Apio, hierba Maggi, Levisticum officinale

Lovage (Levisticum officinale), también conocido como hierba Maggi, Lusstock o Nussstock, es aromático, versátil y, sobre todo, saludable. Es una planta resistente y bastante robusta que crece rápidamente y puede alcanzar alturas de más de dos metros en condiciones ideales. En verano forma flores amarillas de doble oro y desprende un aroma intenso. Los frutos maduran a finales del verano. También es posible el cultivo en maceta. Pero, ¿qué hay que tener en cuenta a la hora de cultivar, sembrar, propagar y cuidar? ¿Para qué se usa la planta? Esto se responde a continuación.

Cultivo

Lovage, una hierba perenne, es originaria del suroeste de Europa. Llegó a la región mediterránea por vía marítima y se ha extendido rápidamente por el resto de Europa. El hábitat natural son las montañas de los países del este del Mediterráneo. También puede prosperar en el jardín de la casa, porque la planta relativamente resistente al invierno puede soportar temperaturas de hasta -15 ° C.

Las umbelíferas se cultivan aquí desde hace siglos y se utilizan como hierba y planta medicinal. Los griegos ya los llamaban panacea. Es muy popular por sus propiedades apetitosas, diuréticas y digestivas. Los ingredientes activos del apio se utilizan como medicinas tradicionales. La planta relativamente resistente al invierno puede soportar temperaturas de hasta -15 ° C.

cuidado

Dado que la hierba Maggi tiende a crecer mucho, debe apoyarse con palos u otras estructuras.

¿Qué tienes que tener en cuenta a la hora de elegir una ubicación?

El apio (Levisticum officinale) se cultiva en muchos jardines de hierbas porque los requisitos que hace la planta son bastante mínimos. A la planta le gusta cálida y brillante. Pero más sol también significa una mayor demanda de agua. Si desea evitar esto, debe elegir un tono claro como lugar para plantar la hierba maggi.

En cuanto a la ubicación, también se debe tener en cuenta que tiene un sabor y aroma fuerte. Esto se puede suponer a partir de las frutas o plantas vecinas. Por lo tanto, los jardineros deberían preferir cultivar la planta en un rincón no utilizado o cerca del abono. Debe haber una distancia de 40 cm entre las plantas.

Que sustrato usar

¿Qué sustrato se debe elegir?

El sustrato debe ser rico en nutrientes, ya que la planta come mucho. Un sustrato enorme y calcáreo con un valor de pH alto de 6 a 7 es ideal. El suelo óptimo es profundo, permeable, pero que aún almacena agua. El sistema de raíces puede asumir una gran extensión. Se puede utilizar tierra de jardín fresca enriquecida con abono.

Si se mezcla arena, esto sirve para aflojarla. La capacidad de almacenamiento de agua se puede aumentar utilizando arcilla. Se recomienda para suelos muy arenosos. Una mezcla equilibrada asegura que la hierba Maggi prospere mejor y requiera menos cuidados.

Instrucciones para sembrar y cultivar.

La germinación funciona mejor a temperaturas de 15 a 20 ° C. En casa, el apio se puede cultivar en una maceta a partir de febrero.

Tenga en cuenta lo siguiente:

• Elija campo o contenedor
• Use tierra libre de gérmenes
• Cubra ligeramente las semillas con tierra rica en humus, presione y riegue
• La germinación tarda entre 15 y 20 días.
• Mantenga el suelo moderadamente húmedo
• cuando las plántulas hayan alcanzado una altura de 15 cm, plántelas individualmente
• lugar soleado a parcialmente sombreado
• clasificar especímenes débiles

¿Cómo se produce la división de la raíz?

• Es posible la división de las raíces en primavera antes de la brotación o antes de las heladas a fines del otoño.
• Desenterrar la raíz y cortar con una pala
• Plantar partes individuales, observando la distancia.
• cubrir con abono
• agua abundantemente

Riego y fertilización

Regar y fertilizar el apio

La hierba Maggi (Levisticum officinale) prefiere la humedad, pero no la mojada. Ciertamente no tolera el encharcamiento. Por lo tanto, debe verterse según sea necesario. Sin embargo, después de la siembra, se debe proporcionar mucha agua durante los primeros días para estimular el crecimiento de las raíces. En verano, especialmente a altas temperaturas, se debe tener cuidado para asegurarse de que el suelo no se seque. La hierba no muere como resultado, pero la falta de agua conduce a la pérdida del gusto.

El esfuerzo de riego se puede reducir si se aplica mantillo. Esto reduce la evaporación para que el riego no tenga que realizarse con tanta frecuencia. El agua pasada del grifo o del estanque es la opción óptima. El agua dura del grifo también se puede usar para regar, porque la cal no daña la planta. Debe fertilizarse con regularidad. El compost o los fertilizantes orgánicos de larga duración son adecuados para esto.

¿Cómo se ven las hojas, flores y frutos?

La punta de los pétalos amarillos se enrolla hacia adentro. No hay sépalos en el Levisticum officinale, sino estambres. Las hojas inferiores, mucho más pinnadas, pueden alcanzar una longitud de 70 cm y una anchura de 60 cm. Se sientan en un tallo mientras que las hojas superiores están en los tallos. La lámina de la hoja, estrecha y triangular, está pinnada individual o doblemente.

Los folíolos son lanceolados, ligeramente aserrados o tripartitos. La base de la hoja tiene forma de vaina y la posición de la hoja es alterna. La inflorescencia es una umbela doble. Hasta once flores pueden sentarse en una umbela. Después del período de maduración, se desarrolla una fruta dividida en dos partes, de 5 a 7 mm de largo, que tiene forma de huevo y es plana.

¿Es la planta susceptible a enfermedades?

Enfermedades o Plagas ocurren relativamente raramente.

Posibles son:

• trips blancos
• Bichos blandos
• Pulgones

Lovage en la olla

Cultivar apio en una maceta

Si la planta de frutos secos se cultivó en una maceta, debe ser lo suficientemente grande y disponer de un lugar parcialmente sombreado al aire libre. Se recomienda un diámetro mínimo de 20 a 30 cm. El sustrato debe mezclarse con arcilla y humus. En primavera, el sustrato debe reemplazarse por completo. En la olla, los tiestos deben distribuirse por el suelo para evitar que se encharquen.

La fertilización es necesaria cada dos semanas. En invierno, la maceta debe protegerse con vellón. La siembra es posible durante todo el año. La temperatura ideal de germinación, sin embargo, es de 20 grados. El período de germinación es de 10 a 55 días. Cuando las plántulas miden unos 15 cm de altura, se plantan en su ubicación final.

Cosecha y corte

Cosecha y corte de apio

Las hojas frescas y jóvenes son aptas para la cosecha. El momento ideal es antes de la floración. La hierba puede alcanzar alturas considerables en solo unas pocas semanas. Esto debe mantenerse en forma mediante cortes regulares. Si desea cosechar hojas frescas de apio durante todo el año, debe cortar el palito de luss antes de que florezca. A fines del otoño o principios de la primavera, se eliminan todas las partes viejas de la planta para estimular la germinación de los brotes principales.

Usar en la cocina

Usando el apio en la cocina

La hierba Maggi es maravillosamente adecuada para condimentar platos abundantes. Para ello se utilizan las hojas, pero también los brotes más jóvenes y las semillas.

Las finas hojas tiernas se utilizan en los siguientes platos:

• carne
• pez
• Platos de setas
• Platos de huevo
• Guisos y gratinados
• Sopas y guisos
• Salsas
• Aderezos
• Ensaladas

Aquellos que prefieren usar menos sal se les recomienda usar la hierba Maggi, porque es una buena alternativa. En determinadas circunstancias, incluso se puede prescindir de la salazón por completo. Al preparar platos calientes, el condimento solo debe agregarse al final del proceso de cocción para que la hierba no pierda su aroma. Se puede cocinar con hojas frescas o secas. Básicamente, debe tenerse en cuenta que la hierba Maggi tiene un gran poder de condimento, por lo que debe usarse con moderación.

El sabor fuerte y la nota ligeramente amarga recuerdan algo al apio, pero la hierba es aún más picante y ligeramente amarga, pero también hermosa al mismo tiempo. Los brotes están escaldados y son un acompañamiento ideal de las verduras y los tallos tienen un gran aroma cuando están confitados. La hierba también se usa para hornear pan y pasteles. Aquí se utilizan las semillas del apio.

Secar los talones

Levisticum officinale seco

Las hojas también son aptas para el secado, por lo que apenas se pierde aroma. Esto se hace de la siguiente manera.

• Ate los tallos juntos
• Colgar boca abajo en una habitación ventilada y seca
• Después del secado, corte las hojas en trozos pequeños y guárdelas en un recipiente adecuado.

Las hojas secas siempre deben almacenarse en un recipiente bien cerrado. Los vasos con cierre hermético, en los que no se pierde el aroma, son ideales. La hierba seca conserva su aroma picante durante varios meses, aunque el sabor de las hojas frescas de apio es más fuerte.

Sin embargo, las raíces desarrollan un poder aromatizante más fuerte cuando se secan y, por lo tanto, deben dosificarse con cuidado. La hierba Maggi también se puede congelar. Para ello se corta en trozos pequeños. El aroma, las vitaminas y el color están bien conservados. Las hierbas congeladas se pueden conservar hasta por un año.

Multiplicación

Propagación del apio

La propagación se puede realizar sembrando o dividiendo, por lo que la propagación por estos últimos suele ser más fácil, rápida y exitosa. Para ello se parten las raíces y se planta la planta obtenida. Los frutos emergen de las flores, que también son portadoras de semillas. Se pueden recolectar en septiembre.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del apio?

La planta medicinal y aromática contiene valiosos aceites esenciales en todas las partes de la planta. Se supone que favorece la digestión, por lo que se utiliza, por ejemplo, para las molestias gastrointestinales y la acidez de estómago. Las semillas también se pueden usar para hacer un té que es estimulante y se dice que ayuda con la pérdida de apetito y el estreñimiento.

Debido a sus efectos antiinflamatorios y diuréticos, la hierba también ha demostrado su eficacia en la cistitis y las infecciones del tracto urinario. Sin embargo, las personas con enfermedad renal deben tener precaución. También es utilizado por muchos médicos para el reumatismo y la gota. Gracias a los ingredientes antiespasmódicos y estimulantes, también puede aliviar el dolor menstrual. Las hojas, raíces y semillas se utilizan con fines medicinales.

Conclusión

El apio (Levisticum officinale) es una planta poco exigente y de fácil cuidado en cuanto a cultivo, siembra, corte y propagación. Puede prosperar en casi cualquier lugar. Crece en suelos ricos en nutrientes, arcillosos, ligeramente encalados y húmedos. La hierba Maggi ama los lugares soleados o parcialmente sombreados. La planta debe regarse con regularidad, evitando encharcamientos.

Lo mismo se aplica al secado del cepellón. El apio no solo se usa de diversas maneras en la cocina, sino que también se puede cultivar en el jardín. hierba ser reducido. La razón de esto es que se inhibe el crecimiento de las otras plantas.