Paljud õunasõbrad teavad Topaasi õuna ainult supermarketist. Kuid kas teadsite, et see "supermarketi sort" pole üks kord mitte ainult maitsev, vaid ka lihtsalt kasvatatav? Tutvustame teile mitmekülgse sordi kõiki olulisi omadusi.
Õunasort ‘Topaz’ (Malus domestica 'Topaz') on suhteliselt uus sort, mis sobib nii professionaalseks äriliseks kasvatamiseks kui ka ekstensiivseks kasvatamiseks Nii viljapuuaeda kui ka hobiharimiseks oma aias - teatud tingimustel isegi vannis on. Õunasort ‘Topaz’ on vähe haigustundlik, maitsev ja kauakestev sort Tõeline siseringi näpunäide kõigile, kes soovivad lihtsat õunapuud, mis on lõbusam kui töö võimsus.
"Sisu"
- Apple Topaz: profiil
- Topaasiõuna päritolu ja ajalugu
- Õunasort 'Topaz': maitse ja omadused
- Malus ‘Topazi’ kasvatamise ja hooldamise eripära
- Topaasi õun: saak ja kasutamine
Apple Topaz: profiil
| puuvilju | keskmise suurusega; tumepunane leegiga ja triibuline kehavärv |
| maitse | aromaatne, kergelt hapukas, tasakaalus magus-hapu |
| Saagikus | kõrge; kipub vahelduma |
| Saagikoristuse aeg | Oktoobri lõpust novembri alguseni |
| Nautimiseks küps | novembri lõpust |
| Säilitusaeg | Noh; säilib märtsini |
| kasvu | keskmise tugevusega; püsti kuni lai |
| kliima | ei sobi karmidesse, talvekülmadesse ja niisketesse kohtadesse |
| Haigused ja kahjurid | resistentne kärntõvele, kergelt vastuvõtlik jahukastele, mõõdukalt kuni väga vastuvõtlik viljapuu ämblikulestale, lehetäile ja lehtlestale |
Topaasiõuna päritolu ja ajalugu
Õunasort 'Topaz' tekkis Praha (Tšehhi) Eksperimentaalbotaanika Instituudis sortide Rubin ja Vanda sihipärasel ristamisel. Instituudis leiti 1994. aastal ristamine väärtuslikuks ja juba 1998. aastal oli EL-is ametlik sordikaitse. See tähendab, et sorti ‘Topaz’ ei peeta sotsiaalseks harilikuks ja seda ei tohi kasu saamiseks ilma vastavat tasu maksmata paljundada. Samuti ei tohi seda sorti kasutada äriliseks aretuseks ilma sordiomaniku luba küsimata.
Õunasort 'Topaz': maitse ja omadused
Topaasiõuna viljad on keskmise suurusega, lamedad ja keskmise kuni tüvekõhuga. Pealmine värv võtab enda alla 40–70% nahast ja on tumepunane ja triibuline. Nahk on paks ja võib õuna süües pisut häirida. Valmides nahk rasvub ning algselt tihke kollane ja mahlane viljaliha muutub keskmiselt tihkeks ja magusamaks. Topaasi õuna maitse on väga aromaatne ja kergelt happeline, hästi tasakaalustatud suhkru-happe suhtega. Vilja vars on lühike kuni keskpikk, sordi tüüpiliseks eristavaks tunnuseks on nn "lihapärlid" tupplehes ehk väikesed ümarad kasvud viljalihal.
Malus ‘Topazi’ kasvatamise ja hooldamise eripära
Sordi ‘Topaz’ õunapuu kasvab keskmise tugevusega ja püsti kuni lai. Võrsetel on sageli tutilaadsed oksad, mis tähendab, et võra muutub kiiresti väga tihedaks ja seda tuleks kindlasti regulaarselt harvendada. Nagu kõik sordid, mõjutab nii elujõudu kui ka kuju tugevalt topaasi õuna pookimisel kasutatud alus. Näiteks nõrga põhjaga topaasõunapuu nagu M27 saab suures konteineris hästi kasvatada, sest see ei kasva hästi. Keskmise tugevusega pookealusel sama sort nagu M7 sobib suurepäraselt keskmise kasvuga puuks kasvatamiseks. Siin võivad tekkida nii pool- kui ka kõrged tüved ja neid on mõnevõrra aeglustunud kasvu tõttu suhteliselt lihtne hooldada. Kuna sort sobib ka ekstensiivseks kasvatamiseks niidupuuaedadel, on võimalikud täiustused ka tugevakasvulistel pookealustel nagu A2 või seemikute pookealustel. Sellistele alustele poogitud topaasõunad on eranditult kõrged varred. Need muutuvad väga suureks ja seetõttu on neid raske regulaarselt lõigata.
Väga vabalt õitsema kalduv topaasõunapuu hakkab õitsema varakult-keskvara. Nii näiteks "Rewena‘, ‘James Grieve"," Võrkkesta ","Boskoop"Vürst Albrecht" ja "valge läbipaistev õun" on kõne all. Varajase õitsemise tõttu on topaasõunapuu aga vastuvõtlik kevadiste hiliskülmade õiekülmadele. Selle sordi puhul võib probleemiks olla ka puidu härmatis, mistõttu karmid, talvekülmad ja niisked kasvukohad sellele õunale ei sobi. Talvekülm tugevneb märgadel ja rasketel muldadel, mis soojenevad ainult aeglaselt - vastavalt sellele sobib topaas-õunapuule paremini kuivendatud, huumusrikas ja kergem muld sobiv.
Õunasort on kärntõvekindel, mis tähendab, et üks olulisemaid õunapuuhaigusi pole tema jaoks probleemiks. Jahukastele on ta vaid vähesel määral vastuvõtlik, kuid viljapuu-ämblikulestale ja õunalehelestale mõõdukalt kuni tugevalt vastuvõtlik. Lisaks kipuvad ‘Topazi’ õuntel viljalihal olema täpid, st pruunid laigud. Seda saab aga tavalise lõikega ära hoida.
Topaasi õunapuu saagikus on kõrge ja kipub vahelduma, eriti kui see kasvab liiga külmas kohas või on radikaalselt kärbitud. Sellel õunapuul ei lange vilja enne saagikoristust peaaegu kunagi.
Topaasi õun: saak ja kasutamine
Topaasi õuna koristusaeg jääb oktoobri lõpust novembri alguseni – see on nüüdseks korjamisküps ja oma parima säilivusajaga. Puu on tarbimisvalmis alates novembri lõpust, kuid jahedas laos on see aeglasem: veidi üle 0 °C jahutatuna säilib topaasiõun märtsini. Valmides muutuvad viljad pehmemaks ja nahk rasvasemaks.
Oma väga hea maitse tõttu on Topaz õun ideaalne otsetarbimiseks. Võimalik on ka töötlemine ja säilitamine mis tahes kujul, eriti kuna saak on tavaliselt väga rikkalik.
Muideks: Aga allergia sordi ‘Topaz’ õunte vastu? Õunasorti ‘Topaz’ peetakse allergiasõbralikuks õunaallergeeni “Mal d1” suhteliselt madala kontsentratsiooni tõttu. Õunaallergia on aga nii keeruline, et soovitame allergikutel alustada alati iga sordi hoolikatest proovidest.
Kas otsite masskandjat, mis täiendaks maitsvat Topaasi õuna mahla, püree või isegi õunasiidri valmistamiseks? Siis võiks looduslikult tervislik kaubanduslik sort "Josef Musch'Olge teile huvitatud.
