See petiolar on söödav
Lame hernes kuulub liblikaliste sugukonda. Sellest on teada umbes 160 liiki. Need on laialt levinud kogu maailmas ja eriti põhjapoolkeral. Olgu valgete, roosade või lillade õitega – lamedad herned on söödavad.
lugeda ka
- Kas gladioolid on söödavad või mürgised?
- Haldjalill: mürgine või söödav?
- Kopsurohi – mürgine või söödav?
Kuidas maitsevad lamedad herned ja millised taimeosad on söödavad?
Õied on sama söödavad kui noored võrsed, õiepungad ja kaunviljad. Kui õied maitsevad kergelt magusalt, siis noored võrsed ja õiepungad on väga mahlased. Üldiselt meenutab lame herne maitse ähmaselt noori herneid.
Noori võrseid saab koristada maist juunini. Lehed, õienupud ja õied on koristusvalmis juunist augustini. Kaunad saate korjata juulist augustini. Kaunad on kuni 4 cm pikad ja nende sees on 2–5 nurgelist seemet.
Tuntud korter hernes - mitte ainult veiste sööt
- vana kultuurtaim
- Tänapäevalgi kasutatakse toiduna Hispaanias, Itaalias ning Aafrika ja Aasia osades
- muuhulgas jahuks leivale
- kasutatakse söödana (kõrge valgusisaldusega)
- ka köögiviljana ja suppide jaoks
- vaja on nii küpseid kui ka ebaküpseid seemneid
Ettevaatust: annus teeb mürgi!
Alates 17 19. sajandil teati, et mõne tavalise herneliigi seemned on suurtes kogustes mürgised. Selle taga on alkaloid nimega latüriin. Seetõttu ei tohiks lamedaid herneid iga päev suurtes kogustes teie menüüs olla. Liiga suur annus põhjustab muu hulgas:
- Oksendada
- Higistab
- Halvatus
- Õhupuudus
- pearinglus
- krambid
- Jäsemed värisevad
Need leiate sealt!
Lamehernestele meeldib aedades kasvada. Neile meeldib kerida mööda aedu üles. Kuid neid leidub ka niitudel, karjamaadel, põldudel ja hõredates metsades. Põhimõtteliselt eelistavad nad päikesepaistelisi kohti. Samuti sisse Penumbra hästi läbi saama.
Näpunäiteid
Nagu herned, on ka lamedad herned väga valgurikkad. Need sisaldavad umbes 25% valku. See muudab need valguallikaks, mida ei tohiks alahinnata.