¿Qué partes de la capuchina puedes encurtir?
En principio, puede insertar todas las partes de la capuchina por encima del suelo, pero las hojas rara vez se usan para esto. Si tienes el seco y mezclamos las hojas trituradas con la misma cantidad de sal, se obtiene una sal herbal muy aromática. Puede hacer un sustituto de alcaparras con los brotes y las semillas. Las flores son ideales para remojar en vinagre o aceite.
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Para hacer un vinagre de flores, coloque algunas flores de su capuchina en una botella de cuello ancho y llénela con un vinagre suave hasta que el vinagre cubra completamente las flores. Coloque la botella en un lugar oscuro y agite su vinagre una vez al día. Después de cuatro semanas está listo y se puede colar.
Para hacer un llenado de aceite nuevamente limpio flores en una botella de cuello ancho y esta vez agregue un aceite vegetal insípido. Utilice aceite de canola o girasol de buena calidad. Tiene que cubrir las flores por completo para que no se enmohezcan. Sin embargo, a diferencia del vinagre, el aceite se aspira en un lugar claro, pero también se agita a diario.
Cómo hacer tu propio sustituto de alcaparras
En el pasado, los sustitutos de alcaparras de las capuchinas solo se hacían por razones económicas. Eso es realmente una pena, porque este condimento tiene su propio sabor, picante y ligeramente picante, que no necesita comparación.
Puede utilizar los cogollos sin abrir y los que aún están inmaduros para la producción. Semillas Usa la capuchina. Ambos se hierven en un caldo de agua, vinagre y sal y se colocan en una jarra con tapa de rosca mientras aún están calientes. Si cierra bien este frasco inmediatamente, sus alcaparras falsas se mantendrán durante unos meses.
Consejos de inserción para alcaparras falsas:
- Utilice cogollos sin abrir o semillas inmaduras.
- llevar a ebullición en un caldo de agua, vinagre y sal
- Llenar caliente
- cerrar herméticamente de inmediato
consejos y trucos
Con un vinagre de flores hecho por ti mismo, puedes condimentar excelentemente ensaladas o regalar a tus seres queridos un regalo extraordinario.
UE
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