Korjake ja säilitage palderjan ja selle mõju

Palderjanil on väidetavalt rahustav toime. Anname teada, kuidas tervendavat ürti õigesti koristada ja säilitada. Samuti saate teada, milliste vaevuste vastu saab palderjani kasutada.

palderjan (Valeriana officinalis) teavad paljud vaid apteegist uinumisvahendina. Vähesed teavad, et ravimtaime saab kasvatada ka oma aias. Need, kes ise palderjani kasvatavad, saavad peagi koristada esimesi palderjanijuuri ja lehti. Selles artiklis selgitame, kuidas see toimib ja milleks palderjani kasutatakse.

Palderjani koristamine: õige tee

Palderjani puhul ei saa kasutada mitte ainult risoome, nagu juuri kutsutakse – lehti ja õisi saab ka koristada ja kasutada. Palderjanijuuri tohib kasutada alles teisest aastast, kuna raviaineid ei ole veel piisavalt suures kontsentratsioonis. Palderjanijuurte koristamise aeg on jõudnud septembri lõpust oktoobri keskpaigani. Selleks kaeva need labidaga maa seest välja ja pese korralikult veega puhtaks. Palderjani lehti koristatakse maist juunini enne õitsemist. Õied ilmuvad juunist juulini ja seejärel saab neid korjata palderjanitaimedelt.

Millal ja kuidas palderjani koristate?

• Palderjanijuurte koristamine: septembri lõpust oktoobri keskpaigani
• Korjake ainult kaheaastaseid taimi
• Kaevake juured üles, puhastage hoolikalt ja peske maa maha
• Lehtede saak: maist juunini
• Lillede saak: juunist juulini

Näpunäide: Kõiki põllukultuuris olevaid palderjani juuri ei tasu üles kaevata. Sest kui osa neist mulda jätta, on suur tõenäosus, et järgmisel aastal nad jälle tärkavad.

Kuiv palderjan

Palderjani säilib värskena vaid piiratud aja, mistõttu tuleb juuri kuivatada. Seda saab teha kahel viisil: õhus või ahjus. Kui soovite palderjani õhu käes kuivatada, asetage juured võrele ja kuivatage kuivas ja soojas kohas vähemalt 20 °C juures. Kui see võtab liiga kaua aega, võite panna juuretükid restile ja kuivatada ahjus temperatuuril 45 °C. Oluline on puulusikas ahjuukse vahele kinnitada, et niiskus ahjust välja pääseks.

Palderjani kuivatamine – toimige järgmiselt:

• Resti peal min. Asetage kuivamiseks 20 °C sooja ja kuiva kohta
• Teise võimalusena kuivatage ahjus 45 °C juures, hoides ahjuukse praokil puulusikaga.

Kuivatamise tulemusena tekib eriti risoomil iseloomulik lõhn. See toimub sisalduvate alkaloidide kaudu ja on vastutav erinevate anekdootide eest, mis palderjani ümber põimuvad. Kindel on see, et palderjanil on kassidele afrodisiaakumiline toime. Siiski pole tõestatud, kas Hamelinist pärit pirukas suutis kuivatatud palderjani taimeosade kopitanud lõhnaga rotid aukudest välja meelitada.

Kasutage palderjani toiduvalmistamisel ja abinõuna

Tõelist palderjani segatakse sageli teiste palderjanitüüpidega, näiteks väikese palderjaniga (Valeriana dioica), eksinud. See pole aga probleem, sest seda kasutatakse samamoodi nagu tõelist palderjani. Kevadel tärkav noor ürt võib olla näiteks tihedalt seotud Lambasalat (Valerianella locusta) saab hõlpsasti salatiteks töödelda. Õisi võib kasutada värskelt lehe- või puuviljasalatites. Need näevad head välja ka kaunistustena. Palderjaniõisi saab kasutada ka tee valmistamiseks.

Palderjanijuuri ei kasutata mitte ainult ravimtaimena, vaid ka vürtsina. Palderjan on populaarne suppide ja karride koostisosa, eriti India köögis. Kui ürdist tehakse teed, salve või tinktuure, on kõige parem kuivatatud juured riivida. Seejärel hõõrutakse need mördiga pulbriks, mida on lihtne õhukindlalt säilitada ja lihtne kasutada. Palderjanitee valmistamiseks võid pruulida eelkõige jahvatamata seemneid ja juuri. Alkoholis leotatud palderjanijuurtest saab tinktuuri, mida saab välispidiselt kasutada.

Kuidas palderjani kasutada:

• Lehed: salatis
• Lilled: salatites, teena, kaunistuseks
• Juured: maitseainena, tervendava teena, tervendava tinktuurina

Palderjani toime

Sarnaselt paljudele teistele maitsetaimedele iseloomustavad palderjanit ka selles sisalduvad eeterlikud õlid ja alkaloidid. Eelkõige teeb palderjanist oma iseloomulik toime rahutuse ja unehäirete korral ühe sagedamini kasutatava taime. Ürdil on rahustav, lõõgastav ja und äratav toime. Kuid see peaks olema noorest east alates ainult tee, tablettide või kapslite kujul võtta, sest mõju lapse organismile ei saa täpselt kontrollida ja vähem on tuntud. Oma aias kasvatades on seda kindlasti kõige parem kasutada tee, salvi või tinktuurina.

Kokkuvõte – palderjani mõjud:

• Rahustav
• Lõõgastav
• Soodustab und

Olgu ravimtaimeks või salatiks, tasub kindlasti ise kasvatada palderjaniürti, mis on ka dekoratiivne - kuidas seda teha, saad teada meie Palderjani paigaldusjuhised loe üles.