Siit saate teada, kuidas mädarõigast külmutada
Mädarõika külmutamiseks on sisuliselt kolm võimalust:
- täieliku juurena
- Lõika tükkideks
- räsitud kujul
lugeda ka
- Mädarõika kuivatamine pärast saagikoristust
- Mädarõigas: ravim- ja lõhnataime kasvatamine ja kasutamine
- Mädarõika säilitamine – see on õige viis
Variant 1: külmutage mädarõigas terve juurena
- Jäta mädarõigas niisama (toores ja ühes tükis).
- Peske juur põhjalikult.
- Kuivatage mädarõigas põhjalikult. Selleks asetage see lihtsalt köögipaberile ja patsutage õrnalt kuivaks.
- Aseta mädarõikajuur sügavkülma konteinerisse, näiteks sügavkülmakotti või sügavkülma sobivasse lukustatavasse kasti. Sügavkülmakotti valides on hädavajalik, et saaksite sealt õhu välja. Vaakumtihendaja aitab teid selles. Teise võimalusena võite tööriistana kasutada suud.
- Sulgege konteiner õhukindlalt.
- Märgistage sügavkülmiku mahutile kuupäev, et hoida alati meeles säilitusaega.
- Pane kaitstud mädarõigas sügavkülma.
Näpunäiteid:
- Puhastamiseks on soovitav kasutada harja. Maa võib mädarõika külge väga visalt kinni jääda.
- Enne külmutamist veenduge, et mädarõigas oleks tõesti kuiv. Te ei tohi seda sügavkülma panna, kui see on märg või lihtsalt niiske. Muidu on juur kehv ja hiljem enam kasutatav.
Variant 2: külmutage tükkideks lõigatud mädarõigas
Kui tegemist on eriti suure mädarõikajuurega, on mõttekas see tükkideks lõigata ja nii külmutada. Aga järjekorras:
- Peske mädarõigas ja kuivatage see põhjalikult (üksikasjade jaoks vaadake samme ja näpunäiteid variandi 1 juhistes).
- Lõika juur terava noaga tükkideks. See, kuidas te neid tükke kujundate (suurus, kuju), on teie otsustada.
- Jaotage mädarõika tükid ja asetage need sügavkülma konteineritesse (kottidesse või karpidesse). Ärge unustage kottidest õhku välja imeda.
- Jällegi kirjuta anumatele kuupäev ja lõpuks pane sügavkülma.
Näpunäiteid
Portsjonimisel on kaks mõtet: ühest küljest jäävad tükid värskemad ja teisest küljest saab neid süüa Jaotage mädarõigas nii, et iga roa kohta saaksite sügavkülmast välja ainult ühe karbi või koti vaja teha.
Valik 3: külmutada riivitud mädarõigas
Kolmas variant toimib samamoodi nagu meetod 2 – ainult selle erinevusega, et mädarõigast ei lõigata, vaid riivid väikesteks tükkideks. Jällegi on soovitav külmutada saadud raspl portsjonite kaupa sobivates annustes.
Näpunäiteid:
- Maitseainena võid kasutada väga peeneks jahvatatud mädarõigast.
- Enne külmutamist lisa riivitud mädarõika segule veidi sidrunimahla. Nii jääb mädarõigas värskemaks ja maitsekamaks.
Üldine märkus: Igat tüüpi külmutamisel säilib mädarõigas sügavkülmas tubli kuus kuud. Arvesta siiski, et maitse läheb tavaliselt veidi ära.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
