Siin on, kuidas seda samm-sammult teha

Paar väga erilist südamikku

Seedermänniseemned on söödavate tuumade aroomimaailmas midagi erilist. Pole asjata, et neid pakendatakse väikestes kogustes ja pakutakse suhteliselt kõrgete hindadega. Seedermänniseemnete kaevandamine on töömahukas ja nõuab palju käsitsitööd.

Nende loomulik värvus on helekollane. Nii peaks see jääma peaaegu lõpuni. Röstimine pruunistab tuumad ja muudab need maitsekamaks, kuid need maitsed on põgusad. Sel põhjusel tuleks piiniaseemneid röstida ainult vahetult enne kasutamist.

Abilised optimaalse röstimistulemuse saavutamiseks

Kodus saab piiniaseemneid kahe tööriista abil muuta lõhnavateks isenditeks:

• panniga
• ahjuga

Kuna röstimisprotsess ei võta liiga kaua aega ja röstitakse enamasti väiksemaid koguseid, on panni otstarbekam kasutada. Ka sellepärast, et selles olevaid tuumasid on lihtne jälgida ja pöörata.

Rösti pannil piiniaseemned

Seedermänniseemnete röstimine on väga kiire. Et röstimisprotsess peataks kohe pärast soovitud röstimise intensiivsuse saavutamist, tuleb pannilt võimalikult kiiresti välja tulla. Valmistage need eelnevalt tasasele taldrikule.

1. Pane piiniaseemned suurele pannile. Maa võib olla kaetud, kuid tuumad ei tohiks olla üksteise peal. Õli pole lisatud!
2. Lülitage pliit sisse. Keskmine kuumus tagab parima tulemuse.
3. Pöörake piiniaseemneid kogu röstimise ajal, et need oleksid ühtlaselt pruunid. Vastasel juhul põlevad piiniaseemned kohati, samas kui teised osad jäävad röstimata.
4. Eemaldage tuumad koheselt kuumalt pannilt, kui need on kuldkollased kuni helepruunid ja meeldiva lõhnaga.

Röstimine ahjus

Ahjus kuumenevad piiniaseemned igast küljest ühtlaselt, seega on põletusoht väiksem kui pannil. Siiski ei ole see täielikult keelatud, seega tuleb röstimisprotsessi edenemist hoolikalt jälgida.

1. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Laota peale piiniaseemned ühtlaselt.
3. Pane küpsetusplaat ahju keskmisele restile.
4. Seadke ahi 160 kraadini ja lülitage pöördõhuga pööre sisse.
5. Röstimisprotsess kestab umbes 10 kuni 15 minutit. Selle aja jooksul keerake seemneid mitu korda ümber.
6. Võta valmis piiniaseemned ahjust välja ja lase jahtuda.

Kõlblikkusaeg ja kasutamine

Värskelt röstitud piiniaseemneid ei tohiks säilitada, vaid ideaalis tuleks need kiiresti ära kasutada. Need on krõbedaks lisandiks salatitele ja tere tulemast pestosse.

Röstitud piiniaseemned rääsuvad kiiresti ja kui mitte, siis peakski
vastasel juhul säilib lühikest aega jahedas, pimedas kohas tihedalt suletud anumas.

Männiseemned sobivad ideaalselt tervislikuks toitumiseks. Need sisaldavad rohkelt vitamiine B1 ja B2, samuti rauda, ​​magneesiumi, fosforit ja jääke tsingist.

Järeldus kiiretele lugejatele

• Röstimine: Annab intensiivse pähklise aroomi
• Millal: optimaalse maitse saavutamiseks röstige alati vahetult enne kasutamist
• Pann: ilma õlita, keskmisel kuumusel; kuni need on kuldkollased kuni helepruunid ja lõhnavad
• Tähtis: ühtlase tulemuse saavutamiseks pööra pidevalt; seejärel lase kohe jahtuda
• Ahi: keskmisel siinil; 160 kraadi Celsiuse järgi; Ringlev õhk; umbes 10 kuni 15 minutit
• Tähtis: aeg-ajalt pöörake; reguleerige optimaalset röstimisastet; lase väljas jahtuda
• Kasutamine: tarbi koheselt; lisandina salatitesse või pesto koostisosana
• Koostis: tuumad on terved; vitamiinid B1 ja B2; Raud, magneesium, fosfor ja tsink
• Säilivusaeg: piiniaseemned rääsuvad kiiresti; Vältige ladustamist või hoidke seda lühikesena
• Säilitamine: jahedas, pimedas kohas; tihedalt suletud anumas