Erinevate maitsete valik
Tüümiani iseloomulik aroom on eksimatu – ja ometi erinevad erinevad sordid intensiivsuse ja maitse poolest suuresti. Lisaks mahedamatele ja tugevamatele liikidele leidub ka populaarseid ja vähemtuntud - kuid väga huvitavaid - hämmastavate aroomidega sorte. Tõenäoliselt on kõige kuulsamad sordid
- tõeline tüümian (Thymus vulgaris),
- sidruni tüümian (Thymus citriodorus)
- samuti kaskaadtüümiani (Thymus longicaulis).
lugeda ka
- Tüümian – mitmekülgne kasutamine kulinaarse ja ravimtaimena
- Pimpinelle – kasutatakse kulinaarse ja ravimtaimena
- Tüümian kindla pinnaskattena
Tõeline tüümian
Tavaliselt kerakujuliselt kasvaval päristüümianil on väga palju erinevaid sorte, mida u. a. on kaubanduslikult saadaval nimetuste "German Thyme", "French Thyme" või "Swiss Thyme" all. Olenevalt sordist ulatuvad taimed 15–40 sentimeetri kõrguseks ja võivad lilla, roosa või valge õis. Tõeline tüümian kasvab püsti ja on külmakindel.
Sidruni tüümian
Populaarsel sidruntüümianil on ka palju erinevaid sorte, mis võivad kasvuvormi ja värvide poolest vägagi erineda. Mõned liigid kasvavad püsti, teised lõdvemalt või ühtlasemalt
hiiliva pinnakattena. Mõnel sidrunitüümianil on rohelised lehed, teistel aga kollased või kahevärvilised lehed. Sidrunitüümiani kõrgus on 2–20 sentimeetrit ja - olenevalt sordist - sellel on selgelt väljendunud sidrunimaitse.Kaskaadi tüümian
Erinevalt teistest mitmekesistest tüümianiliikidest on kaskaadtüümiani alamliik ainult üks - Thymus longicaulis ssp.odoratus. See jõuline tüümian arendab suuri ja pikki võrseid, mis võivad olla kuni 25 sentimeetrit (mõnikord isegi pikemad). Piklikud lehed on iseloomuliku helerohelise värvusega, õied näitavad end lopsakas helelillas hiilguses maist juulini. See tüümian sobib eriti hästi istutamiseks Kopad või aknakastid, kuna selle pikad võrsed ripuvad dekoratiivselt alla. Mõnikord nimetatakse seda porcini tüümianiks.
Ebatavalised liigid aeda ja rõdule
Lisaks loetletud tuntud sortidele pakub tüümiani perekond väga ebatavalisi isendeid, millest mõned on väga erilise lõhnaga.
- Apelsini tüümian (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, tõelise tüümiani alamliik)
- Teine tugeva aroomiga apelsini tüümian tüüp (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavendli tüümian (Thymus thracicus)
- Männilõhnaline tüümian (Thymus thracicus 'Pine Wood')
- Ingveri-tüümiani (Thymus Hybrid "Ginger")
- Roosilõhnaline tüümian (Thymuse liigid)
- Bergamoti tüümian (Thymus chamaedrys)
- Köömne tüümian (Thymus herba-barona)
Mitte tüümian selle botaanilises mõttes, vaid tugeva tüümiani lõhnaga – ja sama mitmekesine kui ürt Võib kasutada - Jamaica tüümian, mis on tuntud ka kui "Kuuba pune" või "Coleus amboinicus" pakutakse.
Roomamine või seismine? Sordid erinevaks aiakujunduseks
Oma roomamisharjumuse tõttu sobivad mõned tüümiani sordid ideaalselt pinnakatteks või isegi tugevale lõhnavale murule. Eelkõige köömne tüümian, lavendel või teatud tüüpi sidrunitüümiani moodustavad tihedad igihaljad padjad. Kui sellist ürdimuru kasutatakse sageli, on soovitatav rajada kiviplaatide või muu sarnase abil. ä. - sammud viiksid lõpuks selgete jälgedeni.
Näpunäiteid ja nippe
Kui sulle meeldib ise suitsutada kala, liha või vorsti, sobib kõige paremini intensiivselt aromaatne mastikstüümiani (Thymus mastichina).
