Küpsemata õunte töötlemine: kuidas neid kasutada ja süüa?

Põhjuseid, miks küpsed õunad järsku puuga hüvasti jätavad, on mitu. Võib-olla oli süüdi ilm või mõni oks murdunud. Olgu põhjus mis tahes, see on alati tüütu, sest viljad kahjuks ei küpse. Ärge sattuge paanikasse, kuid saate neid siiski töödelda ega pea neid utiliseerima.

Kontrolli puuvilju

Kontrollige tõugu nakatumist

Enne küpsete viljade kasutamist peaksite pöörama tähelepanu tõugu nakatumisele. Mõnikord on see tahtmatute süü saagikoristus ja siis tuleks puuviljad ära visata. Lihtsalt lõigake õun lahti ja vaadake sisse. Kui siin tõugusid pole, on puu otsast kukkumisel muu põhjus.

tarbimist

Ärge sööge küpseid õunu toorelt

Peaksite vältima ebaküpseid puuvilju toores süüa, sest see võib põhjustada ebamugavustunnet kõhus. Kuigi tõelist mürgist mõju pole oodata, on viljad siiski liiga happelised ja võivad põhjustada ebamugavusi. Puuvilju saab soojendades paremini seeditavaks muuta ja siis saab neid probleemideta süüa.

Töötlema

Küpsemata õuntest valmistatud tarretis

Imeline Õunatarretis oma aiast on maitsev viis mahakukkunud õunu mõistlikult töödelda. Tarretis säilib mitu kuud ja seda saab kasutada ka magustoitude viimistlemiseks.

Õunaželee koostisained:

• neli kilogrammi küpseid puuvilju
• 1,5 kilogrammi suhkrut
• 3 spl sidrunimahla

Ettevalmistus:

Kõigepealt koorige viljad ettevaatlikult ja lõigake ära kõik mädanenud kohad. Seejärel lõigake need tükkideks ja lisage 500 ml. Vesi suures kastrulis. Sulgege pott kaanega ja laske õuntel 40 minutit küpseda. Pärast seda perioodi peaksid viljad murenema. Nüüd võtke suur ja katke see marliga. Pange suur kauss alla. Kalla õunapuljong sõelale ja lase öö läbi nõrguda.

Taaskasutusse

Kasutage saadud õunamahla

Ühe öö pärast on õunamahl nõruta ja saab töödelda tarretiseks. Selleks mõõda mahla kogus ja lisa sama palju suhkrut (1 liiter õunamahla = 1 kilogramm suhkrut). Lisa sidrunimahl ja lase segul tasasel tulel u. Küpseta 30 minutit. Aeg-ajalt võtke tilk mahla, asetage see taldrikule ja oodake, kas see on juba tarretunud. Kui jah, siis võid õunatarretise purkidesse panna ja suletud kaanega vähemalt 4 tunniks tagurpidi keerata.

valikuid

Tarretusainena kasutage küpseid õunu

Teine suurepärane viis küpsete õunte kasutamiseks on kasutada neid selleks Tarretav aine Sulge. Valmimata viljades sisalduv pektiin on ideaalne abimees moosi ja želeede valmistamisel.

Töötle küpsed õunad õunapektiiniks

Õunapektiin on imeline tarretusaine, millest saab teha moose. Mida küpsem on õun, seda suurem on selle osakaal pektiin. Kui kasutate küpseid vilju, kasutatakse ainult koort ja südamikku. Kui aga kasutate küpseid puuvilju, võite kasutada tervet vilja.

Õunapektiini retsept:

• 1,4 kilogrammi küpseid puuvilju
• 750 ml vett
• suur kastrul koos kaanega
• puhas marli mähe
• Mason purgid
• suur konteiner valamiseks

Seda tehakse järgmiselt:

Kõigepealt peate õunad põhjalikult puhastama, eemaldama varred ja koorima. Nüüd eemalda südamik ja tükelda viljaliha. Südamik, nahk ja viljaliha keedetakse kastrulis ja keedetakse umbes 30 minutit. Kui õunamass on pehmenenud, võid selle marli peale nõrutada ja lasta umbes kaheksa tundi nõrguda.

Olulised lisanõuanded pektiini tootmiseks:

• ära õunamassi käsitsi pigista
• 1,4 kilogrammi õunte kohta saate umbes 500 ml vedelikku
• kaheksa tunni pärast saate vedelikku poole võrra vähendada

Ära söö toorelt, vaid töötle

Nagu näete, pole vaja ära visata mahakukkunud õunu, mis pole veel vajalikku küpsust saavutanud. Kui tõugu nakatumist pole, võite puuviljadest valmistada mitmesuguseid hõrgutisi.