Kolm maitsvat variatsiooni lühidalt selgitatud

1. võimalus: külmutage banaanid viiludeks

Külmutamine:

Esimene samm on soovitud arv banaane koorida.
Järgmised üksikasjad on olulised:

• ideaalne laius: 2,5–5 sentimeetrit
• Kasutamine: smuutid, kokteilid

Külmutamiseks on soovitatav asetada see eraldi ahjuplaadile. Umbes 20–30 minuti pärast saate banaanitükid sügavkülma kotis kokku külmutada.

Näpunäide:

• Enne sulgemist suruge õhk kotist välja.
• Säilivusaeg 3 kuni 4 kuud

Sulatamine:

Külmutatud tükid töödeldakse otse smuutideks, jäätiseks või kokteilideks. Küpsetamiseks tuleks tükid üles sulatada.

Variant 2: külmutage terved banaanid

Külmutamine:

Banaani on võimalik külmutada koos koorega või ilma. Koorimata banaanid säilivad sügavkülmas umbes 3–4 kuud. Koorimata aga ainult 2 kuud. Lisaks on viimaste puuduseks see, et enne eemaldamist tuleb kest uuesti üles sulatada. Lisaks muutub viljaliha väga pudruseks.

Koorimata banaanid külmutatakse eraldi ahjuplaadil või plaadil. Jäises olekus saad neid koos kotis hoida.

Koorega variandid saab panna koheselt tugevasse sügavkülma sügavkülma kotti. a Kest muudab värvi kiiresti mustaks. Hele viljaliha jääb aga söödavaks.

Sulatamine:

Smuutide või jäätise valmistamiseks pane külmutatud banaan otse blenderisse. Koos teiste koostisosadega (puu- ja köögiviljad) saab välja võluda mitmeid hõrgutisi.

Küpsetamiseks sulatage banaan enne töötlemist täielikult üles.

Eripärad:

Koos koorega külmutamine sobib banaanileiva (puuviljaviilude), smuutide või jäätise valmistamiseks. Kui aga banaane on hiljem ühes tükis vaja, peavad need olema sügavkülmas ilma kooreta.

Variant 3: külmuta banaanipüree

Koostis:

• pikk, üleküpsenud banaan (250 milliliitrit)
• 1 spl sidrunimahla või
• 1/4 tl askorbiinhapet segada 1 tl veega

Külmutamine:

Esimeses etapis püreestad kooritud banaan segistiga. Teise võimalusena töötab see kahvli abil. Kuid banaanipüree peaks olema üldiselt väga hästi töödeldud.

Lisa pidevalt segades kas sidrunimahla või askorbiinhapet. Kui kõik on hästi segunenud, valatakse banaanipüree sügavkülma kotti. Väikesed sügavkülmkastid on ruumisäästlik alternatiiv.

vastupidavus

• vähemalt 4 kuud

Sulatamine:

Püreed saate kasutada külmutatud roogade valmistamiseks. Küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks võib kasutada aga ainult sulatatud putru.

Näpunäide:

Märkige sügavkülmiku mahutile üles töödeldud kogus. Seda saab kindlaks teha alles hiljem, kui see sulatatakse.

Näpunäiteid ja nippe

Need meetodid on end tõestanud, eriti veganite puhul toortoidu areenil. Külmutatud banaanid on ideaalne alus vegan jäätise variatsioonidele ja muudele hõrgutistele.