Instrucciones de preparación y descongelación.

Consejos generales para congelar lasaña

¿Sabías desde el principio cómo crear más lasaña de la que vas a comer (inmediatamente)? Luego use una receta de lasaña apta para congelador. Específicamente, esto significa que solo debe usar ingredientes frescos, no congelados. De lo contrario, corre el riesgo de contaminar la lasaña con bacterias al descongelar, volver a congelar y volver a descongelar. También por el sabor y la consistencia, es mejor congelar lasaña hecha con ingredientes frescos.

Coloque su lasaña directamente en un recipiente adecuado que sea adecuado tanto para hornear como para congelar. Gran parte de las formas de vidrio o cerámica cumplen con este requisito. Bajo ninguna circunstancia debe utilizar cuencos de aluminio. La lasaña podría adquirir un aroma metálico en un recipiente así, no muy apetitoso. Si no tiene un artículo que sea adecuado para hornear y congelar, debe tener la lasaña antes y Vuelva a colocar cada vez después de congelar (desde su bandeja para hornear al recipiente apto para congelador y espalda).

Ya sea que congele la lasaña antes o después de hornear, no juega un papel decisivo en términos de sabor, pero sí en relación con la preparación. Una lasaña horneada debe llevarse a temperatura ambiente antes de congelarla. Esto significa que primero debes dejar que el manjar se enfríe por completo. De lo contrario, su lasaña perderá calidad en términos de consistencia y sabor. Si la comida se va a hornear después de que se haya congelado, no es necesario que haga nada.

A continuación, le indicamos cómo congelar su lasaña correctamente.

1. Cubre la lasaña lo más herméticamente posible con una envoltura de plástico resistente a la congelación. Envuélvalo en varias capas para que se mantenga fresco y agradable (es mejor envolver todo el frasco con papel de aluminio para evitar agujeros y, por lo tanto, quemaduras en el congelador). No use papel de aluminio, podría afectar seriamente el sabor de la lasaña.
2. Si tiene una gran cantidad de lasaña, tiene sentido dividirla en porciones. Luego, a cada porción se le da su propio recipiente. Esto tiene la ventaja de que también puedes comer un trozo de lasaña como bocadillo si tienes un poco de hambre. Corte su creación en porciones solo después de que se haya enfriado. De esta manera, las piezas individuales se deshacen menos.
3. Etiquete el recipiente o los recipientes con la fecha para realizar un seguimiento de las cosas (para mayor durabilidad).
4. Pon la lasaña en el congelador.

Nota: Lasaña se puede guardar en el congelador hasta por tres meses, con o sin carne.

Cómo descongelar adecuadamente tu lasaña

1. Saque la lasaña del congelador la noche antes de que planee usarla para descongelarla en el refrigerador durante la noche.
2. Si hornea lasaña parcialmente congelada, se calentará de manera desigual, lo que dañará tanto el sabor como la consistencia.
3. Precalienta el horno a 175 grados centígrados (¡ideal independientemente de la receta!).
4. Retire la envoltura de plástico del recipiente de lasaña.
5. Si es necesario, transfiera la lasaña a una bandeja para hornear.
6. Cubre la parte superior del molde para hornear con papel de aluminio. Esto evitará que la capa superior se vuelva excesivamente oscura.
7. Pon la lasaña en el horno y hornéala durante unos 40 a 60 minutos.
8. Retire el papel de aluminio durante los últimos diez minutos del proceso de horneado para lograr una corteza deliciosa y crujiente.
9. Espolvorea la lasaña con albahaca fresca u orégano y sirve.