Deje que los tomates verdes maduren en otoño: todavía se pondrán rojos

Si todavía hay frutos verdes en las plantas de tomate en otoño, esto puede deberse a varias causas. En la mayoría de los casos, sin embargo, la razón de esto es una combinación de bajas temperaturas y baja radiación solar. Sin embargo, esto no es motivo de preocupación, porque los tomates tienen la capacidad de madurar bajo ciertas condiciones.

¿Qué tomates son adecuados para la post-maduración?

Si quieres dejar que los tomates verdes maduren en otoño, primero debes comprobar si tienen ciertas características. Porque no todas las frutas son aptas para la post-maduración. En primer lugar, el estado de madurez actual juega un papel importante, porque solo las frutas que ya han madurado pueden continuar madurando en otoño. Estos generalmente se pueden reconocer por una carne amarilla y pegajosa. Además, solo deben madurar frutos sanos y sin daños. Por lo tanto, es aconsejable revisar la fruta en busca de los siguientes daños y síntomas de enfermedad:

• Daños: grietas, agujeros, etc.
• Síntomas de enfermedad: rastros de moho, manchas, etc.
• Frost Damage: aspecto vidrioso

¿Cuándo madurar los tomates?

Lo mejor es que los tomates permanezcan en la planta madre el mayor tiempo posible. Los frutos inmaduros no necesariamente tienen que ser cosechados a principios de otoño. Sin embargo, si las temperaturas nocturnas bajan o incluso se esperan heladas nocturnas, las frutas deben llevarse al área cálida interior. Para ello es recomendable seguir siempre el informe meteorológico. Sin embargo, si las condiciones climáticas lo permiten, las plantas también pueden madurar en la cama.
Sin embargo, aquí se debe observar lo siguiente:

• torcer las plantas
• La fruta no debe estar en contacto con el suelo.
• lo mejor es colocar un listón de madera debajo
• Instale un marco frío o un pequeño invernadero
• si hace menos de 12 grados, se requiere calor adicional
• cubra las plantas con una lámina de calentamiento

Condiciones óptimas para la maduración

Los tomates verdes pueden madurar de muchas formas diferentes, pero todos tienen ciertas condiciones en común. A diferencia de las plantas de tomate, los frutos apenas necesitan luz y prefieren la oscuridad para madurar. Sin embargo, la temperatura y la humedad ideales también juegan un papel crucial:

temperatura

Con la ayuda del grado de calor, se puede influir en el proceso de maduración de los tomates verdes. Se aplica lo siguiente: cuanto más cálido es, más rápido madurarán los tomates. Por otro lado, si hace más frío, las frutas necesitan un poco más de tiempo para madurar. Sin embargo, esto es práctico si la fruta no va a madurar hasta diciembre o enero.

• Post-maduración entre 16-25 grados
• Valor ideal: 18-20 grados

humedad

La humedad también tiene una influencia esencial en la maduración posterior de los tomates verdes. Si la humedad es demasiado baja, la fruta se secará. Por otro lado, si es demasiado alto, la fruta puede pudrirse, lo que a su vez atrae a las moscas de la fruta.

• humedad relativa superior al 80 por ciento

¿Cómo madurar los tomates verdes?

Si desea dejar madurar las frutas verdes, puede elegir entre una variedad de métodos. Porque dependiendo del rendimiento de la cosecha, hay una gran variedad de variantes. Por lo tanto, es recomendable elegir el método respectivo en función de las frutas disponibles.

Uno a pocos frutos

Si solo hay unas pocas frutas en las plantas de tomate en otoño, primero se cosechan cuidadosamente. Es importante que estos no se arranquen, sino que se corten. De lo contrario, la fruta podría dañarse y los gérmenes podrían penetrar más fácilmente.

antepecho

El método más popular para permitir que maduren tomates individuales o unos pocos es colocarlos en el alféizar de la ventana. Esto se debe a que las frutas aún pueden disfrutar de la luz del sol y pueden desarrollar su aroma típico.

• Coloque la fruta en un recipiente abierto.
• como un cuenco o cuenco
• Los tomates deben tener suficiente espacio.
• traer la fruta adentro por la noche

periódico o bolsa de plástico

Si no quieres dejar que las frutas individuales maduren en el alféizar de la ventana, también puedes envolverlas en papel periódico o ponerlas en una bolsa de plástico. Las bolsas de plástico transparente también tienen la ventaja de que los tomates se pueden controlar fácilmente mientras maduran.

• poner un poco de fruta en una bolsa
• cierra la bolsa
• haga algunos agujeros de aire en la bolsa de plástico
• seguir buscando moho

tarros de cristal

Si hay poco espacio, los tarros de albañil son ideales para la maduración posterior de los tomates. Por un lado, las frutas se pueden almacenar ahorrando espacio hasta que maduren. Y por otro lado, siempre se pueden comprobar si hay moho después.

• Vierta los tomates en un tarro de albañil.
• dejar suficiente distancia al borde
• de lo contrario, la fruta podría magullarse

muchas frutas

Por supuesto, si desea dejar madurar una gran cantidad de tomates, no tiene que llenarlos en varias bolsas o vasos. Porque también existen métodos probados para dejar madurar muchas frutas:

caja de cartón o cesta

Una caja o cesta estándar es ideal para dejar madurar muchos tomates verdes. Todo lo que se necesita para esto es un poco de periódico, que, entre otras cosas, se puede colocar sobre el cartón o las cajas de cartón. se coloca el fondo de la cesta. Si todavía quedan muchos frutos en la planta madre, es recomendable recolectarlos junto con los tallos y luego almacenarlos para su posterior maduración.

• Cubra la parte inferior del cartón con papel periódico.
• Añadir la fruta junto con los tallos.
• garantizar una distancia suficiente
• Los tomates no deben tocarse.
• Coloque el cartón en un lugar fresco, ligeramente húmedo y oscuro.
• como una despensa

Olla de barro o vasija romana

Las prácticas macetas son una opción de almacenamiento ideal para dejar madurar los tomates verdes. Es importante que los contenedores estén siempre limpios e idealmente esterilizados. Lo ideal es esterilizarlos antes de que maduren metiéndolos en el horno durante unos 30 minutos.

• Remoje el recipiente en agua durante unas horas.
• como resultado, los poros absorben el agua
• Pon los tomates en el tarro.
• cubrir con una tapa
• y llenarlo con un poco de agua
• esto aumenta la humedad
• Revisa los tomates cada dos o tres días.

Permita que toda la planta madure.

Para que los frutos verdes puedan madurar, no es absolutamente necesario recolectarlos previamente. Porque los tomates también se pueden llevar al interior junto con la planta para su posterior maduración. Esto no solo tiene la ventaja de que muchas frutas pueden madurar a la vez. Pero también que los tomates desarrollan un aroma más fuerte gracias a la maduración posterior en el tallo.

• Arranca la planta y sus raíces del suelo.
• quitar las hojas
• muévase a una habitación cálida y seca
• por ejemplo un lavadero o una sala de calderas
• Cuelga la planta boca abajo del techo.
• sujetar con hilo o alambre

acelerar el proceso de maduración

El proceso de maduración no solo puede verse influenciado con la ayuda de la temperatura. Después de todo, almacenar ciertos tipos de frutas juntas puede acelerar notablemente el proceso de maduración. Los plátanos y las manzanas en particular han demostrado su eficacia en este sentido, ya que secretan una gran cantidad de este gas de maduración, el etileno, y por lo tanto permiten que los tomates verdes maduren más rápidamente.

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