Physalis: viljade istutamine ja koristamine

Eksootiline füüsal on muutumas üha populaarsemaks. Siit saate teada kõike Physalis'i sortide, maitsvate puuviljade paljundamise ja saagikoristuse kohta. Samuti vastame, millised füüsalid on söödavad.

füüsal (Physalis sp.) kuulub öövihmaliste sugukonda (Solanaceae) ja on lähedane tomatile (Solanum lycopersicum) seotud, millele ta ka hoolduse ja istutamise poolest sarnaneb. Selles perekonnas on mitu liiki, millest osa on söödavad ja mõnda kasutatakse ainult dekoratiivtaimedena. Meie perekonna esindaja Physalis on laternalill (Physalis alkekengi), mille viljad sobivad tarbimiseks ainult täisküpsena. Järgmisest artiklist saate teada kõike füüsalite ajaloo ja päritolu, Andide marjade istutamise ja paljundamise ning muidugi õige hoolduse kohta.

Physalis: päritolu ja omadused

Füüsalide päritolu on Lõuna-Ameerikas, täpsemalt Andide põhjapoolsetes piirkondades Peruus ja Boliivias. Seal on tegemist mitmeaastase, metsikult ja põõsastikku kasvava marjataimega, mille vilju pakutakse ka kohalikel turgudel. See sai meresõitjate poolt laialt levinud teistes troopilistes, subtroopilistes ja isegi parasvöötme piirkondades. Enne 1807. aastat tõid portugallased füüsale Lõuna-Aafrikasse Hea Lootuse neeme ja on sellest ajast saadik seal kasvatatud. Siit pärineb selle hüüdnimi Cape gooseberry. Lõuna-Aafrikas kasvatatakse seda ka kaubanduslikult ja töödeldakse moosiks või konservideks. Oma populaarsuse tõttu on see seal peaaegu põhitoit. Euroopasse jõudis taim alles 18. sajandi lõpus. sajand. Nimi "Physalis" tuleb kreeka keelest ja tähendab "mulli", mis on tingitud marjade paberkattest.

Füüsali taimed ulatuvad kuni kahe meetri kõrguseks, kuid leidub ka põõsast kasvavaid sorte, mille kõrgus on vaid umbes 50–80 cm. Meie laiuskraadidel õitseb füüsal tavaliselt juunist ja kannab oma maitsvaid marjavilju augusti lõpust kuni esimeste külmadeni. Cape karusmarjadel on südamekujulised kohevad karvased lehed ja kellukakujulised õied, mis ajal puuviljamoodustis moodustab marja kohale "mulli" ja nii tuntud "hiina laternas" teisendada.
Füüsali vili on umbes kirsi suurune, silmatorkavalt kollakasoranži värvusega ja sellel on lugematu arv väikseid tuumasid. Nende kuju tõttu tekkisid hüüdnimed "põiekirss" või "Andenkirsche". See maitseb magushapu ja äärmiselt puuviljaselt nagu ananassi segu (Ananassi komos), kiivi (Actinidia arguta), Passion vilja (Passiflora edulis) ja karusmari (Ribes uva-crispa).

Füüsalit kasvatatakse meie laiuskraadidel tavaliselt üheaastase taimena. Kuid see on tegelikult mitmeaastane, mis tähendab, et saate selle panna Talveune füüsal saab.

Kas füüsal on mürgine?

Kõigi Physalis'i liikide mõrud rohelised taimeosad on kergelt mürgised ja võivad põhjustada kõhukrampe, oksendamist ja muid mürgistusnähte. Kuigi füüsali küpsed viljad on söödavad, kuigi neid leidub ka mõnel liigil, näiteks Physalis alkekengi maitse vaevu söödav – kuid soovitatav on olla ettevaatlik. Küpsemata füüsali viljad on mürgised, kuna sisaldavad alkaloidi solaniini, mis põhjustab krampe. Seetõttu ei tohiks neid tarbida, kuna need võivad põhjustada ülalnimetatud joobeseisundi sümptomeid. Kuid ka siin on erandeid: tomatillod (Physalis ixocarpa) mõned sordid on söödavad ka siis, kui nad pole küpsed.

Märge: Füüsale rohelised taimeosad on mürgised ka lemmikloomadele, näiteks kassidele ja koertele, kui nad neid söövad. Õnneks näitavad nad harva taimede vastu huvi.

Physalis liigid ja sordid

Perekond pärineb Lõuna-Ameerikast Physalis on mitmeid liike, millest enamik ei kanna inimese vilju. Järgmises osas tutvustame teile kõige populaarsemaid sorte ja liike.

Hiina latern lill (Physalis alkekengi)

See taim on peaaegu sügise sõnumitooja, tema iseloomulikud laternad helendavad seejärel sügavoranžist kuni punaseni ja meenutavad Hiina laternat. Laternalill ei ole vastupidav, kuid ilmub igal aastal uuesti tänu iga-aastasele isekülvile sobivates kasvukohtades. Selle füüsali taimede rohelised osad on kergelt mürgised. Marjad seevastu on täisküpsena söödavad, kuid maitselt on kergelt mõrkjas ja hapukas-magusakas.

Cape karusmari (Physalis peruviana)

Selle perekonna tuntuim ja samal ajal eriti maitsev alamliik on neeme tikripuu. See on eriti populaarne söödava kaunistusena ja õrnalt hapuka aroomiga vitamiinirikka puuviljana, mis ka meie aedades õitseb.

Parim Physalis peruviana-Sordid:

• "Heitmann": See varajaseks valmimiseks aretatud sort ulatub kuni 150 cm kõrguseni. See moodustab mõnevõrra väiksemaid, kuid suuri laternatesse mähitud magusa-puuviljaseid marjade masse.
• "Inka ploom": Kuni 150 cm kõrgused taimed moodustavad palju kirsisuurusi sügavoranže marju. Maitse on äärmiselt puuviljane ja magus, selgelt väljendunud happesusega.
• "Leedi Madonna": Mahlane-magus sort silmatorkavate piklike kestade ja üsna suurte oranžikaskollaste marjadega. See sort kasvab umbes 150 cm kõrguseks.
• "Väikesed laternad": Ideaalne füüsalite kasvatamiseks pottides, rippkorvides või rõdul. Tugevalt hargnenud ja üleulatuvad taimed annavad rikkaliku kirsisuuruste oranživärviliste viljade saagi.
• "Preciosa" on Physalis'i sort, mille kõrgus on vaid umbes 80 cm. See moodustab palju väikeseid kuldkollaseid vilju ja valmib juba augusti keskel.
• "Schönbrunni kuld": Selle sordi viljad on eriti suured, tumekollase värvusega ja maitsevad väga aromaatselt, peene magushapu noodiga. Taim võib kasvada kuni 2 m kõrguseks.

Ananassi kirss (Physalis pruinosa)

Nagu nimigi ütleb, meenutab magus maitse Ananassi kirss küpse ananassi oma. Taimed kasvavad põõsasteks ja väikesteks, valmivad palju varem kui neeme karusmari ja annavad uskumatult palju väikseid kollaseid marju. Niipea, kui viljad on küpsed, kukuvad nad ise põõsast alla ja on siis kergesti üles korjatavad. Siit pärineb hüüdnimi Erdkirsche.

Parimad ananassikirsid:

• "Geltoweri valik" aretati eriti suurte viljade saamiseks. Selle umbes 50 cm kõrguse ananassikirsi aroom osutub ülimalt magusaks ja ananassilikuks.
• "Goldie" on pärit USA-st ja teeb suuri oranže marju, mille maitse meenutab ananassi ja maasikat.
• "Izumii" ulatub vaid 40 cm kõrgusele ja leiab seega ruumi igal rõdul. Umbes 1 cm suurused helekollased marjad maitsevad silmatorkavalt magusalt ja puuviljaselt ning valmivad juba juulis.

Tomatillo (Physalis ixocarpa)

Tomatillosid, mida nimetatakse ka siniseks füüsaliks, tuntakse peamiselt Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. Viljad on suured, lillad ja helekollased kuni rohekad ning õunalaadse, puuviljase ja vürtsika, kuid mitte eriti magusa maitsega. Sageli küpsetatakse need üle salsaks ja moosiks. Sellel maal õitsevad ka kuni 5 cm suurused tomativiljad. Mõningaid sorte võib tarbida juba ka küpsena – roheliste õunte maitse on eriti iseloomulik. Õite hea tolmlemise tagavad vähemalt kaks taime, mida kimalased samuti meelsasti külastavad. Krõbedad kergelt kleepuvad marjad valmivad alates septembrist kohe pärast laterna lõhenemist ja säilivad mitu nädalat.

Parimad tomatisordid:

• "Amarylla" moodustab helekollaseid, tugevaid ja mahlaseid vilju, mis valmivad juba augustis. See Euroopa sort sobib eriti hästi moosi ja salsa jaoks.
• "Mehhiko kest" lummab olenevalt päikesevalgusest helekollaste kuni sügavlillade viljadega. Seda võib tarbida ka valmimata vahepalana toidukordade vahel. Nende maitse meenutab väga õuna.
• "Lilla koban" on pärit Guatemalast ja seda kasvatatakse seal suures mahus. Lillakaspruunikasrohelised viljad maitsevad ülimalt vürtsikalt ja magusalt.

Maasikas tomat (Physalis philadelphica)

See sort on pärit Mehhikost ja seda kasvatatakse seal köögiviljana, täpselt nagu USA lõunaosas. Seal on see ka traditsiooniliste roogade lahutamatu osa, samas kui Euroopas seda tüüpi peaaegu ei arvestata. ‘Purple de Milpa’ on üks tuntumaid sorte ja moodustab sügavlillasid, peaaegu musti aromaatse, kergelt vürtsika maitsega vilju. Väidetavalt on tegu ühe parima maasikafüüsalise sordiga, mille kasvukõrgus on umbes 150 cm.

Kas suutsite valida ühe maitsvatest sortidest ja tüüpidest? Nüüd on aeg kasvatada ja kasvatada soojust armastavat füüsalit. Üksikasjalik juhend Kasvav füüsal tutvu selles artiklis.

Paljundage füüsalit

Füüsalit võib alates veebruarist kasvatada valgusküllases ruumis seemnete abil või paljundada otse pistikute abil. Külv toimub veebruari keskpaigast märtsi keskpaigani valgusküllasele soojale aknalauale. Täida külvipotid toitainetevaese mullaga – nagu meil Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnekompost - ja pange sellesse üksikud seemned. Külvisügavus on umbes 0,5 cm. Nüüd tuleks seemneid alati hoida niiskes ja soojas temperatuuril 20–25 ° C. Idanemine võtab umbes 10 kuni 20 päeva. Niipea, kui pärast kahte idulehte on moodustunud esimene pärisleht, torgake see välja ja pange eraldi pottidesse. Füüsali taimed kasvavad nüüd kuni mai keskpaigani majas valgusküllases ja soojas kohas, enne kui neid saab välja istutada.

Füüsalite talvitamisel on mõttekas kasutada puistetaime samaaegselt pistikutega paljundamiseks. Selleks lõigake pärast koristamist oktoobrist novembri alguseni ära umbes 10 cm pikkused peapistikud, millel on umbes viis kuni seitse lehte. Kõik lehed, välja arvatud võrse ots, eemaldatakse, et pistikul ei aurustaks lehtede kohalt liiga palju vett.
Pistikud asetatakse nüüd toitainevaese pinnasega pottidesse – nagu meie Plantura Orgaaniline ürdi- ja külvimuld - tardunud, hästi niiske ja juurdunud umbes 15–20 °C toatemperatuuril. Juurdunud pistikud viiakse umbes kolme kuni nelja nädala pärast jahedamasse, kuid valgusküllasesse ruumi, kus nad talvituvad temperatuuril 10–15 °C. Enne füüsali õue istutamist peaksite ootama viimast külma mai keskel.

Kui olete füüsalid pottidesse või peenrasse istutanud mai keskpaigast, algab peagi suvi ja esimesed hooldusmeetmed. Kõik õige kohta Füüsali hooldamine saate teada meie spetsiaalsest artiklist.

Korjake, säilitage ja kasutage füüsaleid

Pärast seda, kui laternad on muutunud rohelisest helepruuniks, on lõpuks kätte jõudnud aeg: füüsaleid saab korjata. Siiski peaksite veenduma, et latern on täiesti kuiv. Physalis valmib suhteliselt kiiresti, saagikoristus võib toimuda umbes seitse kuni kümme nädalat pärast õitsemist. Füüsalide koristusaeg algab juulis ja augustis ning puudutamisel kukuvad küpsed laternad peaaegu pihku. Mõned liigid, näiteks ananasskirss, viskavad küpsed viljad koos laternaga lihtsalt maapinnale, kust neid siis üles korjata ja siis nautida.

Näpunäide: Ainult peaaegu täielikult küpsed neemekarusmarjad saab majas täisküpseks viia koos puuviljadega, nagu banaanid ja õunad, mis toodavad küpsemisgaasi etüleeni. Kahjuks rohelised või alles poolküpsed viljad enam tarbimiskohani ei jõua.

Füüsalide säilitamine

Küpsed viljad säilivad koos laternatega jahedas ja kuivas külmkapis umbes üks kuni kaks nädalat. Ilma kooreta hõrk laternavili tõmbub kiiresti kokku või hallitab. Tomatillod seevastu on vastupidavamad ning neid saab probleemideta hoida kuivas ja toatemperatuuril neli kuni kuus nädalat. Marjavilju ei tohiks siiski külmutada, sest sulatamisel lähevad need lõhki ja muutuvad pudruks. Õrnalt kuivatatud füüsalit säilib paar kuud.

Physalis'i kasutusalad ja koostisosad

Füüsaleid võib süüa värskelt, aga neist saab ka moosi, tarretist või puuviljasalsat töödelda. Need sobivad eriti hästi toorelt tarbimiseks ja kaunistuseks, kuid on populaarsed ka kompottide või moosidena. Kui kastad marjad vedelasse šokolaadi, saab neid näksida nagu pralineed.
Physalise koostisained pakuvad toitainerikast vitamiinide ja mineraalide segu. Näiteks on see suurepärane C-, B3- ja B12-vitamiini ning provitamiini A allikas ning sisaldab ka kaltsiumi, rauda, ​​mangaani ja fosforit. Lisaks on tervislik füüsal rikas polüfenoolide ja karotenoidide poolest, mistõttu on see eriti tervislik vahepala.

Öövihmade perekonda kuuluvad klassikalised tomatid, paprikad jms, aga ka põnevad ja eksootilised puuviljad nagu need Tamarillo. Tutvustame teile puutomatit ning anname näpunäiteid hooldamise ja saagikoristuse kohta.