Punased kartulid: 17 sorti punase koorega kartuleid

Maailmas on mitu tuhat sorti kartulit, nii et valik pole lihtne. Selle sordi juures tasub lähemalt tutvuda omadustega või Vaadelda üksikute sortide väiteid. Mida paremini on kartulisort oma asukohaga kohanenud, seda suurem on saak. Kartulid erinevad näiteks maitse, keetmisel konsistentsi ja värvi poolest. Viimastel aastatel on populaarsust kogunud eriti punase kestaga sordid.

Punased kartulid

Punase koorega kartul ei erine esmapilgul teistest variantidest kollase ega sinise värviga. Sarnaselt kollasele kartulile on vaha- ja jahuseid, samuti varaseid ja hilisi kultuurvorme. Kui aga rääkida tervisefaktorist, siis punasekoorelisel sordil on eelis, kuna selles on oluliselt rohkem värvaineid.
Mida rohkem värvi on viljal, seda rohkem kaitseb see inimese rakke. Need värvained, mida nimetatakse antotsüaniinideks, seovad vabu radikaale ja takistavad seeläbi rakkude liiga kiiret vananemist. Seetõttu pole eeliseks mitte ainult see, kui nahk on punane, vaid ka liha värvus on punakas.

Kerge viljalihaga sordid

Kõige levinumad punase kartuli sordid on punase koorega ja helekollase kuni valkja viljalihaga. Sordivalik on väga suur, mistõttu pole alati lihtne jälgida. Enamik kartulisorte on vahajad ja valmivad varem.

Alates A-C

Asterix

Isegi nimega "Asterix" on paljud lapsed kikkis ja sort on naljaka nime tõttu hea viis, kuidas kartul lastele meelepäraseks muuta. Oma olemuselt iseloomustab teda peamiselt kõrge saagikus. See on väga hea maitsega ja vastupidav kardetavale hilisele lehemädanikule.

• valmib keskmiselt hilja
• vahajas

Ballwitzi punane rull

"Ballwitzer Rotwalze" on punakaskooreline sort, mis on viimastel aastatel üha enam unustuse hõlma vajunud. Punase kartuli nimekirjas leidub seda harva, sest koore eemaldamine on väga töömahukas. Sest sellel sordil puudub sile pind ja sügavad silmad, mistõttu näeb ta üsna vormitu välja. Siiski on see väga mitmekülgne tüvi. Viljaliha on valdavalt kreemikaskollane, heledate punakate teradega.

• hiline küpsus
• valdavalt vahajas kuni kergelt jahune

Cheyenne

"Cheyenne" sort on uus tõug, mis on olnud turul vaid paar aastat. Ta on pärit Prantsusmaalt ja aretati kõrge saagikuse ja heade säilivusomaduste saavutamiseks. Intensiivse kartuliaroomiga maitset ei unustatud. Sort võiks lähiaastatel hästi konkureerida populaarse Lauraga.

• Valmib keskmiselt vara
• vahajas

Cherie

"Cherie" on sort, mida ei saa säilitada, kuid mida saab süüa koos õrna koorega. Seda on väga lihtne kasvatada ja hooldada ning see valmib varakult.

• väga varakult
• valdavalt vahajas

jootraha: Kui väga varavalmiva kartuli kasvatamist alustatakse aasta alguses, võib isegi teise varavalmiva sordi ümber istutada.

Alates K-L

Kanaari Peluca

"Canary Peluca" on sort, mis on selle värvi tõttu sageli vaimustuses. Sellel on punane kuni veinipunane muster ja sellel on peen võine maitse. Tema algkoduks on Kanaari saared, mistõttu eelistab ta väga sooja kliimat. Teisest küljest on see valamise osas vähem nõudlik. See sobib väga hästi ladustamiseks.

• valmib väga hilja
• Peamiselt jahune kuni kergelt vahajas

Kerri roosa

Kerr’s Pink on väga populaarne sort, eriti Iirimaal, ja seetõttu nimetatakse seda sageli "Iiri kartuliks". Tal on intensiivne roosa nahk, kuid see on vastuvõtlik haigustele. See sobib peamiselt kartulipudru või kartulitainasse.

• hiline küpsus
• jahune

Laura

Sort “Laura” on kõige populaarsem punane kartul. Eelkõige iseloomustab seda hea säilivusaeg ja säilib keetmisel konsistents. See muudab selle ideaalseks näiteks vormiroogade või hautiste jaoks. Kuid ka kartulisalatina pole see mitte ainult maitsev valik, vaid ka visuaalselt huvitav, kuna peale küpsetamist jääb välisservale punakas värvus.

• valmib varahommikuni
• valdavalt vahajas

Linzi roos

"Linzer Rose" on punane sort, mis on eriti levinud Austrias. Sellel on väga mõnus kreemjas kollane viljaliha ja intensiivne kartulimaitse. Sellel on suurepärased säilitusomadused, mis on eriti ilmne pika puhkeaja puhul.

• varane kuni keskvalmiv
• valdavalt vahajas

Alates P-S

Virsikuõis

Peach Bloom ei ole puhtalt punane kartulisort, vaid sellel on punane ja kollane marmorjas koor. See muudab selle aga ahjukartulina eriti atraktiivseks. Peach Bloom on väga vana sort, mida iseloomustab eelkõige suurepärane maitse. Lisaks on see üks kultuuriliselt väga vähenõudlikest kartulisortidest.

• varane kuni keskvalmiv
• jahune

Punane kuningas Edward VII

Sordi "Red King Edward VII" iseloomustavad eelkõige suured mugulad, kui sellel on toitaineterikas muld. Oma suuruse tõttu sobib see ahjukartuliks, mis võib muljet avaldada ka punase koorega. Hea saagi saamiseks pole see aga seotud ainult toitaineterikka pinnasega, vaid ka pideva veevaruga

* Väga hilja valminud
* valdavalt vahajas

sputnik

Nimetus "Sputnik" ei ole juhus, vaid ka kartulisordid põhinevad tuntud nimedel. Antud juhul on see mälestus esimesest 1960. aastal kosmosesse saadetud satelliidist. Algselt on sort pärit Poolast ja seda iseloomustab eelkõige meeldiv suutunne söömisel.

• varakult küps
• valdavalt vahajas

Punase viljalihaga kartulisordid

Kartulisortide nimekiri tundub peaaegu lõputu ja leidub punaseid sorte, mille koor pole mitte ainult punakat värvi, vaid ka sees punaseid toone.

Highland Burgundia punane

Kartulisort "Highland Burgundy Red" on pärit Šotimaalt ja on olnud turul umbes 1902. aastast. Seda peetakse kartulifännide seas oma värvi tõttu tõeliseks harulduseks. Tänu oma siledale kestale saab seda ka mitmel viisil töödelda.

• valmib keskmiselt hilja
• jahune

Kanarbikupunane

Punase viljalihaga kartulisortide ülevaatest ei tohiks puududa ka Heideroti sort. See on tüüpiline aiakartul, mis vajab palju hoolt. Selle eest premeeritakse aednikke rikkaliku saagiga.

• valmib keskmiselt hilja
• vahajas

Kuninglik lilla

Königspurpuri sort on samuti väga vana tõug. See on olnud saadaval alates 1860. aastast ja avaldab muljet eelkõige oma pähklise aroomiga.

• keskmise kuni varajase valmimiseni
• valdavalt vahajas

Magenta armastus

Punase koorega sorte on lihtne kasvatada, punase lihaga aga oluliselt raskem. Uued tõud on haruldased, nagu ka sort "Magenta Love". Seda pole pikka aega turul olnud, kuid seda iseloomustab peamiselt selle intensiivne punane värvus nahal ja viljalihal. Sellel on väga peen aroom, mis muudab selle mitmekülgseks. Nendest kartulitest valmistatud krõpsud on eriti pilkupüüdvad, kuid need lõikavad ka kartulisalatina peene kuju.

• valmib keskmiselt hilja
• vahajas

Punane salatikartul

Nagu nimigi ütleb, sobib Red Salad Potato väga hästi salatikartuliks. See on piklik kuni ovaalne ja seetõttu väga lihtne lõigata. Mugulad jäävad aga üldiselt väga väikeseks, mis tähendab, et sageli ei pea neid enam vaevaliselt lõikama.

• hiline küpsus
• vahajas

Kefermarkti aretusliin

"Kefermarkter Zuchtstamm" on Austriast pärit punane kultivar. Nende viljaliha on punakas valge marmoriga. Seda kasvatatakse peamiselt Austria karmimatel aladel ja seetõttu on see hästi kohanenud veidi vähem sooja kliimaga. Punase koorega sort säilitab oma punase värvuse nii väljast kui seest ka pärast küpsetamist.

• valmib keskmiselt vara
• vahajas

jootraha: Ärge küpsetage punase koorega kartuleid liiga kõrgel temperatuuril. See tagab punaka värvuse parema säilimise.

Punase koorega kartulite kasvatamine

Punased kartulid sarnanevad paljuski oma kollaste sugulastega, kuid nende eest hoolitsemine on veidi keerulisem. Peaaegu kõik sordid nõuavad väga toitaineterikast mulda, et neist saaksid kaunid mugulad areneda. Lisaks tuleb neid varustada piisava veega, eriti tundlikus tärkamise faasis kuni õitsemiseni. Muidu ei ole mitte ainult mugulad oluliselt väiksemad, vaid kartulid annavad üldiselt vähem saaki. Siin on kollase koorega sordid oluliselt tugevam.