whisky caro.

condimento de muestra

Ingredientes:

• 1 botella de whisky
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• anís 2 estrellas
• 6 vainas de cardamomo verde
• 3-4 dientes
• ralladura de una naranja

Así es como va:

1. Ponga todos los ingredientes en un frasco grande con tapa de rosca.
2. Póngalo en un lugar sombreado y no demasiado cálido.
3. Agite el frasco de vez en cuando.
4. Vierta la mezcla terminada a través de un colador antes de embotellarla en una botella limpia.

Consejo: También granos de café y chile hacer un sabor maravilloso en un whisky.

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