Las variedades de brócoli más importantes de un vistazo
Dependiendo de cómo y cuándo quiera cortar y cosechar su brócoli, decida entre variedades anuales o perennes, tempranas o tardías. En cuanto al color, también puedes elegir entre el clásico brócoli verde, morado o amarillo. Una selección de las variedades de brócoli más importantes:
- atlántico
- Corvet
- Brote verde
- Brote púrpura
- Primo
- Sparco
- Cometa del sur
- Legado
- corona
- samurai
también leer
- Lave el brócoli adecuadamente y prepárelo para hervir.
- Almacenamiento de brócoli: así es como se almacenan correctamente las verduras ricas en vitaminas
- Cortar la mejorana correctamente
Cortar el brócoli correctamente y cosechar a tiempo
A diferencia de la coliflor, el brócoli se puede cultivar durante un año de jardín. cosechar varias veces. Para hacer esto, corte los floretes grandes y maduros justo debajo de las raíces. Desde las axilas de las hojas que se encuentran debajo a lo largo de los tallos gruesos, los floretes nuevos y más pequeños volverán a crecer en 3 a 4 semanas. Los botones florales de brócoli no deben abrirse, de lo contrario no son comestibles. Corte la inflorescencia gruesa del medio, luego puede obtener una segunda cosecha de los brotes laterales. El brócoli tarda de 2 a 3 meses en madurar, según la variedad. Unos pocos grados menos para la cosecha de otoño no le molestan. Luego cúbralo con vellón a su debido tiempo.
El momento ideal del día para cortar el brócoli es temprano en la mañana, cuando todavía está húmedo por el rocío. Entonces tiene el mejor aroma y dura más. Los tallos gruesos saben a espárragos pelados. De ahí el nombre de repollo espárrago. Si trabaja como jardinero aficionado con el calendario lunar, el brócoli es una planta con flores y, por lo tanto, debe usarlo en los días de floración. planta, cuidado, corte y cosecha.
Brócoli cosechado y luego ¿qué?
El brócoli se puede comer crudo o cocido con los tallos y las hojas. Recién cosechado, puedes guardarlo en el frigorífico durante 3 días. ¿Quieres almacenar tu brócoli por más tiempo? Saque toda la planta del suelo y colóquela boca abajo en un lugar fresco. De esta forma podrás conservar el brócoli durante 3 a 4 semanas. El brócoli también es fácil de congelar. Simplemente blanquear durante tres minutos. Empacado en una bolsa para congelador, durará hasta nueve meses.
consejos y trucos
Evite almacenar brócoli junto con manzanas, plátanos o tomates que producen etileno. Como resultado, se echa a perder más rápido.
