¿Qué daña las nueces?
Las nueces son un producto de la naturaleza y, por lo tanto, están inevitablemente sujetas a cambios. Pero su duración depende de varios factores.
- La luz y el calor aceleran el proceso de descomposición.
- un ambiente húmedo hace que se pongan mohosos
- cuanto mayor es el contenido de aceite, más rápido se vuelven rancios
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Almacene nueces sin cáscara
Las nueces sin cáscara deben dejarse en la cáscara el mayor tiempo posible, porque es su protección natural. Hasta que se utilicen, un lugar oscuro y seco es óptimo para su almacenamiento.
Las nueces enteras se almacenan en redes ventiladas. Su temperatura confortable es de entre 10 y 18 grados centígrados. Entonces pueden soportarlo durante varios meses sin sufrir ninguna pérdida de calidad.
Las nueces peladas son más sensibles
Cuando las nueces están privadas de su cáscara, esto las hace más sensibles a todas las influencias externas. Esta sensibilidad aumenta cuando se trituran las nueces. Debido a su alta perecibilidad, las nueces picadas y molidas deben consumirse lo antes posible.
Guarde las bolsas abiertas en el refrigerador.
Las nueces peladas y picadas son fáciles de almacenar en el refrigerador. Para evitar que adquieran sabor a queso, embutidos y similares, solo deben guardarse en el frigorífico en un envase hermético.
Después de cuatro a seis semanas como máximo, debes hornear un delicioso pastel de nueces. Las nueces no se conservan mucho más tiempo en el frigorífico.
Las nueces son más duraderas en el congelador
Las nueces están mejor en un ambiente más helado que en el refrigerador. En un recipiente hermético, las nueces sin cáscara y picadas pueden conservar su aroma durante todo un año en el congelador.
Nueces rancias y mohosas, ¿qué hacer?
Las nueces estropeadas no solo no son comestibles, también son perjudiciales para la salud. Deseche las nueces que tengan las siguientes características:
- huelen a rancio o a humedad
- hay moho en los núcleos o conchas
- hay decoloraciones
- Las nueces se han secado
Consejos
Las almendras, pistachos y nueces de Brasil son particularmente susceptibles al moho. Esto también se aplica a todos los demás tipos de nueces que han estado en suelo húmedo durante mucho tiempo.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
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