Punane kuuõun: omadused, kasvatamine ja saak

Kuidas Punase Kuu õun maitseb? Kust pärineb õunasort? Vastame kõikidele teie küsimustele punase viljalihaga õunasordi ‘Roter Mond’ kohta.

Roosad õied ja tumepunased viljad võrdselt punase viljalihaga – õunasort ‘Red Moon’ vastab oma nimele. Intensiivse värviga viljadega on ta aias tõeline pilgupüüdja. Kuid ’Red Moon’ pole tõeline sensatsioon ainult oma värviliste õunte tõttu, selle jõuline iseloom teeb vanast vene õunasordist ka tõelise kollektsionääride eseme. Millised omadused muudavad punase kuuõuna nii eriliseks ja kuidas neid saada vana õunasort köögis, räägime teile selles artiklis.

Punane kuu: tagaotsitav plakat

Sünonüümid	"Red Standard", "Weirouge"
puuvilju	keskmise suurusega; sügavpunane värv
maitse	mahlane, aromaatne, terav-hapukas
Saagikus	kõrge
Saagikoristuse aeg	septembri lõpust
Nautimiseks küps	septembri lõpust
Säilitusaeg	väga hea; säilib märtsini
kasvu	keskmise tugevusega
kliima	vähenõudlik; väga külma- ja ilmastikukindel
Haigused ja kahjurid	vastupidav õunakärntõvele; ebasoodsates kohtades vastuvõtlik jahukastele

Õuna päritolu ja ajalugu

Lugu ‘Punasest Kuust’ saab alguse 20. algusest Sajand: Vene botaanik ja pomoloog Iwan Mitshurin püüdis aretada väga jõulisi ja külmakindlaid õunasorte, mis arenevad hästi ka Venemaa värskes mandrikliimas. Ta ületas punase viljalihaga Niedzwetzki õuna (Malus niedzwetzkyana), metsik õuna kuju, kultuurõunaga. 1915. aasta paiku loodi õunasort ‘Red Standard’, mis hiljem nimetati ümber ‘Red Moon’. Tänu oma jõulisele iseloomule ja intensiivselt värvitud õuntele levis õunapuu kiiresti Venemaa kuni Saksamaani aga peatas Kolmas Reich erilise leviku Õunasort. Seetõttu jäid Saksamaale "Punase Kuu" üksikud isendid alles, nii et sort jäi peaaegu unarusse. 1999. aastal taotles Saksamaa puuviljakasvataja Peter Stoppel taimesordi kaitset punase viljalihaga õunale nimega ‘Weirouge’. Mõne aasta pärast osutus see aga identseks ‘Red Moon’’ga, mistõttu sordikaitsest loobuti. Sellegipoolest kasutatakse terminit "Weirouge" endiselt sageli "Punase Kuu" sünonüümina. Tänaseni võib punakuud sageli leida armastajate seas, kuid see mängib olulist rolli ka teiste punase viljalihaga lauaõunte, näiteks 'Baya Marisa‘.

Apple Red Moon: maitse ja omadused

Punase kuu õunu on ilus vaadata: nende valmimisel katab kollane põhivärv üha enam sügavpunane, mis lõpuks kaunistab kogu õuna. Muidu punaseks pestud nahalt võib leida vaid üksikuid rohelisi läätsesid. Keskmise suurusega ümar vili, mis ripub peenikese keskmise pikkusega varrel, paljastab oma võlu alles siis, kui seda võtta Matt nahk lõikab lahti: peaaegu kogu viljaliha on punaseks värvunud, isegi seemned ja kest on selgelt punaka tooniga peal. Õuna intensiivse punase värvuse põhjuseks on suurenenud antotsüaniinide sisaldus – need ei toimi mitte ainult värvainetena, vaid ka antioksüdantidena. See ei tähenda mitte ainult seda, et punase kuu viljaliha on hapnikuga kokkupuutel vähem pruunistunud, vaid ka seda, et punane kuu on eriti tervislik. Siiski ei sobi õuna tihke ja mahlane viljaliha kõigile: väikese koguse tõttu Suhkrusisaldus koos kõrge hapete tasemega on "Red Moon" aromaatne, kuid kindlasti Hapu õun. Punase kuu vürtsikas viljaliha ja selle kirbe happesus sobivad seetõttu värskeks tarbimiseks vaid tingimuslikult.

Eriomadused õunapuu kasvatamisel

‘Red Moon’ aretamisel oli eesmärgiks välja arendada õunapuu, mis areneks ja saaks hästi ka Venemaa karmi ilmaga. Tegelikult näitab vana õunasort end ülimalt jõulisena: toekas puu, olenevalt pookealusest, kipub muidugi näitama keskmiselt tugevat kasvu ja keskmise hargnemistihedusega. Olenevalt alusest ja asukohast jõuab puu lõplikuks kõrguseks 3–5 meetrit. Tavaliselt kasvatatakse seda kõrge või pooliku tüvena ja seda peetakse väga kokkuhoidlikuks. Punane kuu aga avab oma hiilguse täies mahus, kui ta istutatakse toitainerikka pinnasega päikesepaistelisse kohta. Sellises asukohas ei suurene mitte ainult selle saagikus, vaid ka värvide sära. Punase kuu eripära on see, et mitte ainult selle viljaliha, vaid ka noored lehed, õied ja isegi puit on punaka värvusega. Lisaks, nagu enamiku õunasortide puhul, võib regulaarne pügamine parandada hargnemist ja saagikust.

‘Red Moon’ roosad kuni punased õied ehivad õunapuud aprillist maini. Vaatamata suhteliselt varajasele õitsemisele võib punakuu õunapuud kasvatada ka hilise külma ohuga piirkondades. Piirkondi saab sageli ilma probleemideta kultiveerida - selle õitsemist peetakse äärmiselt külmaks ja ilmastikukindel. Eriti rikkalik on saak, kui läheduses on sobiv tolmeldaja. Õunasordi ‘Red Moon’ puhul kasutatakse sorte ‘White clear apple’, ‘Elstar' või 'James Grieve' selle ülesande jaoks. Lisaks peetakse sorti ennast heaks õietolmu doonoriks. ‘Red Moon’ avaldab muljet ka hea vastupidavusega õunakärntõve vastu, kuid tema vilju ründab ebasoodsates tingimustes kiiresti jahukaste.

Punane kuuõun: koristusaeg ja kasutusalad 

Kui septembri lõpust oktoobrini helendavad puul intensiivselt värvitud ‘Red Moon’ õunad, on käes aeg koristamiseks. Seejärel on viljad korjamiseks ja nautimiseks valmis. Kehtib järgmine: viljaliha intensiivse punase värvuse saavutamiseks on oluline jätta õunad puule nii kauaks kui võimalik. Kui koristuskuupäev on liiga vara, ei ole viljaliha punane värvus tavaliselt veel tugevalt välja kujunenud.

Värskelt tarbimiseks sobib ‘Red Moon’ vaid vähesel määral, kuna tema vürtsikas-hapukas maitse ei sobi kõigile. Küll aga sobib ‘Red Moon’ ideaalselt küpsetamiseks või õunakastme või moosi valmistamiseks – selle punane värvus säilib ka töötlemisel. Tänu mahlasele viljalihale saab ‘Red Moon’i kasutada ka siidriõunana ja sellest saab suurepärase punase õunamahla.

Kui aga õunu kohe töödelda ei saa, ei pea te ’Red Moon’’ pärast muretsema: Red Moon’i õunasort on tuntud ka oma heade säilivusomaduste poolest. Jahedas ja pimedas kohas säilivad õunad sageli probleemideta kuni märtsini. Kuid ole ettevaatlik: nagu paljud punase viljalihaga õunasordid, ei talu ka ‘Red Moon’ alla 4 °C temperatuuri.

"Punane kuu" pole veel teie jaoks õige sort? Esitleme oma artiklis teisi huvitavaid punase viljalihaga sorte Redlove õunad enne.