Aedkress: külva, kasvata ja korista ise

Aedkressi kasvatamine pole mingi maagia. Nende vürtsikas aroom ja väärtuslikud koostisosad võluvad kindlasti paljusid hobiaednikuid.

Aedkress (Lepidium sativum) on ilmselt ideaalne taim, mis kroonib eduka aiatöö algust. ristõieliste perekonna oma (Brasicaceae) seotud taim asub Kasvatamine nimelt nii lihtne kasutada, et seda saab kasvatada peaaegu kõikjal ja igal ajal. Arvatavasti Aasiast pärit ürt naudib oma populaarsust oma kergelt vürtsika maitse tõttu. Lühike kress on tuletatud vanast saksakeelsest sõnast "cresso" - vürtsikas. Karl Suur käskis kord neid kasvatada ja kortskressi seemneid leiti Vana-Egiptuse hauaplatsidelt. Vaatamata kressi hämmastavale tagasihoidlikkusele, tuleb selle ürdi kasvatamisel arvestada mõne väikese asjaga. saagikoristus edukalt lõpule viia.

Aedkressi kasvatamine

Üheaastast aiaürti paljundatakse külvi teel. Kui aedkressi külvata õue, tuleb kasuks päikeseline kasvukoht. Kuid ristõieline taim on rahul ka varjulise kohaga – siis kulub vaid paar päeva kauem, enne kui saab koristada. Külvamist saab teha oma äranägemise järgi. Kressile pole vahet, kas ta külvatakse ridadesse või laiade seemnetega lähestikku. Külvamist ei tohiks siiski teha enne jääpühakuid mai keskpaigas, sest peened istikud on väga külmaõrnad. Lisaks vajavad seemned idanemiseks vähemalt 15 °C. Sama kehtib ka aed-kressi külvi kohta: seemned tuleb hoida püsivalt niisked. Lisaks ei tohiks külvi katta substraadikihiga, et kaitsta seda kuivamise eest, kuna aed-kress on nn kerge idu. Kress idaneb juba mõne päeva pärast. See tähendab, et seda võib sügisel siiski õue külvata ja ikka küpseks tuua.

Kui aedkressi saab õues kasvatada vaid külmavabal aastaajal, siis aromaatset ürti võib aknalaual heledas kohas kasvatada aasta ringi. Edu on peaaegu garanteeritud, olenemata sellest, kuhu või millesse sa kressi külvad. Kress idaneb teadaolevalt peaaegu igas substraadis. Olgu vatt, niiske köögipaber või tavaline aiamuld – aedkress idaneb mõne päeva pärast toatemperatuuril. Nelja päeva pärast on see koristamiseks ja nautimiseks valmis. Seetõttu on soovitatav laiendus üksteisele järgnevate plokkide kaupa. Eelistada tuleks isegi kressi kasvatamist puuvillas või muus aseptilises substraadis. Nii lihtne kui see on kasvatada, on see vastuvõtlik mikroobide ja seente rünnakutele. Eelkõige on mullastel substraatidel tavaliselt palju erinevaid kahjulikke patogeene. Kui aga otsustate aedkressi harida tavalises mullas, tuleks enne külvi substraati ahjus soojendada. See vähendab kahjurite survet substraadis.

Aed-kressi väetamine ja kastmine

Selle Kasvatamine aedkress sobib ideaalselt ka algajatele. Kerge idu on äärmiselt vähenõudlik. Siiski on oluline hoida paisuv seeme idanemise ajal niiske. Noored taimed naudivad ka ühtlast veevarustust. Aed-kressi puhul võite toitainetega varustatust täielikult ignoreerida. Ristõielisel taimel pole midagi hästi väetatud muldade ega substraatide vastu, kuid see ürt on rahul ka toitainevaese ja kehva mullaga. Väiksem toitainetega varustamine saagi õnnestumist ei vähenda. Sellest tulenevalt ei ole kressi lühikese kasvatusperioodi jooksul vaja täiendavat väetamist. Kui soovite aga luua parimaid kasvutingimusi, kasutage pottides kasvatamiseks kvaliteetset substraati, näiteks meie turbavaba Plantura. Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld. Enne istutamist võib peenraid ka mullaga täiendada.

Kressi sordid: siin on ka erinevusi

Lisaks lihtsale aedkressile (Lepidium sativum) on kaks tuntud kressi kolleegi: vesikress (Nasturtium officinale) ja Nasturtiumid (Tropaeolum). Kõigi kolme kressi liigi lehed on söödavad. Tavalisel aedkressi lõigul pole aga suurt Sortide mitmekesisus peal. Tõsi motole: Peaasi, et see hästi idaneks ja iseloomuliku aroomiga. Suuremaid aretuspingutusi on aga näha nasturtiumi puhul. Turul on saadaval palju erineva kasvu- ja õievärviga sorte.

Aedkress - saagikoristus ja ladustamine

Soodsa temperatuuri, umbes 20 ° C juures, on aedkress juba nelja päeva pärast koristamiseks valmis. Külvikotist taldrikule ei leia ilmselt ükski teine ​​maitsetaim kiiremini teed. Väikesed taimed saab lihtsalt kääridega maha lõigata umbes ühe sentimeetri kõrgusel substraadi pinnast. Ainult nii palju tuleks koristada, et praeguste vajaduste rahuldamiseks. Kressi tuleks aga kasutada ainult kuni õitsemiseni. Kuna kress kaotab oma aroomi väga lühikese aja jooksul pärast lõikamist, on soovitatav kasutada seda otse. Ärge kunagi peske kressi teel kasvupeenralt taldrikule. Selle tulemusena kaotab aedkress oma karge värskuse ja muutub hoopis pudruseks. Kahjuks pole aromaatseid ürte ühelgi kujul võimalik säilitada. Kui aga soovite, et kress oleks pidevalt saadaval, ei saa kuidagi ümber külvata seda mitu korda lühikeste ajavahemike järel. Kui osa kressist ei ole enne õitsemist õigel ajal koristatud, võib seda kasutada seemnete tootmiseks.

Aedkress – kasutamine ja koostisained

Tõeline klassika: värske leivaviil, mis on kaunistatud juustumäärde ja värskelt korjatud vürtsika aedkressiga. Tänu selles sisalduvatele sinepiglükosiididele saab kress oma iseloomuliku piprase noodi, mis annab ümmarguse ka värskete salatite ja paljude muude roogade maitse. Nõude visuaalne viimistlemine on märkimisväärne kõrvalmõju. Kuid aedkress suudab palju enamat kui lihtsalt vürtsikas ja hea välja näha. Niinimetatud kressi test on lihtne ja kiire näitaja saasteainetega õhusaaste mõõtmiseks. Saastunud keskkonda sattunud kressi seemikute kasvu võrreldakse saastamata seemikute kasvuga. Nii saab teha umbkaudu järeldusi õhus leiduvate heitmete kohta.

Üllataval kombel uhkustab aed-kress ka suure C-vitamiini, raua, kaltsiumi ja foolhappe sisaldusega. Kui aedkressi kasvatada aknalaual, võib see olla väärtuslik ja energiat andev lisand, eriti talvel. Värskeid ja toitvaid puu- ja köögivilju napib sel aastaajal sageli. Veel üks aedkressi regulaarse tarbimise positiivne mõju: luumurrud kasvavad kiiremini kokku. Selle ürdi tervendav jõud on isegi uuringutega kinnitatud.