Juure kasutamine
Varem kasutati mangoldi juuri, kuna neis on palju suhkrut. Inimesed keetsid peedi vees, et saada magusat kraami. Aja jooksul tõrjus taime välja söödapeet, mida tuntakse ka puudujuure ehk peedi-mangoldi nime all.
lugeda ka
- Külva veits mangoldi õues
- Šveitsi mangoldi kasvatuskuupäevad
- Talvine mangold korralikult
söödavust
Juuremugulad, mis oma liigi poolest meenutavad punapeeti, on teoreetiliselt söödavad. Need ei sisalda mürgiseid koostisosi ja on magusa maitsega, kergelt mõrkja ja maheda noodiga. Šveitsi mangoldit kasvatatakse aga ainult lehtköögiviljana, sest peet on tugevalt pruunstunud ega kaota pikema küpsetusaja tõttu oma kiulist konsistentsi.
Kuidas istutada Šveitsi mangoldi
Mangoldi on lihtne kasvatada. Kui võtta arvesse põllukultuuri vajadusi, tänab see teid kümne kuni kaheteistkümne nädala pärast rikkaliku saagiga. Keskmise sööjana ei vaja köögiviljad peaaegu üldse hoolt. Ideaalsed istutuspartnerid segakultuuris on hernes või prantsuse ja laiuba.
Nõudmised asukohale ja pinnasele
Beta vulgaris subsp. vulgaris on lehtköögivili, mille lehemass peab oluliseks piisavat veevarustust. Sügavad ja huumusmullad, mis tagavad tasakaalustatud toitainetega varustatuse, on ideaalseks kasvualuseks. Enne istutamist on soovitatav substraat hästi kobestada ja seda kompostiga parandada. Valgustingimuste osas väärtustab peet päikesepaistelisi tingimusi. aastal Penumbra kasulik taim edeneb vähem rikkalikult.
külvamine
See toimub alates aprilli keskpaigast külvamine otse põllul kahe sentimeetri sügavusel. Varasematel külvikuupäevadel tuleb peenart külma eest kaitsta fliiskattega. Lehtmangol külvatakse ridadena ja vahemaa peab olema 30 sentimeetrit, varremangoldi puhul tuleb taimede vahele jätta vähemalt 40 sentimeetrit. Kui noored taimed on liiga tihedad, eemaldage nõrgad isendid.
saagikoristus
Sõltuvalt valitud külvikuupäevast algab saagikoristus juunis. Selleks minge väljastpoolt sisse ja lõigake või murrage leherootsad põhjas. See peaks jääma varrest umbes kahe tolli kaugusele, sest nii kaitsed südant ja mangold saab edasi kasvada. Noored kümnesentimeetrised lehed on maheda maitse ja õrna tekstuuriga. Mida vanem on lehestik, seda tugevam on lehekude.
Märkused ladustamise kohta:
- värskeid lehti niiske lapiga võib hoida kaks päeva külmkapis
- terviklik mangoldi taim kestab kauem
- pestud saak sobib külmutamiseks
Näpunäiteid
Suuri lehti saab kasutada nagu savoia kapsast. Kreemja seenetäidisega mangoldi wrapid maitsevad hõrgult.
