Tabla de contenido
- Lista de hierbas de cocina adecuadas
- Albahaca - Ocimum basilicum
- Salado—Satureja
- Eneldo—Anethum graveolens
- Perifollo—Anthriscus Cerefolium
- Cilantro – Coriandrum sativum
- Berro - Lepidium sativum
- Orégano—Origanum
- Perejil - Petroselinum crispum
- Menta – Mentha x piperita
- Romero – Rosmarinus officinalis
- Salvia – Salvia officinalis
- Cebollino – Allium schoenoprasum
- Tomillo – Thymus vulgaris
- Toronjil – Melissa officinalis
- Consejos para el jardín de hierbas de interior
La lista de hierbas de cocina que puede cultivar cerca de su propia zona de cocina es agradablemente larga. Elija sus hierbas favoritas de nuestra descripción general para que no haya multitudes en el alféizar de la ventana.
Lista de hierbas de cocina adecuadas
La siguiente lista tiene como objetivo brindarle una descripción general rápida de qué hierbas generalmente pueden prosperar en la cocina. Pero cada especie tiene necesidades específicas que deben ser satisfechas. Y, por supuesto, cada alféizar de la ventana está bendecido de manera diferente con espacio, luz y calidez. Por lo tanto, cada hierba deseada descubierta en la lista debe verificarse nuevamente específicamente para ver si es realmente adecuada para su propia cocina.
Albahaca - Ocimum basilicum
La cocina italiana es muy popular y a la gente le gusta cocinarla en casa. Ya sea pizza o pasta, ¡la albahaca no debe faltar! Tanto la albahaca seca como la congelada van muy por detrás de las ramas recién cosechadas en términos de sabor. Afortunadamente, la albahaca figura en nuestro resumen. La hierba debe cuidarse adecuadamente, porque solo así sus brotes crecerán vigorosamente y se volverán aromáticos.
Necesita:
- un lugar soleado y cálido en el alféizar de la ventana
- suelo rico en nutrientes, como suelo vegetal
- aplicación regular de fertilizantes
- suelo siempre uniformemente húmedo, sin encharcamiento después del riego
Consejo:
Nunca se limite a arrancar hojas individuales, sino que coseche brotes enteros. Siempre córtelas justo por encima de un nuevo par de hojas. En este punto, la albahaca puede ramificarse y brotar nuevas hojas.
Salado—Satureja
Si el alféizar de la ventana de la cocina es cálido y soleado, la ajedrea puede prosperar y proporcionar una cosecha satisfactoria. Pero un buen suelo y una capa de drenaje de tiestos o arcilla expandida también son esenciales para un crecimiento saludable y razonablemente exuberante en interiores. La hierba se puede comprar como una planta joven o se puede cultivar a bajo precio a partir de semillas a partir de principios de abril.
Eneldo—Anethum graveolens
Las ollas de eneldo fresco rara vez se encuentran en la cocina. Sin embargo, su cultivo es muy posible si se cumplen las siguientes condiciones:
- jardinera alta, ya que de raíces profundas
- suelo suelto y capa de drenaje
- ubicación parcialmente sombreada o brillante
- generoso espacio a su alrededor, ya que los brotes son sensibles
- Temperaturas superiores a 10°C
- riego desde abajo
Perifollo—Anthriscus Cerefolium
La hierba picante ama la sombra parcial. Si consigue una ubicación así en la cocina, su propia cosecha está asegurada. El perifollo se puede cultivar a partir de semillas a partir de mediados de marzo. Las plantas de perifollo están disponibles todo el año en supermercados bien surtidos. La hierba requiere:
- suelo moderadamente húmedo
- sustrato permeable rico en nutrientes
- posiblemente. agrega un poco de arena
- poco fertilizante
Cilantro – Coriandrum sativum
El cilantro es tan popular en Asia como el perejil en nuestro país. Los amantes de la cocina asiática prefieren utilizarla fresca. Aceptará un apartamento como sustituto de un jardín si encuentra en él las siguientes condiciones de habitabilidad:
- un lugar soleado y cálido junto a la ventana orientada al sur
- sustrato rico en nutrientes
- riego regular
- sin encharcamiento (¡una capa de drenaje es esencial!)
Consejo:
No solo los brotes verdes y las hojas son comestibles. Las semillas de cilantro, de las que se cultiva la hierba anual cada primavera, también se utilizan en la cocina asiática. Tienen un sabor ligeramente dulce.
Berro - Lepidium sativum
Muchas hierbas requieren una larga espera después de la siembra. No en el berro. En unos pocos días, las finas semillas marrones se han convertido en un verde picante. Los pilares del cultivo en la cocina:
- Sembrar en un plato poco profundo
- en papel de cocina o algodón
- mantener húmedo todo el tiempo
Consejo:
Tan pronto como se hayan formado las primeras hojas después de los cotiledones, los berros pueden y deben cosecharse rápidamente.
Orégano—Origanum
El orégano prefiere crecer al aire libre en el jardín porque allí puede vivir su fuerte necesidad de esparcirse. La hierba tiene que permanecer más pequeña en la olla, pero aun así forma más brotes y vegetación que la mayoría de las otras hierbas de cocina.
- ideal para un alféizar soleado
- separar en varias macetas después de sembrar
- regar regularmente pero con cuidado
Perejil - Petroselinum crispum
La hierba de cocina más popular ama el alféizar de la ventana brillante, pero no quiere recibir el sol directo. El perejil se puede sembrar o comprar temprano. El perejil de hoja plana se considera más aromático, mientras que el perejil rizado tiene un mayor valor decorativo.
- Usa un buen suelo rico en nutrientes.
- fertilizar regularmente (alto requerimiento de nutrientes)
- agua con moderación
Consejo:
En el segundo año, cuando las flores comienzan a formarse, no se debe hacer más cosechas. Entonces la planta suele morir. Evite las brechas de cultivo volviendo a sembrar perejil cada año.
Menta – Mentha x piperita
La menta es más fácil de cultivar que otras mentas. Recién recogido, hace un té delicioso y saludable.
- le gustan los lugares semi-sombreados a sombreados
- necesita suelo suelto y rico en nutrientes
- debe ser fertilizado regularmente
- necesita mucha agua / también es adecuado para hidroponía
- debe trasplantarse cada tres años (crece fuertemente)
Romero – Rosmarinus officinalis
El romero perenne requiere poco espacio cuando es joven y puede pararse cómodamente en el alféizar de la ventana de la cocina. Más tarde se convierte en un subarbusto más grande.
- pleno sol garantiza aroma intenso
- usar sustrato pobre en nutrientes
- raramente regar y fertilizar
- trasplantar a macetas más grandes cada 3-4 años
Salvia – Salvia officinalis
Sage también domina el sol y la sequía. En la casa, por lo tanto, se coloca de manera óptima en la ventana sur. Si la cocina está en una ubicación desfavorable, debe evitarla y mudarse al alféizar de la ventana de la sala.
- agua solo cuando la capa superior se haya secado
- plantar en suelo pobre en nutrientes
- por ejemplo en tierra herbaria
- solo fertilizar con mucha moderación
Cebollino – Allium schoenoprasum
El cebollino se puede sembrar en interior cualquier día del año. Solo unas seis semanas después, ofrece las primeras pajitas para uso en la cocina. La única forma de hacerlo más rápido es usar una planta precultivada del supermercado.
- le gustan los lugares luminosos y aireados
- en verano frente a una ventana abierta regularmente
- le gusta la tierra húmeda y necesita riego frecuente
- trasplantar a un suelo rico en nutrientes poco después de la siembra
- fertilizar regularmente
- cosechar los tallos más viejos primero
- corte en la base
Consejo:
Las cebolletas son perennes. Sin embargo, dado que crece densamente, no se siente cómoda en la maceta por mucho tiempo. Esto también se refleja en su crecimiento. Por lo tanto, debe sembrarse regularmente. Lo mejor de las semillas frescas, ya que las semillas más viejas pierden su capacidad de germinar.
Tomillo – Thymus vulgaris
El tomillo es una hierba mediterránea con pocas exigencias. Se siente cómodo en los alféizares cálidos y soleados. Si tiene un balcón, debe permitir que permanezca afuera en el verano. El mayor "peligro de muerte" lo amenaza a través de un exceso de oferta bien intencionado.
- plantar en suelo pobre en nutrientes
- fertilizar solo rara vez y con moderación
- Regar poco hasta que la tierra se seque
Toronjil – Melissa officinalis
El toronjil de crecimiento tupido necesita algo de espacio, así como mucha luz y calor. El lado sur bañado por el sol es la mejor dirección para ellos. La siembra es posible a partir de mediados de marzo. La hierba se mantiene verde incluso en invierno y se puede cosechar.
- La maceta ideal es redonda, tiene un volumen de 2 l y una profundidad de 15-20 cm
- Los orificios de drenaje evitan el encharcamiento
- use un suelo rico en nutrientes y bien drenado
- coloque una capa de drenaje en la parte inferior
- regar regularmente
- en primavera y verano espolvorear la vegetación
- reemplace el sustrato una vez al año
Consejos para el jardín de hierbas de interior
Las hierbas de cocina que están permanentemente en el interior por lo general van a la zaga de las muestras al aire libre en términos de crecimiento. Para, al menos, sacarle el máximo partido, debes prestar atención a los siguientes consejos:
- Trasplantar plantas de hierbas compradas rápidamente en suelo nuevo
- No plante macetas demasiado juntas, 1-2 plantas por maceta son suficientes
- no debe haber multitudes en el alféizar de la ventana
- posiblemente. Reducir la selección de hierbas
- Ofrezca a cada hierba un cuidado personalizado.
- cosechar con una herramienta de corte limpia
- Retire las hojas y los brotes marchitos lo antes posible.
- comprobar periódicamente si hay plagas
- Si es posible, ponga hierbas en el balcón en verano.
- Solo use fertilizantes orgánicos debido a la comestibilidad.
- Retire las cabezas de flores inmediatamente (ladrones de aromas)
- Mantenga las hierbas perennes más frescas en invierno (hibernación)
jardineria editorial Escribo sobre todo lo que me interesa en mi jardín.
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