Kust saab hapuoblikaid, palun?
hapuoblikas kasvab looduses metsikult. Et seda nautida, tuleb seda esmalt otsida ja leida. Hästi varustatud supermarketites on seda saada kasvatamisest, kuid siis palju mahedama maitsega. Kui teil on võimalus, proovige, milline aroom teile paremini sobib. Seejärel sirutage jõuliselt käed kuudeks väljaspool tema aega.
lugeda ka
- Hapuoblikas: maitsesta ja kasuta
- Hapuoblikas: õitsemise aeg ja tähtsus
- Ideaalne asukoht hapuoblika jaoks
Miks külmutada Miks mitte kuivatada
Ennetamiseks: värske hapuoblikas ei kannata seda hästi külmkapis. See tuleb ära tarbida nii kiiresti kui võimalik. Rohelised lehed tuleb hilisemaks tarbimiseks kohe säilitada.
Pärast kuivatamist kaotab hapuoblikas oma hea maitse täielikult. Seevastu sügavkülmikus olev pakaseline temperatuur ei saa seda kahjustada.
Külmutamine kahel viisil
Hapuobliku külmutamiseks soovitatakse kahte võimalikku lähenemisviisi. Me ei taha kumbagi neist teile eemale hoida. Need erinevad pingutuse, võib-olla ka tulemuse poolest. Kuid nagu teada, maitse osas arvamused lähevad lahku. Parim on, kui igaüks proovib seda ise.
- 1. võimalus: külmutage värsked lehed veega
- 2. võimalus: külmutage blanšeeritud lehed
Külmutage värsked lehed veega
Lehed tuleb alati enne põhjalikult pesta. Seejärel patsutatakse need kuivaks ja lõigatakse väikesteks tükkideks vastavalt hilisemale kasutamisele.
Rohelised leheribad asetatakse portsjonite kaupa sobivatesse plastkarpidesse, mis seejärel täidetakse veega ja suletakse tihedalt sügavkülma. Vesi säilitab koostisained ja aroomi.
Jääkuubikualus on ideaalne eriti väikeste portsjonite jaoks. Pärast sisu jääks tahkumist asetatakse hapuoblika jääkuubikud sügavkülma kotti.
Näpunäiteid
Et kõvad lehesooned õrna söömistunnet ei segaks, tuleks need enne külmutamist terava noaga välja lõigata.
Külmutage blanšeeritud lehed
Järgnevalt kirjeldatakse vajalikke tööetappe:
- Puhastage hapuoblikas ja lõigake see hilisemaks kasutamiseks nii väikeseks kui vaja.
- Blanšeerige seda keevas kuumas vees umbes 30–60 sekundit.
- Pane blanšeeritud hapuoblikas jäävette jahtuma.
- Paki külm ja hästi nõrutatud hapuoblikas sügavkülma kastidesse.
Näpunäiteid
Hapuoblikat võib külmutada ka ürdiseguna koos teiste ürtidega.
Kõlblikkusaeg ja kasutamine
Hapuoblikaid saate külmutada kaheksaks kuuks. Seda on kõige parem asetada külmutatud toidu sisse.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida