Artišokk: lilled ja maitsvad pungad

Artišokkide kasvatamine Saksamaal: Lisaks päritolule ja päritolule anname näpunäiteid, kuidas jõuda seemnetest ja noortest taimedest rikkaliku saagini oma aias.

Vaevalt teab ükski aiandussõber, et ta armastab artišokki (Cynara cardunculus var. scolymus) saab liikuda ka kohalikel laiuskraadidel. Artišokk on üks ohakalaadsete karikakra perekonda. Artišoki tärkavad õisikud pole mitte ainult kõrge kulinaarse väärtusega, vaid ka lilled on lillepoodide seas väga populaarsed oma kõrge dekoratiivse väärtuse tõttu. Artišokitaim on teie enda aias ülimalt kasulik: maitsvad pungad, ilus, hõbedane, sügavalt lõhenenud lehestik ja uhked õied.

Ohakalaadne artišokk pärineb algselt Vahemere piirkonnast ja seda kasvatatakse seal põhiliselt ka tänapäeval. Sealt levis see kiiresti Pärsiasse, praeguse Iraani alasse, ja Põhja-Aafrikasse. Vanade kirjutiste ja vaaraohaudade seinamaalingute järgi on artišokk tõenäoliselt üks kauem kasvatatud köögivilju. Aastal 15. 19. sajandil jõudis artišokk tee Itaaliasse ning sealt edasi Prantsusmaale, Hispaaniasse ja Suurbritanniasse. Peamised artišokikasvatuspiirkonnad on praegu USA, Hispaania, Egiptus, Itaalia ja Prantsusmaa. Lisateavet leiate meie artiklist

Artišokk: päritolu, päritolu ja sünonüümid.

Tugev artišokk: siseringi näpunäide hobiaednikule

See Artišoki taimed Tasub ka koduaedadesse. Kultivaride seemneid saab osta Internetist. Need jäetakse märtsi alguses mõneks tunniks leigesse vette ligunema. Seejärel tuleks seemned külvata umbes ühe kuni kahe sentimeetri sügavusele. Eriti kõrge on idanemiskiirus temperatuuril 20–23 °C. Kümne sentimeetri kõrgusega tuleks taimed välja torgata ja pärast maikuu jääpühakuid istikud aeda päikesepaistelisse kohta istutada. Ühe taime kohta võib eeldada umbes ühe ruutmeetri ruumivajadust. Artišokk vajab sügavat toitaineterikast mulda. Seetõttu on soovitatav kasvupinnast rikastada hästi säilitatava kompostiga. Teemast lähemalt"Mis on pinnas?"Leiate meie eriartiklist. Võite kasutada ka eelväetatud orgaanilist mulda, nagu meie Plantura Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld kasutada.

Artišoki sordid

Nüüd on kõrvetamata sorte. Cardy gurmaanid eelistavad aroomi tõttu endiselt ogadega sorte. Lõpuks peab igaüks ise otsustama, kas see õigustab kasvatamise ja koristamisega kaasnevat lisatööd. Need on kõige levinumate nimed Artišoki sordid:

• Roheline maakera: suureviljaline roheliste kroonlehtedega sort
• Violetto Chiogga: lillade ja piklike pungadega väikeseviljaline sort; eriti külmakindel
• Vert de Provence: väikeseviljaline, kuid jõuline, rohkete õisikutega sort
• Keiserlik täht: jõuline suhteliselt tumerohelise lehestikuga sort; suureviljaline sort

Artišokkide koristamine: hilissuvel on aeg “saak kätte saada!”

Artišokikonserv koos talvekaitsega (fliis, lehti, põhku jne) kasvatatakse enamikus piirkondades mitu aastat. Kui seemned õigel ajal ette tuua, kannab artišokk tavaliselt esimesel aastal. Hilissuvel ilmuvad õienupud, mis tuleks enne avamist ära lõigata ja ette valmistada. Kui te ei saa kõiki õienuppe töödelda, pole probleem lasta pungadel taimel lihtsalt õitseda. Sest artišoki õied on imeline ehe koduaeda.

Delikatess ja ravimtaim korraga

Lisaks maitsvatele pungadele ja kaunitele õitele on artišokitaimel pakkuda veelgi enam. Artišokk valiti 2003. aastal aasta ravimtaimeks. Väidetavalt on sellel seedimist soodustav ja kolesterooli alandav toime, samuti positiivne mõju südamele, maksale ja sapipõiele.

Siin on viimane näpunäide edukaks ettevalmistamiseks: õienuppude küpsemise ajal lisage alati veidi sidrunimahla, et lehed ei värviks ega muutuks roheliseks hoida. Kroonlehed saab maha koorida ja lihavad juured ära näksida. Kõige maitsvam osa artišokist on nn süda. See koosneb lillealusest ja soomuslehtede alumisest kinnitusosast.

Proovige artišokki oma aias. Nad on haiguste vastu vastupidavad, annavad maitsvaid pungi ja lummavate sinakasvioletsete õitega Mida muud võikski aiasõber soovida. Siit leiate meie parimad näpunäited Artišokkide kasvatamine.