Lumeherned: suhkruherneste istutamine ja nende eest hoolitsemine

Suhkruherned on teie enda aia populaarne suvine köögivili. Anname teile kõik olulised näpunäited suhkruherne edukaks kasvatamiseks kodus.

Paar aastat tagasi olid need klassikalised Luuüdi herned endiselt kõige populaarsem hernesort. Täna kehtivad krõmpsuvad ja magusamad suhkruherned (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) tarbija lemmikuna. Suhkruherne täpne päritolu pole pika kasutuse tõttu veel selgunud, kuid kahtlustatakse, et see asub Indias või Põhja-Aafrikas. Suhkruherneid kasutati juba iidsetel aegadel valguallikana ja paljude roogade alusena.

Suhkruherned: päritolu ja omadused

Olenevalt piirkonnast tuntakse suhkruherneid mitme nimetuse all, nagu kefen, lumiherned, kraaklevad herned, lumeherned või mangetout. See kuulub aedherneste perekonda (

Pisum sativum) ja on seetõttu osa Liblikad (Faboideae), liblikõieliste (Fabaceae või Leguminosae) alamperekond. Suhkruhernetaim kasvab üheaastase rohttaimena, mis paljuneb kaunades moodustuvate viljade kaudu. Ta moodustab ronivad või roomavad sinakasrohelised põhivõrsed, mis võivad olla kuni 1,5 meetri pikkused ja mis on hõivatud lehtedega. Lisaks põhivõrsele võib moodustada mitmeid peenikesi külgvõrseid. Munakujulised lehed on tavaliselt terved ja ainult harva sakilised. Nagu aedherne puhulgi, koosneb ka suhkruherne õisik ühest kuni kolmest õiest. Valged tupplehed on tavaliselt kellukese moodi kokku sulanud ja neid ehib korolla. Viljastatud õiest arenevad lõpuks välja kaunad, mis on umbes 10 cm pikad ja igaüks sisaldab nelja kuni kümne ümarat seemet.

Eeskätt delikatessipoodides on suhkruherne kaunad sageli pärit välismaalt ja neid veetakse Saksamaale lennukiga. Vahepeal aga kasvatatakse köögivilju ka kaubanduslikult mõnes Saksamaa sügava ja toitainerikka pinnasega piirkonnas. Oma aias kasvatamine on ka vähese taustateadmisega hõlpsasti teostatav.

Suhkruherneste istutamine

Suhkruhernestel ei ole erilisi asukohanõudeid: päikselisel ja õhurikkal kasvukohal olev sügav muld annab juba parimad tingimused. Seevastu väga liivased ja väga rasked savirikkad või tihendatud mullad ei sobi. Ideaalne on huumusrikas muld, mis suudab hästi vett pidada, kuid ei kipu vettima. Aluspinnas tihenemine ei soosi hernekasvatust, sest siin võib juuremädanik kergemini tekkida. Kes on pikemat aega ühes peenras juurvilju kasvatanud, võib aeg-ajalt tagasi pöörduda mullaaktivaatori appi, mis soodustab mullaelu ja võib tõsta huumusesisaldust. Nii on tagatud taimede hea toitainetega varustatus ja säästvalt kaitstud pinnas, et edaspidi saaks ka köögivilju kasvatada. Meie Plantura orgaaniline mullaaktivaator näiteks on see võimeline tekitama sümbioosi seene ja taime vahel selles sisalduvate täiendavate mükoriisaseente kaudu. See toetab taime vee- ja fosfaadivarustuses. Tänu puhtalt bioloogilistele komponentidele ja loomsete komponentide puudumisele toodetakse ka meie Plantura orgaanilist mullaaktivaatorit säästvalt ja samamoodi ka keskkonda.

Suhkruhernes on üks vähesöövaid köögivilju. See neelab fikseeritud lämmastikku sümbioosi kaudu mügarbakteritega, mille ta toob hilisema sisseviimise käigus mulda. Kuna suhkruhernes talub ennast halvasti, tuleks samal alal kasvatamise vahel teha umbes nelja- kuni kuueaastane paus. See hoiab ära jalgade ja närbumishaiguste, näiteks fusaria edasikandumise. Segakultuuride kasvatamine on lihtne Porgand (Daucus carota subsp. sativus), Kapsasordid (Brassicaceae), apteegitill (Foenicum vulgare), Salat (Lactuca sativa) või redis (Raphanus sativus var. sativus) võimalik.

Suhkruherne külvamiseks on parim aeg märtsist aprilli alguseni, sest pikemast külmast tingitud kahjustusi siin enam tekkida ei saa. Kui külvate seemned liiga hilja, on õite moodustumise vähenemise tõttu võimalik väiksem saak. Pehmemates piirkondades on külv tavaliselt võimalik märtsi algusest, lühikesed külmad taluvad suhkruhernes probleemideta.

Külv toimub otse peenrasse, selleks tõmmatakse aiarehaga kobestatud pinnasesse ca 3 kuni 5 cm sügavused seemnesooned. Ideaalis on sooned orienteeritud nii, et need kulgeksid põhja-lõuna suunas. See tagab taimede ühtlase eksponeerimise ja seega ka kaunade ühtlase kasvu. Kahe soone vahele tuleks jätta umbes 35 cm reavahe, et suhkruhernetaimedel oleks piisavalt ruumi terveks kasvuks. Vahepealsele alale võid püsti panna ka ronimisabi, et taim saaks ülespoole kasvada. Nii ulatuvad suhkruherned kuni 1,5 meetri kõrgusele. Seejärel võib seemned panna soonde umbes 10 cm kaugusele, enne kui see suletakse ja mulda õrnalt vajutada. Lõpuks tuleks idanemise soodustamiseks mulda hästi kasta. Suhkruherned hakkavad idanema juba ühe kuni kahe nädala pärast.

jootraha: Suhkruherneste puhul – nagu ka muude ronimiskultuuride puhul – on abi ronimisabivahendist. See suurendab saaki ja samal ajal parandab herneste kvaliteeti. Suhkruherne ronimise abivahendi kaudu jõuab isegi valgus kõikidesse taimeosadesse, et viljad saaksid paremini kasvada ja valmida. Lisaks on koristamine lihtsam, sest enamik kaunadest on esmapilgul näha ja neid ei pea otsima.

Magusate herneste kasvatamine lühidalt:

1. Külv toimub märtsi algusest aprilli alguseni otse peenrasse.
2. Suhkruherne seemned tuleks asetada umbes 3–5 cm sügavusse seemnesoonesse. Terade vahe ca 10 cm, ridade vahe ca 35 cm.
3. Temperatuuril 10–18 °C idanevad herneseemned ühe kuni kahe nädala jooksul.
4. Ronimisabi parandab saaki ja kvaliteeti. Lisaks tehakse saagikoristus lihtsamaks.

Lisaks suhkruhernele on suur hulk muid herneliike. Samuti saate lugeda meie ülevaadet uutest, katsetatud ja vastupidavatest Hernesordid.

Magusate herneste eest hoolitsemine

Taimestiku ajal on suhkruherneste hooldustööd mõõdukad, eriti kui kasvukohatingimused on õiged. Umbrohtu tuleks riisuda kord nädalas pärast külvi ja enne tärkamist. Seega puudub suhkruherneste ja umbrohtude vahel konkurents toitainete ja valguse pärast. Niipea, kui taimed on umbes 15 cm kõrged, hakkavad nad oma kasvuga umbrohtu maha suruma. Riisumine on harva, tavaliselt pole see enam vajalik. Lisaks saab nüüd noorte taimede ümbert mulda kuhjata, mis soodustab külgjuurte teket ning seeläbi parandab vee ja toitainete omastamist. Lisaks saab taimi ronimisabi suunas juhtida ja esimeste võrsetega selle külge kinnitada. Kasvu ajal on oluline juhtida suhkruherneid regulaarselt võrest ülespoole, et kõik taimeosad saaksid sama palju valgust ja saaksid hästi kasvada.

Suhkruherned ei ole vastupidavad. Üheaastaste rohttaimedena nad surevad sügisel ja tärkavad kevadel kaunadest pärit seemnete kaudu loomulikult uuesti.

Vala ja väeta suhkruherned

Tänu sügavale juurtele suudab suhkruhernes end hästi veega varustada. Kuid kuni seemnete idanemiseni on oluline hoida pinnas püsivalt niiske, et toetada esialgset kasvu. Kuivades piirkondades ja suvel pikematel kuivaperioodidel on oluline regulaarne kastmine, et taimed ära ei kuivaks.

Suhkruherned on kaunviljad, mis elavad sümbioosis nn mügarbakteritega. Need mügarbakterid on võimelised siduma õhust lämmastikku, muutma selle nitraadiks ja muutma selle taimedele kättesaadavaks. Tervislike mullatingimuste korral ei ole kogu taimestiku ulatuses edasine väetamine vajalik.

Tükelda suhkruherned

Suhkruherneste puhul pole lõikamine vajalik. Kui kasv liiga võsaneb, saab pikad väljaulatuvad võrsed kergesti ronimisabisse tagasi tuua. Neid saab aga vajadusel ka ära lõigata. Haiged või kuivad võrsed ja lehed tuleb regulaarselt eemaldada.

Magusate herneste õige hooldamine:

1. Esialgu tuleks umbrohi väikesena hoida ja riisuda.
2. Juhtige kasvu ajal regulaarselt mööda võre, et kõik taimeosad saaksid sama palju valgust.
3. Suhkruherned on kaunviljad ja elavad sümbioosis mügarbakteritega, mis suudavad õhust lämmastikku siduda. Seetõttu pole täiendav väetamine vajalik.
4. Kui see on kuiv, tuleb seda regulaarselt kasta.
5. Suhkruhernest pole vaja lõigata.

Kasvatage potis magusaid herneid

Magusaid herneid võib ka pottidesse istutada, kui mõnda punkti silmas pidada.

Pikemate külmahoogude tundlikkuse tõttu ei tohiks suhkruherneid enne aprilli keskpaika õue tuua, kuid korteris võib neid eelistada.
Pott peaks olema piisavalt suur, kuna suhkruhernes areneb sügav juurestik. Substraadiks sobib kvaliteetne köögiviljamuld, mis tänu oma koostisele varustab taime ideaalselt toitainetega. Maa lahtise struktuuri tõttu toetatakse samal ajal tervet juurte kasvu. Meie Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld, ei vasta mitte ainult taime nõuetele, vaid on valmistatud ka jätkusuutlikest bioloogilistest materjalidest ega vaja üldse turvast. Edasine külvi protseduur on sama, mis allapanu - ainult suhkruherneid saab külvata tihedamalt umbes viie sentimeetri kaugusele.

Oluline on tagada potis ühtlane veevarustus, sest taimed ei saa sügavamatest maakihtidest vette tagasi kukkuda.

Korja ja säilita suhkruherned

Saagikoristus on tavaliselt võimalik alates juunist, kui kaunad on veel helerohelised ja väljastpoolt on näha herned sees.

Suhkruherneste koristamiseks võid küpsed kaunad taime küljest lahti kitkuda ja kokku korjata. Kaunasid ei tasu liiga kaua säilitada, sest hiljemalt ühe-kahe päeva pärast muutub neis sisalduv suhkur järjest enam tärkliseks ja maitse muutub tänu sellele. Värskelt koristatud suhkruherneid võib korraks blanšeerida ja seejärel ohutult külmutada, et neid hiljem uuesti õrnalt üles sulatada. Üleküpsenud kaunad kaotavad kiiresti oma maitse ja kvaliteedi.

Magusate herneste maitse ja kasutusalad

Nagu nimigi ütleb, on suhkruherne maitse oluliselt magusam kui teistel hernestel. Saab juba noori, mitte päris küpseid kaunasid. Need sobivad väga hästi toorelt suhkruherneste söömiseks. Erinevalt hernestest ei ole suhkruhernestel kauna sees pärgamendikihti, mistõttu võib kaunad süüa tervena. Sellest ka nimi "Mangetout", mis võeti üle prantsuse keelest: Prantsuse "Mange tout" tähendab "söö kõike". Kaunasid saab ka väga hästi küpsetada, praadida või keeta.

jootraha: Populaarne on ka pulpherneste ja suhkruherneste ristand, nn pulp sugar herned ehk snap herned. Nagu suhkruhernestelgi, võib kaunad süüa tervena, sees olevad terad on aga suuremad ja krõmpsuvad nagu viljalihahernestelgi. Nende maitse on kergelt magus.

Sage Kahjurid ja haigused suhkruhernestel

Seenhaigused ja koorimine võivad taimele aeg-ajalt probleeme tekitada. Nakatumine jahukaste soositud. Erinevalt teistest seenhaigustest võib see taime rünnata ka siis, kui lehed pole märjad ning päeval võib olla ka kuiv ja soe. Nakatumise vältimiseks võib suhkruherneid kasvatada kohas, mis on juba hommikul päikese käes, ja kasta neid hommikul, mitte õhtul. Aretuse teel on välja töötatud jahukastekindlad sordid, mida kasutatakse eelkõige koduaedades ja maheviljeluses.
Selle Fusarium seen on teine ​​suur antagonist, mis ründab sageli kaunvilju, näiteks suhkruherneid. Kui taim on nakatunud Fusarium'iga, muutuvad lehed esmalt veidi värvituks, seejärel närbuvad ja muutuvad viimases staadiumis mustaks. Kaaludes sobivat külvikorda, saate vältida nakatumist Fusarium seenega.

Herneliblikas on suhkruherneste ainus asjakohane loomkahjur. Ta ründab neid peamiselt maist juunini, mil taimed moodustavad viljakaunad. Kui kahjurit on juba enda või naaberaias märgatud, tuleks tervetest taimedest eemal hoidmiseks kasutada kogu aeg kaitsevõrku.

Kas otsite ikka veel oma aeda muid põnevaid köögivilju? Kuidas sul näiteks püsik Merikapsas saame teile siin rääkida, kuidas neid istutada ja nende eest hoolitseda.