Näpunäiteid ostmiseks
Ploomide säilivuse tagamiseks soovitame valida sileda koorega ja tumedat värvi läikivad viljad. Vältige üleküpsenud isendite ostmist. Küpsus stiilis lähenemine viitab ka soodsale küpsusastmele.
lugeda ka
- Säilitage aprikoose õigesti – nautige värskeid puuvilju
- Banaanide õige säilitamine: nii õnnestub kõigil!
- Hoidke teravilja kodus korralikult
Säilitamine külmkapis
Peske puuvilju alles vahetult enne tarbimist. Nii hoiab kaitsev vahakiht vilja värskena. Külmkapis hoidmiseks sobivad paberkotid või perforeeritud kilekotid. Kui ploomide pinnal on muljumised või kortsud, ei sobi viljad enam säilitamiseks. Teise võimalusena saate Mus või valmistatakse kastmed.
Märge:
Kõvemad ploomid valmivad toatemperatuuril (umbes 20–25 kraadi Celsiuse järgi) 2–3 päeva jooksul. Aroom erineb loomulikust valmimisest puu. Vältige jahedas hoiustamist veelgi ebaküpsemalt Ploomi sordid. Need muutuvad jahuseks ja kaotavad oma magusa maitse.
Valmimisgaas on etüleen
Ploomid eraldavad suures koguses küpsemisgaasi. Ärge hoidke neid koos brokoli, tomati, kurgi ega lillkapsaga. Köögiviljad riknevad kiiremini.
Kui aga hoida ploome koos banaanidega, võib nende valmimine olla kiirem. Viljakausis valmimine toimub aeglasemalt.
Küpsete puuviljade eristavad omadused:
- Kest: kergelt tolmune või udune
- alumine ots on pehmem kui ülejäänud viljaliha
Sõrme test:
- ebaküps: tihke viljaliha
- küps: puudutamisel jääb väike süvend.
- Üleküpsenud: väikseim puudutus jätab selged jäljed.
Näpunäiteid ja nippe
Saagikoristus hiljem Ploomi sordid ilmneb pärast esimest külma. Tavaliselt on viljaotsad sel hetkel veidi kortsus. Need puuviljad sobivad eelkõige keetmiseks või Külmutage.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
