Artišokkide istutamine: kõik, mida pead teadma kasvatamise ja hooldamise kohta

Artišokk on ilmselt Vahemere köögiviljade kehastus. Kuid siin maal võib istutada ka artišokki. Siit saad teada, millega artišokki aias kasvatamisel arvestada ja kuidas neid õigesti hooldada.

Artišokkide kasvatamine (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) rikastus igale köögiviljaaiale. Vahemere taim on peale hõrgutavate õite hobiaednike seas populaarne ravivahendina ja isegi ilutaimena. Selle köögivilja eripära on see, et õisik kulub ära. Ohakalaadne artišokitaim on päevalilleliste sugukonda kuuluv liik (Asteraceae), mis on algselt pärit Vahemere piirkonnast. Meie laiuskraadidel tuleb seega jälgida eritingimusi, et kasvatamine ka Saksamaal õnnestuks. Anname teile näpunäiteid, kuidas kõige paremini artišokki kasvatada. Kellele rohkem Artišoki päritolu Kui soovite õppida, saate selle kohta rohkem lugeda siit.

Artišokisordid: sort ja erinevused

Enne soojalembese artišoki kasvatamist on soovitatav tutvuda erinevate sortidega. Erinevad erinevad saagikuse, kasvu ja külmakindluse poolest Artišoki sordid tugev. Esitleme oma ülevaates populaarsemaid artišokke.

Artišokkide istutamine: ajastus ja asukoht

Sõltumata sellest, kas ostate artišoki või kasvatate seda ise – õige aeg selle välja istutamiseks on oluline, et noored taimed ei satuks liiga suure külma või isegi pakase kätte. Õues saab artišokki istutada alates aprilli lõpust. Küll aga soovitame külma tõttu ohutult mängida ja alles pärast jääpühakuid istutada alates mai keskpaigast. Istutamise aeg sõltub põhimõtteliselt kliimast: viinamarjakasvatuspiirkondades võib artišokki istutada varem kui näiteks Põhja-Saksamaal.

Artišokk on Vahemere taim. Just seetõttu on õige asukoht meie maailmajaos eriti oluline. Artišoki taimed peaksid alati olema päikeselises ja varjatud kohas. Sooja tõttu on ideaalne lõunapoolne asend ja koht seinal või majaseinal. Soojust armastav taim on mulla suhtes üsna nõudlik. Toitaineterikas ja sügavalt kobestatud muld pakub optimaalseid tingimusi õigeks kasvuks. Optimaalsete tingimuste saavutamiseks võite pinnase täita toitaineterikka köögiviljamuldaga, nagu meie Plantura Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld parandada. Rasked savimullad on pigem ebasobivad ja neid tuleks hädaolukorras komposti ja liivaga kobestada. Põhimõtteliselt peaks taimede vahel olema suurem vahemaa. Optimaalne vahemaa on 1 x 1 meeter.

Artišokkide asukoha valimisel peaksite arvestama järgmisega:

• Täielik päike ja varjatud asukoht
• Toitaineterikas ja kobe muld
• Ei mingeid raskeid muldasid, nagu savi- või liivsavimullad
• Taimede vahekaugus 1 x 1 meeter

Kas paljundada artišokke või osta taimi?

Iga hobiaednik, kes otsustab artišokki kasvatada, esitab endale küsimuse: osta artišokki või kasvata ise? Esitame mõlemad variandid:

Artišokkide ostmine noorte taimedena on lihtsaim viis neid oma aias kasvatada. Taimi saab aianduskeskusest tavaliselt osta alates aprillist. Söödavate õitega võib olenevalt sordist loota juba esimesel aastal. Ostmisel on oluline jälgida, et taim ei oleks kahjustatud ega haige.

Kui otsustate artišoki kasvatamise enda kätte võtta, on kõige parem teha järgmist.

1. Külv on veebruarist märtsini. Seemnetel lastakse päev aega soojas vees leotada.
2. Pärast eelleotamist külvatakse 2-3 seemet külvipotti. Külvisügavus ca. 2 cm.
3. Pärast seda kaetakse potid läbipaistva kilega ja asetatakse päikesepaistelisse kohta (näiteks aknalauale). Kuid olge ettevaatlik: liiga kuumaks muutumise vältimiseks ventileerige potte regulaarselt.
4. Eemaldage kile niipea, kui ilmuvad esimesed seemikud. See hoiab ära liigse niiskuse tõttu seennakkuse.
5. Kui noored taimed jõuavad u. Kui need ulatuvad 10 cm kõrguseks, torgatakse need suurematesse pottidesse.

Artišokkide eest hoolitsemine: näpunäiteid väetamiseks ja kastmiseks

Artišokitaimede hooldamine on suhteliselt lihtne ja ei nõua suurt pingutust, välja arvatud talvitumine. Õige kastmine ja väetamine on aga olulised, et õitsevatel köögiviljadel oleks kasvades piisavalt vett ja toitaineid saadaval.

Vala artišokid korralikult peale

Piisav kastmine on hädavajalik, eriti kui taimed on veel noored. Seetõttu ei tohiks artišoki ümbritsev pinnas täielikult kuivada. Suvel tuleks ka regulaarselt kasta. Kuid kehtib järgmine: Peaksite absoluutselt vältima vettimist. Kastmisvee kogusest olulisem on aga mulla substraat: seetõttu istuta artišokk alati kobedasse mulda!

Väetage artišokki korralikult

Et artišokk saaks suvel piisavalt jõudu söödavate õisikute arendamiseks, on väetamine väga oluline. Parim on alustada enne istutamist: Valmistage peenar ette kompostiga. Lisaks toitainetega varustamisele aitab see kaasa mulla paremale struktuurile. Pärast istutamist võib suvel paar korda lisada komposti või köögiviljaväetist.

Näpunäide: Artišokk sobib ideaalselt juurviljalapi segakultuuriks. Seetõttu tasub taimede vahelist ruumi ära kasutada salat, apteegitill või redis istutada. See võimaldab teil ruumi optimaalselt ära kasutada ja peate eemaldama vähem umbrohtu.

Kokkuvõte - kuidas artišokkide eest korralikult hoolitseda:

• Kastke regulaarselt, kuid vältige vettimist
• Enne välja istutamist väetage mulda üks kord kompostiga
• Väetage suvel mitu korda komposti või köögiviljaväetisega
• Segakultuuris salati, apteegitilli ja redisega

Talveune artišokk: nii saab neid kasvatada mitu aastat

Vahemere taim on köögiviljaaias üks väheseid liike, mida saab kasvatada mitu aastat. Nii saate säästa iga-aastast uut ostu või kasvatamist. Aastate jooksul võib taim jõuda väärikale kõrgusele. Selleks tuleb artišokk meie jahedas kliimas korralikult üle talvitada. See toimib nii:

1. Pärast sügisel saagikoristust lõigake lehed ja võrsed mõne sentimeetri pikkuseks.
2. Katke taim lehtede, põhu, sõnniku ja muu isoleermaterjaliga. Hea kaitse tagamiseks peaks see kiht olema vähemalt 20–30 cm paksune.
3. Alternatiivina võib taime ja selle juured sügisel üles kaevata ning külmavabas kohas (näiteks keldris) üle talvitada. Oluline on jätta juure veidi mulda ja mitte kunagi lasta sellel täielikult kuivada.

Õues talvitamine on Saksamaal alati veidi riskantne. Seetõttu peaksite talvel alati tagama hea polsterduse. Alates aprillist saab katte uuesti eemaldada ja taim võib uuesti tärgata.

Korja artišokki

Maitsvate lillede toiduvalmistamiseks kasutamiseks tuleb jälgida õiget koristusaega. Vastasel juhul võivad õied kiiresti pruuniks minna või õitsema hakata. Põhimõtteliselt korjatakse artišokki siis, kui pungad on veel kinni. Vastav valmimisaeg sõltub sellest, kas taim kasvab esimesel aastal või on juba üle elanud ühe või mitu talve. Lisateavet selle kohta Artišokkide koristamine leiate meie spetsiaalsest artiklist.

Säilitage ja säilitage artišokke

Kui te ei soovi kodus nii palju artišokke süüa, kui teie aias on, on mitu võimalust. Kas jätke koristamata pungad seisma, kuni need õitsema hakkavad. Muidu võid artišokki hoiule panna, et hiljem süüa. Pakume mitu võimalust:

Hoidke artišokke külmkapis

Artišokki säilib külmikus lihtsalt paar päeva. Selleks aseta korjatud lillepead külmkapi köögiviljasahtlisse. Kui soovid säilivusaega veelgi pikendada, mähki artišokk niiske lapi sisse või aseta õis ja vars veeklaasi (sarnaselt lille vaasis).

Marineeri artišokid

Populaarne viis artišokkide pikemaks säilitamiseks on neid õlis leotada. Saate seda kasutada samal ajal Vahemere antipasti valmistamiseks. Selle meetodi abil saab puuvilju säilitada mitu nädalat.

Külmutage artišokid

Sügavkülmutamine on ka hea viis artišokkide pikemaks säilitamiseks. Selleks keedetakse artišokisüda eelnevalt läbi ja asetatakse seejärel sügavkülma. Nii säilib artišokk üle kuue kuu ja neid saab süüa läbi talve.

Rohkem mitmeaastaste taimede kasvatamiseks sobivaid köögivilju leiate meie artiklist "Mitmeaastased köögiviljad“.