Õige küpsusaste
Viigimarja küpsusastme saate ühe näpuvajutusega kindlaks teha: Kui vili annab järele, on viigimarja küps. Kui see aga tundub juba väga pehme või pudrune, on viigimarja sees juba käärima hakanud ja seda enam süüa ei tohiks. Kui viigimarja maitseb kibe, on seda liiga kaua hoitud.
lugeda ka
- Viigipuu viljad
- Millal on viigimarjahooaeg?
- Viigipuu õied: loodusnähtus
Hoidke viigimarju alati külmkapis
Kui soovite viigimarju paar päeva säilitada, asetage puuviljad kõrvuti külmikusse. Survekohtade vältimiseks ärge asetage viigimarju üksteise peale ja jälgige, et viljad ei puutuks külgedelt kokku. Selliselt säilitamisel säilivad küpsed viigimarjad umbes kolm päeva. Veel mitteküpseid vilju võid hoida veidi kauem; need aga ei küpse alati täielikult.
Võtke viigimarjad paar tundi enne söömist külmkapist välja ja hoidke neid toatemperatuuril. Nii vallandab vili oma täieliku aroomi.
Säilitage viigimarjad külmutades
Võite külmutada täielikult küpsed viigimarjad. Järgige neid samme.
- kasutage ainult heas seisukorras puuvilju
- Pese viigimarjad hästi ja lõika pooleks
- Keeda siirupilahus, mis on valmistatud ühest osast suhkrust, kahest osast veest ja sidrunist
- Laske viigimarjadel kolm minutit suhkrulahuses leotada
- Täida viigimarjad sobivatesse anumatesse ja külmuta kiirkülmutamiseks
Vähendage viigimarju
Kui tahad puuvilju vähendada, siis kasuta veidi kõvemaid puuvilju, sest see ei lähe küpsemise käigus laiali. Teise võimalusena saate viigimarjadest valmistada maitsvaid chutneysid, puuviljakastmeid ja moose. Viigimarjasinep on eksootiline spetsialiteet, mida saad hõlpsasti ise valmistada keskmiselt kuumast sinepist, viigimarjadest ja punasest veinist.
Viigimarjade kuivatamiseks
Kuivatatud viigimarjad on talvekuudel eriline eripära. Kuivatamiseks poolitage puuviljad ja laotage need restile laiali. Viljad võid katta läbilaskva lapiga ja kuivatada mitu päeva päikese käes või alternatiivselt ahjus võimalikult madalal temperatuuril. Jätke ahju uks praokile, et aurustunud niiskus pääseks välja. Viigimarjade kuivatamiseks sobivad väga hästi kuivatusseadmed, mida tasub osta, kui on soov aiast igal aastal palju viigimarju töödelda.
Näpunäiteid ja nippe
Kuivatatud viigimarjad on paljude idamaiste roogade oluline osa. Oma õrna magususe tõttu annavad puuviljad roogadele erilise hõngu.
SKb
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
