Lihtsalt mitte ahjus
Puhtad looduslikud tooted on kõik Kõrvitsasordid veerikas. See on peamiselt lühikese aja jooksul hallituse kasvu põhjus. Erinevad köögiviljad pannakse ahju kuivama. Täielikult nikerdatud kõrvitsa puhul on seda tüüpi kuivatamisel loomulikult saatuslikud tagajärjed: see kahaneb järsult, kuna niiskus eemaldatakse liiga kiiresti.
lugeda ka
- Lõika kõrvits õigesti – nii õnnestubki finaal kasvatamisel
- Korja kõrvits korralikult ära – see püsib kaua värske
- Kas on mõtet lasta kõrvitsal valmida?
Esmalt kuivatage - seejärel nikerdage
Ettenägelikud laternanikerdajad eelistavad vastupidist. Nad kuivatavad kõige ilusama kõrvitsa kohe pärast saagikoristus ja siis kaunista seda. Soovimatu vesi on selginenud, nii et hallitusel pole võimalust. Sellistes tingimustes saab kõrvitsa nikerdamise kunsti imetleda kuid. Nii tehakse:
- lõika ära täiesti küps kõrvits
- jäta kõrvitsale tükk varrest peale
- pesta hoolikalt sooja seebiveega
- Loputage põhjalikult külma selge kraaniveega
- laotage puidule või vahtpolüstüroolile õhurikkasse jahedasse kohta
- Pöörake iga 14 päeva tagant, et vältida survepunkte
- Kraapige nüri noaga kõik mädad kohad ära
Teise võimalusena võite kõrvitsa riputada nöörile, näiteks puu okstesse. Kõrge aia küljes rippuv kuivav kõrvits teenib juba selle ajal hooaeg sügisene kaunistus. Kui tekivad väiksemad mädaplekid, kraabitakse need ära. 6–12 kuu pärast on kõrvits kuiv ja kunstiliseks töötlemiseks valmis.
Kiirendatud kuivatamine riskifaktoriga
Kuna paks ja pingul nahk vastutab pika kuivamisaja eest, soovitavad kõrvitsagurmaanid järgmist protseduuri:
- kõrvitsat paar nädalat valmima ja lase kuivada
- Kasutage nüri nuga, et kraapida kõrvitsa naha väliskiht maha
- Asetage sooja õhuvanniga kohta ja keerake iga 2 päeva järel, kuni kõrvits on kuiv
Selle meetodi puhul on oht, et kesta paljastatud alumine kiht on vastuvõtlikum infektsioonidele, nt hallituse.
Näpunäiteid ja nippe
Ühes katses valmistati nikerdatud kõrvitsaid spetsiaalse kõrvitsa säilitusaine, valgendi, akrüüli, vaseliini ja liimiga. Kõrvits jäeti omapäi rahus kuivama. Tulemus oli üsna üllatav. Kaks kõrvitsat pidasid kokku 14 päevaga kõige kauem vastu: kandidaat sai spetsiaalse pihustiga töödeldud ja... looduslik kõrvits.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
