Ingver: juhised istutamisest saagikoristuseni

Tervislik ingver on tuntud oma raviomaduste poolest. Siit saate teada kõike terava risoomi istutamise, hooldamise ja koristamise kohta.

Ingver (Zingiber officinale) on iidne ravim ja seda on tuntud ka vürtsina aastatuhandeid. Lisaks lugematutele meditsiinilistele rakendustele teadsid juba Vana-Aasia inimesed selle vereringet parandavast toimest. Ingver oli populaarne afrodisiaakum ja teda hinnati väga armastuse abistamise eest.

Ingver on ilmselt üks mitmekesisemaid taimi maailmas. Arvukad ravitoimed panevad peaaegu uskuma imerohtu ja taim saavutab oma tervislike koostisainetega hinded. Kuid mitte ainult, sest ingver on ka köögis tõeline universaal.

Ingver: päritolu ja omadused

Taime suur saladus peitub maa all: kuum, aromaatne risoom, mida me tavaliselt tunneme ingveri nime all. Koristatakse ainult see osa taimest. Isegi Vanas Testamendis maitsestati roogasid ingveriga ja see taim on ka Ayurveda meditsiinis tuhandeid aastaid suurt populaarsust nautinud. Ingver kasvas kunagi troopiliste saarte iidsetes vihmametsades. Tänapäeval istutatakse seda kogu maailmas troopikas ja subtroopikas. Püsik taim meenutab oma kuni pooleteise meetri kõrguste lehtedega pisut muru või pilliroogu. Rööpsoonelised lehed asetsevad paremal ja vasakul suurtel, lihakatel vartel, mis tärkavad otse risoomist. Kord aastas ilmuvad kollakaslillad õied, mis kasvavad omal varrel otse maapinnast.

Ingveritaime ostmine: millele peaksite tähelepanu pöörama

Ingveritaime ostmisel ärge laske selle saksakeelsel nimel teile muljet avaldada. Kui soovite osta tõelist ingverit, peaksite selle juurde minema Zingiber officinale Hoides silma peal. Ingveri perekonna arvukad esindajad (Zingiberaceae) kaubeldakse sünonüümi "ingver" all. Liik on peidetud näiteks punase ingveri taha Alpinia purpurata oma kaunite dekoratiivsete lilledega. Tõrvik ingver (Etlingera elatior) on seotud ingveriga, kuid pigem lõikelill kui tuntud köögivürts.

Kui soovite ingverit ise kasvatada, peaksite veenduma, et valite õige juure. Põhimõtteliselt töötab koopia kõigi juurtega, kuid sellel on mõned erinevused. Veendumaks, et ingveri risoomi pole töödeldud kasvu pidurdava ainega, on soovitav osta mahedalt kasvatatud ingveri mugul. Parimal juhul on see mõnus sile ja värske.

Ingveri istutamine

Troopilise taime saate oma koju tuua ja ise värsket ingverit kasvatada. Vaja on vaid suurt lillepotti, kvaliteetset mulda nagu meil Plantura orgaaniline universaalmuld ja umbes nelja tolli pikkune tükk ingverit. Asetage ingver mulda umbes kaks tolli ja katke see uuesti. Nüüd on aeg hoida maa niiske ja soojana. Mõne nädala pärast ilmub väikese õnne korral esimene võrse. Nüüd on aeg viia taim võimalikult päikesepaistelisse kohta, et sellest tekiks suured värsked risoomid, mida saaksite sügisel koristada.

Üksikasjalikud juhised sellel teemal "Ingveri istutamine"Siit leiate.

Säilitage ingver

Ingveritaime jaoks on kõige olulisem tegelikult juba esimesest hetkest palju päikest. Nii et andke taimele kõige päikesepaistelisem koht. Ingverile meeldib suvel väljas olla seni, kuni temperatuur ei lange kunagi alla 12 °C.

Vala ingver

Hoidke ingver alati niiskena. Sellest hoolimata peaks potil olema äravooluava, et vältida vettimist, kuna see viib risoomi ja juurte kiiresti mädanemiseni. Kastmiseks tuleks kasutada ainult vähese lubjaga vett. Kui teie kraanivees on suur lubjasisaldus, on hea alternatiivina püütud vihmavesi. Niipea, kui maapealsed võrsed hakkavad sügisel maha surema, tuleks kastmine aeglaselt lõpetada ja lasta sellel täielikult üle talve olla. Alles kevadel alates veebruarist on moodi tagasi kallamas.

Lõika ingver

Ingverit pole vaja lõigata. Igal juhul arenevad taimel ainult üheaastased võrsed, mis muutuvad kollaseks ja surevad sügisel. Saate neid eemaldada ainult siis, kui need on täiesti kuivad – või kui te neid koristate.

Väetada ingverit

Parim on segada kevadel mulla alla portsjon aeglaselt vabastavat väetist. Nii on ingver sügiseni optimaalselt toitainetega varustatud. Teine annus suve alguses tugevdab taime veelgi. Meie Plantura orgaaniline universaalne väetis orgaanilise pikaajalise toimega sobib selleks ideaalselt. Teise võimalusena võite lisada ka komposti.

Paljunda ingverit

Ingverit on väga lihtne paljundada. Kui oled sügisel juurikad ära korjanud, võid lõigata selle osa, mida otse köögis kasutada ei taha, umbes nelja sentimeetri pikkusteks juppideks. Jagage need mitmesse potti ja kuivatage umbes 10 ° C juures. Kevadel kasvab igast üksikust tükist õige hoolduse korral uus ingveritaim.

Korja ingver

Omakasvatatud ingverit saab sügisel koristada alates oktoobrist. Taim näitab teile selgelt õiget aega, hakates lehti tagasi tõmbama. Nad muutuvad kollaseks ja kuivavad järk-järgult. Teie missioon saabub veidi varem. Kaevake risoom lihtsalt maa seest välja. Kui soovid ka tuleval aastal ingverit koristada, tuleks osa risoomist mulda jätta. Nüüd saate ülejäänud osa eemaldada ja kasutada.

Kõik üksikasjad selle kohta Ingveri koristamine Leiad siit.

Ingveri säilitamine ja säilitamine

Ingveri säilitamiseks on teil sõltuvalt teie eelistustest palju erinevaid võimalusi. Kas kuivatatud ja riivitud ingveri maitseaineks või teeks, suhkruga suhkrustatud või siirupis või äädikas marineeritud – see on täiesti teie maitse järgi. Enda külmutamine on võimalus.

Nagu Kuidas ingverit õigesti säilitada, uuri siit.

Ingver: koostisosad ja kasutusala

Ingveris on nii palju kasulikke koostisosi, et neid on lihtne kaotada. Gingerolid väärivad erilist tähelepanu. Koos shoagoolidega tagavad nad ingveri vürtsikuse ja vastutavad taime lugematute meditsiiniliste kasutuste eest. Ravimi efektiivsus on inimkonnale teada olnud tuhandeid aastaid ja ingverit kasvatati sel eesmärgil Euroopas juba keskajal. Kuid ingver on väga populaarne ka maitseainena või isegi toiduna. Eelkõige Inglismaal tuntakse eriroogadena selliseid toite nagu ingverimoos või suhkrustatud ingver.

jootraha: Populaarsed on ka arvukad mineraalid, nagu raud, magneesium ja kaltsium, mida ingverijuured kombineerivad. Isegi C-vitamiini ei jäeta tähelepanuta.

Ingveri ravitoime köha, kõhulahtisuse jms vastu

Traditsioonilise hiina meditsiini ja Ayurveda jaoks on ingver üks olulisemaid vürtse. Isegi keskajal kasutati ingverit edukalt paljude vaevuste vastu. Oma lugematute toimeviisidega on see tõeline imeravim.

Kuidas kasutatakse ingverit ravimtaimena?

• Nohu: ingver sisaldab põletikuvastaseid aineid. Üks tuntumaid ja lihtsamaid kasutusviise on seetõttu läbiproovitud ingveritee meega köha, kurguvalu ja külmetuse vastu.
• Magu ja sooled: ingveril on väga positiivne mõju seedetraktile. Leevenduvad kõhuvaevused ja iiveldus ning seedimine paraneb. Ingver võib aidata ka liikumishaiguse vastu.
• Vereringe stimuleerimine: Ingveril on vereringet stimuleeriv toime. Ingveri mõju tõttu vereringele peetakse seda ka afrodisiaakumiks.
• Valu leevendamine: koostisaine gingerol on sarnane atsetüülsalitsüülhappele, aspiriini toimeainele. Hea tükk värskelt riivitud ingverit puuviljamahlas on seega tõhus ka peavalu vastu. Kes värske ingveri austaja ei ole, võib loomulikult valmistada ka ingveriteed.
• Kantserogeenne toime: ingveril on antioksüdantne toime ja see võib siduda vabu radikaale. On tõestatud, et see võib ennetada vähki või seda kasutada koos vähiraviga.

Märge: Rasedate naiste puhul on siiski soovitatav olla ettevaatlik. Kuigi ingveril on raseduse alguses iiveldusele positiivne mõju, võivad liiga suured kogused hiljem sünnitust esile kutsuda.