Brokkoli kasvatamine: näpunäiteid aeda istutamiseks

Brokkoli on populaarne söetaim. Siin on kõik, mida pead teadma brokkoli edukast kasvatamisest oma aias.

Roheline Brokkoli taim (Brassica oleracea var. kaldkiri) on pikaajaline jooksja Kapsasordid ja Aasia või Euroopa kööki on ilma selleta võimatu ette kujutada. Oma kõrgete toiteväärtustega on värske brokkoli eriti tervislik. Aias kasvatamine tasub seega kindlasti ära. Algselt Kesk-Aasiast pärit erilise kapsasordi kasvatamine levis sajandeid tagasi üle Itaalia ja kogu Euroopasse. Brokoli kasvatamine tõotab õige lähenemise korral palju edu ka teie enda aias. Näitame teile parimat viisi roheliste köögiviljade kasvatamiseks.

Brokkoli kasvatamine: asukoht ja nõuded

Brokkolitaimed on põhimõtteliselt nõudlikumad kui nende sugulased Kapsasordid. Asukoha valimisel tuleb arvestada mõne asjaga. Muld peaks alati olema kobe ja toitaineterikas. Liiga rasked mullad ei ole sügavate juurte tõttu eriti sobivad. Seetõttu tasub peenrasse panna komposti, et see kobestada ja toitaineid pakkuda. Lisaks vajab spargelkapsas aluselist mulda – kui pH väärtus on madal, soovitame seetõttu enne kasvatamist lubja peale panna. Brokoli välja istutamisel veenduge, et see oleks päikesepaistelises ja varjatud kohas.

Asukoha valimisel peaksite neid märkusi arvesse võtma:

• Lahtine ja toitaineterikas muld (ilma raskete muldadeta)
• Happeline muld puudub (vajadusel lubi)
• Päikeseline ja varjatud koht

Brokkoli istutamine: istutusaeg ja hooldus

Kui istutad nutikalt ja kindla ajaintervalliga, võid värskeid köögivilju oodata terve suve. Näitame teile parimat aega istutamiseks ja kuidas kapsaköögiviljade eest korralikult hoolitseda, et saaksite oodata korralikku saaki.

Brokkoli hooaeg: aeg istutada

Brokkolit saab siseruumides eelistada veebruarist märtsini. Olenemata sellest, kas eelistate taimi või ostsite need aianduskeskusest, on aeg need mais välja istutada. Otsekülviga saab avamaale külvata juba aprillis. Soovitame kasvatamist hajutada mitme nädala peale, et suvel saaks järk-järgult värsket spargelkapsast koristada. Muidu võib juhtuda, et ühtäkki tuleb koristada rohkem, kui tegelikult ära süüa jõuad.

Brokkoli eest hoolitsemine: kasta ja väeta korralikult

Optimaalseks kasvuks vajavad brokoli taimed piisavalt toitaineid ja vett, kuna nad tarbivad peenras suures koguses toitu. Veevajadus on üsna suur, nii et kastke taime regulaarselt. Samuti on soovitav sagedamini eemaldada brokoli ümbert umbrohtu ja kuhjata mulda noore kapsa ümber sarnaselt kartuliga.

Pärast komposti lisamist ettevalmistamisel saab edasisel kasvukäigul kasutada lämmastiku- ja kaaliumipõhist väetist, näiteks meie Plantura. Orgaaniline tomativäetis töötama. Mõni nädal enne esimest saagikoristust on aga kõige parem väetistest üldse loobuda. Nii muutub brokkoli eriti aromaatseks. Komposti ja nõgesesõnniku edasine kasutamine on puhtalt taimne alternatiiv.

Brokkoli kahjurid

Brokkolit võivad tavaliselt mõjutada samad kahjurid ja haigused kui sellega seotud kapsasorte. Kõige olulisemad on:

1. a Süsiniku song, seenhaigus. Selle tunneb ära taime kehva kasvu ja närbumise järgi, samuti mugulatest, paksenenud juurtest, mis on seest valged.
2. a Kapsakärbes: See kapsa tüüpi kahjur muneb taime sisse; vastsed söövad end läbi brokkoli ja kahjustavad seda.
3. Selle Kapsa valge liblikas: See on liblika röövik. Ablakate putukate nakatumise tunneb kiiresti ära tugevalt söödud kapsalehtedest.

Kõigi nende kahjurite jaoks pole usaldusväärseid tõrjevahendeid saadaval, seega peaksite võtma järgmised ettevaatusabinõud:

• Pöörake suurt tähelepanu külvikorrale (kapsasortide puhul vähemalt 4-aastane viljeluspaus)
• Kui pH väärtus on madal, lubjake muld
• Putukavõrgu kasutamine

Brokolit paljundada või osta?

Enne brokkoli kasvatamise alustamist tasuks endalt küsida, kas eelistaksid taimi ise kasvatada või osta. Mõlemal variandil on oma eelised, kuid otsustada tuleks varakult, sest oma kasvatamisega alustatakse aasta alguses. Allpool esitame mõlemad variandid.

Paljunda brokolit seemnetest ise

Brokkoliseemneid võib külvata siseruumidesse või köetavasse kasvuhoonesse veebruarist märtsini. Ärge pange seemneid väga sügavale (maksimaalselt 1 cm sügavusele) ja suruge mulda kergelt. 4–6 nädala pärast võib noored taimed välja torgata suurematesse anumatesse ja istutada alates maist õue 50 x 50 cm kaugusele. Põhimõtteliselt tuleb märkida, et oma kasvatamine on odavam kui noorte taimede ostmine.

Osta brokkoli taimi

Alternatiivina oma kasvatamisele on hea mõte osta aianduskeskusest noori brokolitaimi. Brokkoli kasvatamine pole nii lihtne ja roheline pöial on kindlasti eelis. Lisaks säästlikule pingutusele on ostuga ka suurem võimalus lopsaka saagi õnnestumiseks. Seetõttu peaksite hoolikalt kaaluma, kas eelistate rohelist köögivilja noorena osta.

Brokkolisordid: õige valiku tegemine

Seemneid ostes tuleks tähelepanu pöörata vastavatele omadustele. On varasemaid ja hilisemaid sorte. On ka nn võrsuvaid sorte, mis talvituvad õues. Varakevadel moodustavad need palju väiksemaid õisi: Imeline kevadköögivili!
Põhjalik ülevaade Brokkoli sordid Leiad siit.

• Calabrese: vana ja tuntud sort Itaaliast; suured ja mitmed väikesed lilled; Sordil on palju külgvõrseid ning see võimaldab püsivat ja head saaki.
• Calinaro: kompaktsem sort suurte peadega ja väga hea maitsega; populaarne hobikasvatuses ja väiksemate otseturundusettevõtete seas.
• Cezar: kompaktne sort, mis on märgatav oma sinakasrohelise värvi poolest; põhivõrse moodustab suhteliselt suured pead.
• Kabuki (F1): väike ja väga varajane sort, mis sobib isegi rõdule; moodustab külgvõrsetel palju väiksemaid päid.
• Parthenon (F1): jõuline ja rikkalikult saagikas sort, mis annab head saaki ka jahedamas kliimas; kompaktsed ja tihedalt pakitud pead; populaarne kommertskasvatuses.
• Rosalind: vana punakaslillade peadega kultivar; Sort hargneb tugevalt ja toob seega alati head saaki nädalateks.
• Suvine lilla: üsna vähenõudlik sort idandatud brokolit, mida saab edukalt kasvatada ka algaja; Sordi oksad tugevalt; lillad pead.

Brokkoli koristamine: õige ajastus

Brokoli ebatavaline eripära on see, et lehtede või viljade asemel süüakse õienuppe. Kuna aga köögis kasutame ainult avamata pungasid, siis on nende jaoks õige aeg Brokoli saak otsustav. Niipea, kui õied avanevad ja muutuvad kollaseks, mõjutab see kapsa erilist maitset. Seetõttu peaksite suvel taimi regulaarselt kontrollima, et need üle ei küpseks. Suvisortide puhul hakkavad esimesed brokolitaimed valmima umbes 7 nädala pärast, talisortide puhul kulub külma tõttu mitu kuud.

Väike vihje: Koristamisel lõigake esmalt ära ainult põhivõrse, sealhulgas varre keskel. Mõne aja pärast valmivad külgvõrsed ja saate mitu korda saaki korjata. Külgpungade arenguks on ülioluline hea vahemaa naabertaimest, muidu ei saa brokkoli levida.

Säilitage ja säilitage brokkolit

Kes on kunagi poest brokkolit ostnud, see teab, et juurviljad säilivad vaid väga lühikest aega. Et toitvaid kapsaköögivilju suvel liiga palju üle ei jääks ja toiduga sammu pidada ei jõuaks, tuleks istutada kindlasti ajalise viivitusega. Kui see plaanipäraselt ei õnnestu, on veel võimalusi säilitusaega pikendada. Lisateavet Brokkoli säilitamine Leiad siit.

Külmutage brokkoli

Kõige usaldusväärsem viis brokoli pikaajaliseks säilitamiseks on selle külmutamine. Kõigepealt lõika köögiviljad väiksemateks tükkideks ja blanšeeri brokkolit paar minutit keevas vees. Kohe, kui köögiviljad on küpsed, tuleks need kiiresti maha jahutada (näiteks külma vee all) ja korraks kuivatada. Lõpuks valage tükid sügavkülma kottidesse ja asetage need sügavkülma. Nii säilib brokkoli värske kuni aasta.

Hoia brokkolit külmkapis

Külmkapis hoidmine sobib, kui soovid juurvilju mõne päeva jooksul ära tarvitada. Liiga kaua külmkapis hoides on oht õitseda, mis mõjub maitsele halvasti. Et brokoli veidi kauem krõbedaks jääks, soovitame see asetada niisutatud majapidamispaberisse. Tervislikud idandatud köögiviljad ei kuiva nii kiiresti.

Brokkoli on lillkapsa lähisugulane. Meie eriartiklist saate teada kõike, mida peate selle kohta teadma Lillkapsas - Sordid, kasvatamine, hooldus ja palju muud.