Cultivo de Microgreens: Instrucciones y Consejos

Los microgreens impresionan con su sabor y apariencia colorida. El cultivo de microvegetales no es nada difícil y tiene éxito en casi todos los alféizares.

Hoy en día, las tendencias a menudo se extienden de América a Europa y Alemania. Con microvegetales No es diferente: ahora están conquistando la gastronomía de lujo y se están volviendo cada vez más populares entre los jardineros aficionados. No es de extrañar: después de todo, puedes cultivar las plantas nutritivas en miniatura, particularmente ahorrando espacio.

¿Qué son los microvegetales?

Los microvegetales se consideran vegetales de hojas verdes, pero en realidad son plántulas de diferentes tipos de vegetales que de otro modo no necesariamente se comen como vegetales de hojas verdes. Los cotiledones siempre están completamente desarrollados y puede haber otras hojas. Para las semillas de microvegetales, una amplia variedad de verduras y hierbas como 

Guisantes (Pisum sativum), girasoles (Helianthus ano), brócoli (Brassica oleracea variedad italiana), rábano (Raphanus sativus), perejil (Petroselinum crispum) y muchos más usados.

La mayoría de las especies de plantas se pueden cosechar después de solo 7-21 días. Para cosechar, los microgreens simplemente se cortan justo por encima del suelo y se comen con el brote. Debido a la facilidad de cuidado y al hecho de que los microvegetales disfrutan de la reputación de ser un alimento particularmente saludable, cada vez más personas cultivan microvegetales.

Los microvegetales en realidad suelen tener una densidad de nutrientes más alta que la planta adulta, pero normalmente comes mucho Los microvegetales en cantidades más pequeñas son buenos para una dieta más equilibrada, pero al igual que muchos otros llamados "superalimentos", no deben entenderse como una cura milagrosa. convertirse en. A continuación, le mostraremos lo fácil que es cultivar microvegetales.

cultivar microvegetales

Los microvegetales no solo son saludables y deliciosos, sino que también son fáciles de cultivar. La mayoría de los materiales necesarios para cultivar microvegetales se pueden encontrar en casi todos los hogares.

¿Semillas o semilleros?

Las semillas regulares, que también se plantan en el jardín, también se pueden usar para cultivar microvegetales. Sin embargo, estos suelen ser muy caros y para un tazón de microvegetales se necesitan muchas semillas. Las semillas especiales de microvegetales, que están disponibles en cantidades más grandes y más baratas, ahora también se pueden encontrar en algunos centros de jardinería y ferreterías. Para algunas especies de microvegetales como guisantes, girasoles o frijoles, también puede usar semillas de plantas, que en realidad están destinadas a cocinar. Es importante que las semillas no estén sazonadas, tostadas, hervidas o procesadas de otra manera. Las tiendas online especializadas ofrecen una selección más amplia. Allí también encontrarás almohadillas de semillas: Son esteras en las que ya está trabajada la semilla. Las almohadillas solo tienen que colocarse en un recipiente y verterse. Como resultado, no necesita tierra adicional, pero debe gastar un poco más de dinero. Más información sobre adecuado Semilla microverde se puede encontrar en nuestro artículo especial.

Consejo: Si tiene semillas sobrantes de su jardín, también puede usarlas para cultivar microvegetales.

Bandejas de semillas a juego

En principio, cualquier plato plano es adecuado para el cultivo de microvegetales. No importa si se trata de una cacerola vieja, un plato para macetas o unos cuencos de plástico en los que previamente se envasaron frutas o verduras. Por supuesto, también hay bandejas de semillas especiales para microvegetales que facilitan un poco el cultivo.

¿Cultivar microgreens con o sin tierra?

También hay muchas opciones para el sustrato vegetal. Además de la tierra para macetas, como nuestra tierra orgánica certificada y de alta calidad, Tierra para hierbas y semillas orgánicas de PlanturaLas esteras de cáñamo o fibra de coco también pueden servir como medio de cultivo. Sin embargo, estas esteras almacenan menos agua que la tierra para macetas y, por lo tanto, deben regarse con más frecuencia. Alternativamente, coloque varias capas de papel de cocina en la bandeja de semillas y siembre las semillas en él. Si usa tierra, la capa debe tener una profundidad de 3 a 4 cm.

Consejo: ¿Reutilizar sustratos Microrgreen? No, el suelo no se puede reutilizar para microvegetales después del cultivo, porque algunas de sus raíces liberan sustancias que inhiben el crecimiento. Sin embargo, puede esparcir el sustrato sobre un área grande en la cama o en el compost.

la ubicación correcta

El lugar adecuado para los microvegetales es el alféizar de una ventana cálida y luminosa, lejos de la luz solar directa. Si coloca la maceta en un pedestal pequeño para una mejor circulación del aire, los microvegetales tienen las condiciones óptimas del sitio. Dependiendo del tipo de planta, la temperatura óptima de germinación está entre 15 y 22 °C, por lo que el cultivo en apartamentos suele ser exitoso.

¿Cuánta luz necesitan los microgreens? En contraste con coles Los microgreens necesitan luz para desarrollarse completamente. Pero no necesitas mucha luz. Si desea cultivar microvegetales regularmente o no hay suficiente luz, puede recurrir a las luces de cultivo LED para proporcionar suficiente luz. Un alféizar de ventana brillante suele ser suficiente para pequeñas cantidades y los primeros intentos.

Instrucciones paso a paso

Una vez que haya encontrado una bandeja de semillas adecuada y semillas para microgreens, puede comenzar a sembrar. Aquí hemos resumido una guía paso a paso para el cultivo exitoso de microgreens para usted:

1. Rellene la maceta de unos 3 - 4 cm de altura con tierra para macetas, como la nuestra. Tierra para hierbas y semillas orgánicas de Plantura. Alternativamente, también puedes cortar una esterilla de cáñamo o varias capas de papel de cocina del tamaño del bol.
2. Lo mejor es regar el sustrato antes de sembrar para que las semillas no se laven. Si se usa tierra, se debe regar vigorosamente. Las esteras de cáñamo se pueden colocar en un cubo de agua durante unos minutos.
3. Ahora se pueden sembrar las semillas de microgreens. Las semillas deben estar muy juntas aquí, pero el sustrato aún debe ser visible en el medio. Las semillas deben distribuirse lo más uniformemente posible. A menudo puede encontrar información más detallada sobre la cantidad de semillas en el paquete de semillas.
4. A continuación, debe presionar con cuidado las semillas microgreen un poco.
5. Para una mejor germinación, las cáscaras están cubiertas. Esto aumenta la humedad y las semillas germinan mejor. Esto funciona mejor si junta dos tazones iguales. Las semillas se siembran en el inferior y el recipiente superior se coloca directamente encima para cubrir. Con muchas especies también es útil cargar un poco el caparazón superior. Esto ayuda a las plantas jóvenes a encontrar más apoyo en el sustrato.
6. La cubierta se retira después de 3-4 días. En este momento, la mayoría de las semillas deberían haber germinado y la cubierta superior debería estar ligeramente levantada de las plántulas. Sin la influencia de la luz, las plantas tienen un color más bien amarillento. Esto es normal y cambia muy rápidamente cuando las plantas se colocan bajo la luz.
7. Dependiendo de la planta y el sustrato, los microgreens deben regarse cada 1 o 2 días. Vierta suavemente un poco de agua en la bandeja hasta que el suelo esté bien húmedo nuevamente.

Consejo: Semillas grandes y de cáscara dura como los guisantes (Pisum sativum) o semillas de girasol (Helianthus annuus) debe remojarse en agua durante la noche antes de sembrar. Esto acelera la germinación porque elimina las sustancias que inhiben los gérmenes y activa el proceso de germinación al absorber agua.

Riegue los microgreens adecuadamente

Solo toma de 7 a 21 días para que la mayoría de los microvegetales estén listos para la cosecha. Pero incluso en este corto período de tiempo, las plántulas necesitan un cuidado cuidadoso. La única dificultad para cultivarla es encontrar la cantidad adecuada de agua: las plántulas crecen mejor en un ambiente uniformemente húmedo. Debes evitar la sequedad. Si está permanentemente demasiado húmedo para las semillas, pueden comenzar a enmohecerse. Lo mejor es agua fresca del grifo que no esté muy tibia. La frecuencia de riego depende del tipo de planta y del sustrato y debe ajustarse en consecuencia. Es común regar los microgreens cada uno o dos días.

Cosechar microvegetales

Las plántulas están listas para la cosecha cuando se han formado los cotiledones y, a veces, los primeros pares de hojas reales. Al cosechar, las plantas se cortan aproximadamente a un dedo de ancho por encima del sustrato. Unas tijeras grandes o un cuchillo afilado serán suficientes. Sin embargo, no debe cosechar demasiado a la vez: dado que los microgreens comienzan a pudrirse rápidamente, deben procesarse de inmediato. Así que solo coseche según sea necesario.

Los brotes son un poco más pequeños, pero igual de populares en la cocina. Todos ustedes en el cultivo de brotes debe prestar atención, puede averiguarlo en este artículo.