Istutage, paljundage ja koristage metsik küüslauk

Metsik küüslauk on küüslaugu ja sibula lähisugulane. Näitame teile, kuidas ja millal saab metsiküüslauku istutada, koristada ja säilitada.

Metsik küüslauk (Allium ursinum) ei kuulunud pikka aega tüüpiliste aiaköögiviljade hulka. Tänapäeval naudib see aga taas kasvavat populaarsust. Päris selge pole, kust tuleb vürtsika varajase õitseja nimi. Mõned väidavad, et selle tervislike koostisosade ja varajase kasvu tõttu sõid metsiküüslauku ka karud pärast pikki ja viljatuid talvesid. Teised ütlevad, et see annab "karujõu" ja mõjub tervendavalt. Metsikut küüslauku leidub tavaliselt niisketes Euroopa loopealsetes. Sellest artiklist leiate kasulikke näpunäiteid selle kohta, kuidas aromaatset ürti ka kodus aias kasvatada.

Metsiku küüslaugu kasvatamine: õige asukoht

Looduses eelistab metsik küüslauk osaliselt varjulisi kohti niisketes loopealsetes või ojade ääres. Need asukohanõuded peaksid olema täidetud ka koduaias. Sel juhul ei tähenda osaliselt varjutatud küüslauk seda, et metsik küüslauk õitseb kõige paremini heki põhjaküljel või majas, kus on kogu päeva varjus. Piisab kohast, kus on ainult pool päeva päikesevalgust, näiteks suurte, vabalt seisvate puude all.

Metsiküüslauk armastab toitaine- ja huumusrikast aluspinnast. Oma aias piisab peenra ettevalmistamisel komposti või sarnaste taimsete substraatide sisse segamisest. Peaksite veenduma, et pinnas on lahtise struktuuriga. Metsik küüslauk kasvab eelistatavalt liiva-savi kasvukohtades. Metsaaluse tingimuste simuleerimiseks võib metsiküüslaugu istutamisel sisse segada ka lehtede jääke. Loopealsetele metsadele on tüüpiline pinnase pH-väärtus aluseline kuni neutraalne. Vajadusel võid kodus aias lubja lisada, et pH väärtust tõsta. Samuti peaksite koht hoidma veidi niiskena. Eriti kuivades kohtades rõõmustab metsik küüslauk aeg-ajalt kastmise üle, kuid muld ei tohiks kastmisega küllastuda.

Kui teil pole oma aeda, saate oma metsiküüslaugu taimi kasvatada rõdul pottides. Ka siin tuleks tähelepanu pöörata osaliselt varjulisele asukohale, mida saab kasutada nt. B. asetades metsiküüslaugu elujõulise taime kõrvale. Taimepeenra tingimused on väga sarnased oma aias kasvatamise tingimustega. Kuid siin piisab ainult komposti kasutamisest.

Kas osta metsiküüslaugutaimi või külvata metsiküüslauku?

Metsiküüslaugu kasvatamiseks koduaias on kaks võimalust. Ühelt poolt saab osta sättivaid taimi, teisalt on poodides saadaval metsiküüslaugu seemned. Sättetaimed on poodides saadaval hinnaga 3–5 eurot pott, kus tavaliselt on potis mitu taime. Seemned on palju odavamad: 100 Osta metsiküüslaugu seemneid on saadaval alates 0,99 eurost (lisandub saatmiskulu).

Istutamisel või Külvitehnoloogia poolest erinevad need kaks viljelusmeetodit aga vaid vähesel määral. Mõlemad eelistavad ülalkirjeldatud mullatingimusi. Erineb ainult istutussügavus ja kultiveerimisaeg. Kui otsustate istutustaimede kasuks, tuleks tavaliselt noored taimed istutada märtsis, sest seal toimub ka heleroheliste ja mahlaste lehtede tegelik koristusaeg. Selleks tuleks kogu taim koos sibulaga potist välja võtta ja istutada 7–10 cm sügavusele. Piisab 10 cm kauguselt järgmise taimeni.

Metsik küüslauk on a Külm idu. Kui otsustate metsiküüslauku külvata, tuleb seemned sügisel laiali laotada või eelnevalt sügavkülma kihtida (aktiveerida idanemine). Kui otsustate seemneid otse külvata, peaks see toimuma sügisel, et tagada seemnetele piisav maapinna külm. Paigutuse sügavus peaks olema 3–5 cm. Ka siin piisab 10 cm kauguselt järgmise seemneni.

Paljunda metsik küüslauk

Metsik küüslauk on väga jõuline metsik liik. Mõne aasta pärast peaksid taimed hajutamise teel ise paljunema. Pärast metsiküüslaugu õitsemist aprillis algab valmimine ja taime lehed kuivavad. Mai lõpus kuni juuni alguseni on seemned küpsed ja langevad maapinnale. Siin jäävad nad puhkeolekusse kuni talvekülmade aktiveerimiseni, et järgmisel kevadel uuesti idaneda.

Tähelepanu: Võib juhtuda, et seemned idanevad alles teisel aastal pärast külvi, kuna talvised tingimused ei olnud puhkeperioodi katkestamiseks sobivad.

Teise võimalusena võite metsiküüslauku sibulatele paljundada. Selleks tuleb metsiküüslaugu sibulad välja kaevata ja jagada. Poolitatud sibul on täielikult idanemisvõimeline ja see tuleks ümber istutada 7–10 cm sügavusele teise kohta.

Märge: Jätke oma metsiküüslaugule veidi ruumi paljunemiseks, kuna puljong aja jooksul niikuinii kondenseerub.

Paljundamise olulisemad sammud lühidalt:

Paljundamine seemnete kaudu

• Seemned valmivad mai lõpus / juuni alguses
• Levitatakse külvi teel (hiljemalt sügisel!) Või isepaisutades
• Puhkeperioodi katkestab talvel pakane
• Idanemine järgmisel kevadel

Paljundamine sibulaga

• Kaevake metsik küüslaugu sibul ja jagage see pooleks
• kaeva mõlemad pooled sisse (7-10 cm paigutussügavus)
• jätke naabertaimele piisavalt ruumi

Korjake metsik küüslauk

Metsiküüslauk on aromaatne ürt, mille lehed pakuvad laia kasutusvõimalust. Lehed on kõige maitsvamad, kui nad on veel noored ja mahlased. Parim aeg koristamiseks on märtsi keskpaik. Metsiküüslaugu lehed on veel helerohelist värvi, mahlased ja toitainerikkad. Mida kauem ootate, seda kiulisemaks ja tumedamaks muutuvad lehed. Aprillis võivad lehed kaotada suure osa oma aroomist ja neil on tekkinud mõrkjas maitse, kuna metsik küüslauk hakkab õitsema. Enne metsiküüslaugu esmakordset koristamist tuleks ära oodata esimene õitsemine, et tagada varude jätkumine isekülvi teel. Järgmistel aastatel võib koguda kuni poole metsiküüslaugust, et tagada stabiilne sigimine ja taimepopulatsiooni säilimine.

Metsiku küüslaugu kasvatamine lühidalt:

• Leia sobiv asukoht
• Täiendage mulda substraadiga (võimalik lupjamine)
• Kobestage muld
• Külvake metsiküüslauku (sügisel) või istutage metsik küüslauk (kevadel)
• Metsiküüslaugu koristamine (märtsi keskel)

Säilita metsik küüslauk

Kuna metsiküüslauku saab koristada vaid suhteliselt lühikese aja jooksul, on oluline seda õigesti säilitada. Järgnevalt selgitame, kuidas saate oma maitsvat metsiküüslauku nautida kaua pärast saagikoristust:

• Säilitage metsik küüslauk värskena: Kahjuks säilib metsik küüslauk värskena vaid paar päeva. Selleks tuleks see mässida niiske lapi sisse või panna külmikusse kergelt niiskesse sügavkülma kotti.
• Kuiv metsik küüslauk: Võite ka ise koristatud metsiküüslauku kuivana hoida, kuid see käib koos protsessiga Kuivatamisel kaovad iseloomulikud aroomid ning aurustuvad ka väärtuslikud toitained Suur osa. Seetõttu soovitame seda ladustamisviisi mitte kasutada.
• Külmutage metsik küüslauk: Kui soovite oma saagist kauem elada, peaksite metsiküüslaugu külmutama. Selleks tuleks lehti lõigata või tükeldada ja panna sügavkülma. Metsiküüslauku saab nüüd otse külmutada. Lisaks võid metsiküüslaugule veega üle valada ja seejärel parema portsjonivõime saavutamiseks sügavkülmutada.
• Töötle metsik küüslauk: Teine hea viis metsiküüslaugu säilitamiseks on otsene töötlemine. See võib juhtuda maitsva pesto või õli kujul.

Metsiküüslaugu kogumine: otsige metsast oma istikud

Poest istikute ostmise asemel võite loomulikult minna ise välja metsiküüslauku korjama. Siin on siiski soovitatav olla ettevaatlik, kuna taimed võivad nakatuda rebase paelussidega. Seetõttu on soovitatav metsik küüslauk enne tarbimist keeta.

Metsiku küüslaugu korjamine pole keelatud, küll aga võib täheldada metsikute varude vähenemist. Metsiku küüslaugu kogumisel tuleks seega tegutseda kohusetundlikult, et mitte varusid üle kasutada. Kõigil, kes soovivad metsiküüslauku korjata, on enne otsimist soovitatav uurida mulla olemust. Metsades, mis kasvavad lubjarikkal kivimil, on oodata eriti suures koguses metsiküüslauku. Eelkõige nõlvade jalamil võib loota head saaki, kuna suuremad lubjakogused on põhjustatud Allajooksev vesi koguneb ja tagab seeläbi mulla kõrge pH väärtuse, mida metsik küüslauk armastab.

Metsik küüslauk võib kergesti mürgiga segada Maikellukesed või Sügiskrookus segadusse ajada. Siit leiad 13 erinevustn Metsik küüslauk, maikelluke ja sügisesed sarvesaiadsegaduse vältimiseks.