Baklažaani kasvatamine: ekspertide näpunäited

Baklažaan on Vahemere köögiviljade klassika. Sellegipoolest saab siin maal mõne nipiga kasvatada ka baklažaanitaime.

Siiani baklažaan (Solanum melongena) leidub meie laiuskraadide aedades harva ja enamasti ostetakse seda lihtsalt supermarketist. Kuid üldiselt on baklažaanikasvatusel pikk kultuurilugu. Baklažaan on Ida-Aasiast pärit öövihmade perekond (Solanaceae). Sajandite jooksul on see levinud Vahemere äärde, kus seda leidub paljudel plaatidel ka tänapäeval. Siin riigis puutub baklažaanitaim kokku jahedamate temperatuuridega – õige tehnoloogiaga saab seda siiski ka siin kasvatada. Anname näpunäiteid, kuidas baklažaanikasvatust ka teie aias edu kroonida saab.

Baklažaan: puuvili või köögivili?

Paljud mõtlevad, kas baklažaan on oma ebatavalise välimuse tõttu puu- või köögivili. Tegelikult pole puu- ja köögiviljade vahel peaaegu mingeid erinevusi, kuid baklažaani nimetatakse üldiselt puu- ja köögiviljaks. Baklažaanitaimed on tavaliselt mitmeaastased ja on tihedalt seotud tomatite ja paprikatega, mida sagedamini nimetatakse köögiviljadeks. Lisaks ei sööda baklažaani toorelt ja see ei ole väga magus, seega liigitatakse see ka köögiviljade hulka.

Baklažaanikasvatus: millal on hooaeg?

Erinevalt paljudest teistest köögiviljadest tuleks külvamisega alustada varakult. Hooaeg algab talvel jaanuarist veebruarini potti külvamisega. Saagikoristus võib kesta hilissuvest sügiseni. Üldiselt on baklažaan pika kasvuperioodiga köögivili. Baklažaan on öökülma taim, mis (sarnaselt sugulastomatiga) on külmatundlik. Meie piirkonnas soovitame seetõttu kasvatada kasvuhoones. Alternatiivina saab valida päikesepaistelise koha hoonete lõunaküljel. Igal juhul veenduge, et koht oleks piisavalt soe.

Istutage baklažaanid korralikult

Kuna baklažaan on väga aeglaselt idanev taim (2-6 nädalat), külvatakse seemned jaanuari lõpust hiljemalt märtsi alguseni ja tõmmatakse aknalauale ette. Oluline on temperatuur 20-25 ° C. Külvake seemned 1–2 cm sügavusele ja seejärel vajutage mulda veidi. Niipea, kui seemned idanevad ja ilmuvad esimesed lehed (mitte idulehed), võib baklažaanitaimed välja torgata. Parim on kasutada mitte liiga väikeseid potte, kuna noored taimed veedavad seal siiski mõnda aega.

Baklažaanide istutamine avamaal või kasvuhoones

Nii nagu kõiki teisi soojustundlikke taimi, võib ka noori baklažaanitaimi pärast jääpühakuid õue istutada mai keskpaigast. Baklažaanid armastavad toitaineterikast mulda, seetõttu on kõige parem lisada neisse enne välja istutamist komposti. Kasvuhoone sobib suurepäraselt baklažaanide kasvatamiseks, sest seal saavad taimed rohkem soojust kui õues. Istutage noored baklažaanitaimed 60 x 60 cm kaugusele. Kuna baklažaanidele meeldib väga ekspansiivne kasvada ja viljad võivad muutuda raskeks, soovitatakse taimele toeks pulka. Põllul on soovitatav alguses kasutada musta multšikilet, et taimel oleks soojem keskkond.

Baklažaanide õigeks istutamiseks peaksite pöörama tähelepanu järgmistele näpunäidetele:

• Külvake siseruumides jaanuari lõpust märtsi alguseni (1-2 cm sügavusele vähemalt 20 °C juures)
• Torgake välja pärast esimesi lehti
• Istutada avamaale alates mai lõpust kaitstud kohta või kasvuhoonesse (kaugus 60 x 60 cm)
• Pulk taimede toeks
• Külmakaitseks kasuta alguses musta multšikilet

Baklažaanid potis

Baklažaanitaimed sobivad ideaalselt ka potis, rõdul või terrassil kasvatamiseks. Edukaks kasvatamiseks on oluline piisavalt suur, vähemalt kümneliitrise mahutavusega ämber. Kuna paljudes piirkondades on eksootiliste köögiviljade jaoks veidi jahe, on soovitatav asukoht otse maja seinal. Taim saab seega kasu soojuskiirgusest.

Baklažaanide eest hoolitsemine

Selleks, et baklažaanikasvatus oleks edukas, peaksite järgima mitmeid näpunäiteid taimede eest hoolitsemiseks:

Nahatud ja tükeldatud baklažaanid

Baklažaanide puhul võib tasuda osa külgvõrseid eemaldada. See tähendab, et taimel on rohkem energiat järelejäänud võrsete varustamiseks ja ta ei muutu liiga kogukaks. Toimimisviis on järgmine: Laske kasvada ainult 2–3 põhivõrsel ja eemaldage regulaarselt teised külgvõrsed. Samuti tuleks eemaldada alumiste lehtede võrsed. Erinevalt tomatite nülgimisest tuleks nakkuste vältimiseks võrsed terava noaga ära lõigata. Niipea kui lilled on moodustunud, veenduge, et võrse kohta moodustuks ainult 2–3 vilja. See võimaldab taimel investeerida piisavalt energiat kasvavate baklažaanide moodustamisse.

Kastke ja väetage baklažaane

Baklažaanitaimi tuleks regulaarselt kasta, muidu võivad viljad väiksemaks osutuda. Tuleb märkida, et potis kasvades kasta sagedamini, kuna muld kuivab kiiremini. Sellegipoolest ei tohiks te taimi üle kasta ei õues ega pottides, et minimeerida juuremädaniku ohtu. Baklažaanitaimed, olles aias suured tarbijad, taluvad palju toitaineid. Isegi istutamisel peaksite andma peamiselt orgaanilisi aeglaselt vabastavaid väetisi, nagu meie Plantura Orgaaniline tomativäetis inkorporeerida. Teise võimalusena sobib ka kompost. See annab teie baklažaanitaimedele optimaalse alguse. Umbes kolme kuu pärast on teine ​​väetamine, meie ka siin Orgaaniline tomativäetis suurepärane valik. On olemas orgaaniline alternatiiv Nõgese sõnnik juures.

Baklažaanitaimede hooldamisel tuleks järgida järgmisi näpunäiteid:

• Võtke külgvõrsed välja ja laske ühe võrse kohta kasvada ainult 2-3 vilja
• Kastke taimi regulaarselt, kuid mitte ülemäära
• Väetusena alguses ja paar kuud hiljem Orgaaniline tomativäetis või Nõgese sõnnik kasutada

Baklažaanitaimed: valitud sordid

Baklažaanile mõeldes on teie peas kujutlus piklikest ja sügavlilladest köögiviljadest. Tegelikult on sordivariatsioonid väga ebatavalised ja ulatuvad klassikalisest lillast värvist valgete sortide ja triibuliste isenditeni. Tutvustame lühidalt populaarseimad baklažaanisordid enne:

Klassikaline välimus:

• Adria (F1): uuemat sorti nuiakujuliste, tumelillade viljadega; hea maitse.
• Anet (F1): klassikaline baklažaani välimus klubikujuliste, tumelillade kuni mustade viljadega; eriti soojust armastav ja sobib ideaalselt polütunnelites või tomatimajades kasvatamiseks.
• Rahateenija (F1): kaasaegne sort, eriti populaarne hobikasvatuses; enneaegne ja produktiivne; väga piklikud, tumelillad viljad; vajab vähem soojust kui muud tüüpi.
• Ophelia (F1): Kasvatamine, mis oma kompaktse kasvu tõttu sobib eriti hästi kasvatamiseks rõdul või terrassil; väiksemad, klubikujulised ja lillat värvi väga hea maitsega viljad; väga rikas.

Erakordsed sordid:

• Bambino: väikesed, ümarad lilla värvusega viljad; sobib suurepäraselt potis kasvatamiseks.
• Casper: klubikujuline, silmatorkavalt valge koorega baklažaanisort; eriti õrn ja peen viljaliha.
• Prosperosa: Itaaliast pärit traditsiooniline sort kerajate sügavlillade (tupplehtedel valge äärisega) viljadega; suurepärane maitse.
• Violette di Firenze: valge-helelillad ümarad viljad; Põhja-Itaaliast pärit traditsiooniline keskmise kuumusevajadusega sort

Baklažaanide koristamine ja ladustamine

Olenevalt sordist ja arengust võib baklažaane koristada juuli lõpust kuni sügise esimeste öökülmadeni. Õige koristusaeg on eriti oluline baklažaanide puhul, kuna neid ei tohiks süüa, kui need on koristatud liiga vara või kui nad on üleküpsenud. Kui köögiviljad on veel liiga ebaküpsed ja rohelised, on tarbimine mürgine ja võib põhjustada seedetrakti kaebusi ja oksendamist. Selle eest vastutab toksiin solaniin, mida moodustavad baklažaanid – aga ka lähedased tomatid, kartulid ja paprika. Seetõttu on eriti oluline lasta baklažaanidel enne koristamist küpseda, kuni roheline värvus on kadunud. Kui vili on üleküpsenud, muutub see tasapisi pruuniks ja pehmeks – samuti ei soovitata väga tarbida.

Baklažaanid maitsevad kõige paremini, kui neid süüakse kohe pärast koristamist. Lühiajaline säilivusaeg külmikus madalal temperatuuril. Siiski soovitame seda alati mõne päeva jooksul ära tarbida.

Lisateavet selle kohta Baklažaani saak ja ladustamine Leiad siit.