Puuviljade hooajaline kalender: aastaringne ülevaade

Mis puuviljad mis kuus on hooajal? Ja millisest kasvatamise vormist see pärineb? Selgitame neid küsimusi selles artiklis hooajaliste puuviljakalendrite teemal.

Köögiviljade või puuviljade hooajalisuse küsimus mängib üha olulisemat rolli otsustamisel, milliseid puuvilju ja millal kasutada. Säästlik ja võimalikult keskkonnasõbralik ostlemine hõlmab teadmist, kas kõnealune toit on selles piirkonnas kasvatatud ja kas sellel on meie laiuskraadil hooaeg. See tähendab, et puuvilju ostetakse siis, kui need on loomulikult koristamiseks küpsed või läbi laod on saadaval – ilma energiamahuka kasvuhoone kütmiseta talvel või kaugelt importimata riigid. Puuviljade hooajaline kalender näitab, millised puuviljad on koristamiseks valmis või millisel kuul laost saadaval. Anname iga kuu kohta ülevaate, millal meie laiuskraadidel on hooaeg.

Puuviljade hooajaline kalender jaanuaris

Jaanuaris ise ei valmi ükski vili. Puuviljad, mis on saadaval ladustamise kaudu, on Apple (karistus x domestica) ja pirn (Pyrus communis). Erinevate tüüpide ladustamine toimub tavaliselt septembrist novembrini kõrge CO tasemega külmlaoruumides₂-sisaldus ja madal hapnikutase, nn CA laager. Kontrollitud tingimused hoiavad õunad ja pirnid värskena mitu kuud – kuid mida kauem neid hoitakse, seda rohkem energiat nad kulutavad.

Lühidalt: hooajalised puuviljad jaanuaris

• Säilitamine: õun, pirn

Hooajalised puuviljad veebruaris

Ka veebruaris on õuetaimed veel puhkeseisundis ning põõsastel ega puudel ei valmi vili. Erinevaid õunu ja pirne on aga laost veel saadaval.

Lühidalt: hooajalised puuviljad veebruaris

• Säilitamine: õun, pirn

Millised puuviljad on märtsis hooajal?

Märtsi hooajalistes puuviljades domineerivad jätkuvalt külmkapist pärit õunad ja pirnid. Kaitsealusest viljelusest on aga näha juba esimesed märtsikuu varred rabarber (Rheum rhabarbarum) koristatakse.

Lühidalt: hooajalised puuviljad märtsis

• Kaitstud viljelus: rabarber
• Säilitamine: õun, pirn

Hooajalised puuviljad aprillis

Kuigi aprill on paljude köögiviljaliikide jaoks hooaja algus, peavad paljud puuviljasõbrad olema kannatlikud, sest paljud viljapuud ja -põõsad on alles talveunest või õitsemisest ärkamas. Laost saab ka õunu, samas kui rabarberihooaeg algab nüüd tõsiselt.

Lühidalt: hooajalised puuviljad aprillis

• Kaitstud viljelus: rabarber
• Säilitamine: õun

Mais puuviljade hooajaline kalender

Mai lõppeb lõpuks jääpühadega kuu keskel külmakraadidega ja soojem temperatuur aitab valmida esimestel viljapõõsastel. Hooajaliste viljade hulka kuuluvad maikuus lisaks viimastele õuntele ka värsked Maimarjad (Lonicera caerulea var. kamchatica), nimetatakse ka Kamtšatka marjadeks ja maasikad (Fragaria) kaitstud viljelusest. Rabarberit saab nüüd avamaal kasvatamisest saada juba maikuust ning see annab kookidele ja kompottidele puuviljase maitse.

Lühidalt: hooajaline puu mais

• Väljas: Mayberry, rabarber
• Kaitstud viljelus: maasikas
• Säilitamine: õun

jootraha: Kui eelistate igakuist tabelipõhist ülevaadet hooajalistest puu- ja köögiviljadest, saate alla laadida meie Plantura hooajaline kalender ostma. Igas kuus on valitud, armastusega käsitsi kujundatud puu- ja juurviljasorte, nii et hooajaline kalender sobib ideaalselt ka kingituseks.

Juuni: millistel puuviljadel on praegu hooaeg?

Maiasmokale jagub juunis küllaga: lisaks varajastele maasikatele ja maimarjadele tulevad esimesed maguskirsid (Prunus avium) ja hapukirsid (Prunus cerasus) küps. vaarikad (Rubus idaeus), mustikad (Vaccinium), karusmarjad (Ribes uva crispa) ja sõstrad (Ribes) kuuluvad ka juunikuu hooajaliste puuviljade hulka. Mõned sordid kannavad nüüd oma mahlakas-magusaid vilju mitu kuud. Rabarberit saab koristada juuni lõpuni, enne kui taimed koguvad liiga palju oblikhapet ja lähevad keeluaega. a teenindus pirn (amelanhier) on metsik puuvili, mille järele on suur nõudlus ja mitte ainult lindude jaoks ning mille hooaeg on juunis. Värskelt võsastunud väikesed sinakaslillad viljad on magusa mustika maitsega ning neid on eriti lihtne moosiks ja püreeks töödelda või kuivatada.

Lühidalt: hooajaline puu juunis

• Õues: maimarjad, maasikad, vaarikad, mustikad, sõstrad, rabarber, hapukirsid, maguskirsid
• Metsvili: pirn

Hooajalised puuviljad juulis

Juulis näitavad marjapõõsad täit mitmekesisust ja lisaks mustikatele on nüüd ka vaarikad, sõstrad ja karusmarjad murakad (Rubus fruticosus) ja Jostamarjad (Ribes x nidigrolaaria) küps. Maasikahooaeg on põldudel ja aedades kõrge. Juuli puuviljahooajale omaselt ripuvad puude küljes nii magushapud kirsid kui ka esimesed aprikoosid (Prunus armeniaca), ploomid (Prunus domestica subsp. syriaca) ja ploomid (Prunus domestica). Nad õitsevad ka soojades kohtades mooruspuumarjad (Rohkem). Kivipirnid kannavad viimaseid vilju juulis ja lõpetavad siis oma üsna lühikese hooaja.

Lühidalt: hooajaline puu juulis

• Õues: aprikoosid, murakad, maasikad, mustikad, vaarikad, sõstrad, jostamarjad, mooruspuumarjad, Mirabelle ploomid, ploomid, maguskirsid, karusmarjad, hapukirsid
• Metsvili: pirn

Millised puuviljad on augustis hooajal?

Augustis annavad paljud viljapuud pärast pikka valmimisperioodi rikkalikku saaki. Nii et saame rääkida maitsvatest õuntest, aprikoosidest, pirnidest, ploomidest, virsikutest (Prunus persica), ploomid (Prunus domestica) ja kasvuhoone (Prunus domestica var. itaalia) ole õnnelik. Viimased magushapud kirsid ja metsmaasikad valmivad augustis ja tuleks siis kiiresti ära süüa või töödelda. Marjapõõsad on nüüd rikkalikult murakate, mustikate, vaarikate, leedrimarjad (Sambucus), sõstrad ja jostamarjad ning viimased karusmarjad. Too kasvuhoonesse, põllule või oma aeda mesikaste melon (Cucumis melo), arbuus (Citrullus lanatus) ja Andide mari (Physalis peruviana) toodavad nüüd oma esimesi aromaatseid vilju ja rikastavad kuuma augustikuud oma värskendavalt mahlase viljalihaga.

Veel üks augustis hooajaline puuvili on Argpüks (Ficus carica), mille magus maitse viib meid vaimselt lõunapoolsematesse riikidesse. Nüüd kannavad vilja ka paljud metsikud viljapuud, nt kibuvitsa roos (roosa), kirsiploom (Prunus cerasifera), cornel (Cornus mas), jõhvikas (Vaccinium vitis–idee) ja astelpaju (Hippophae rhamnoides). Lisaks põõsastest aroonia (Aronia melanocarpa) nüüd on esimesed, vitamiinirikkad viljad koristatud.

Lühidalt: hooajaline puu augustis

• Õues: õun, aprikoos, pirn, murakas, maasikas, viigimarja, mustikas, vaarikas, meemelon, leedri vili, sõstar, jostaberry, mirabelle ploom, virsik, ploom, füüsal, rohelus, maguskirss, karusmari, hapukirss, arbuus
• Metsikud puuviljad: aroonia, kibuvits, kirss-ploom, cornel, jõhvikas, astelpaju

Hooajalised puuviljad septembris

Koormus puuviljasortidele viinamarjad (Vitis) ja leedrimarju näksimiseks, aga ka maitsvate likööride või mooside valmistamiseks. Soojemad asukohad tagavad juba õige sügismeeleolu kreeka pähklid (Juglans regia), sarapuupähklid (Corylus avellana) ja kastanid (Castanea sativa): Maitsvaid maiuseid leiab nüüd õigetest kohtadest ohtralt. Paljud õunasordid ja pirnid, küdooniad (Cydonia oblonga), ploomid ja paar viimast virsikut on septembris tüüpilised hooajalised puuviljad. Põõsastel valmivad viimased mustikad ja sõstrad, sügisvaarikad ja hilised murakad aga alles alustamas. Peenras saab koristada mesimeloneid ja arbuuse, ka füüsal rõõmustab septembris oma mahlaka-magusa viljaga.

Rabapeenras valmivad tasapisi hapud jõhvikad (Vaccinium), sealhulgas jõhvikas (Vaccinium macrocarpon) ja jõhvikas ning annavad suures koguses C-vitamiini. Metsikutest viljaliikidest saab veel koristada nii arooniat ja kibuvitsa kui ka kirsiploome, sarvkirsse ja astelpaju - pihlakapuud on septembris viljahooajal uudised (Sorbus aucuparia) ja haruldaseks muutunud teeninduspuu (Sorbus domestica). Kaitstud viljelemisel arenevad kohalikud maasikad hästi sügiseni.

Lühidalt: hooajalised puuviljad septembris

• Õues: õun, pirn, murakad, jõhvikas, viigimarjad, sõstrad, sarapuupähkel, mustikas, vaarikas, leedri vili, kastan, virsik, ploom, füüsal, küdoonia, pähkel, arbuus, viinamari
• Metsvili: aroonia, pihlakas, kibuvits, kirsiploom, sarv, jõhvikas, jõhvikas, astelpaju, teenistuspuu
• Kaitstud viljelus: maasikas

Puuviljade hooajaline kalender oktoobris

Õuna-, pirni-, ploomi- ja tammipuud kannavad nüüd palju küpset vilja, nagu ka küdoonia. Tervislike viljadega rõõmustavad meid oktoobris ka pähklipuud nagu sarapuu, pähkel ja maguskastan. Põõsastel valmivad viimased murakad, leedrimarjad ja vaarikad, samuti viigimarjad, mis olenevalt asukohast pärast viimast saagikoristust talvekorteritesse viidud. Ühe aasta kasvatatud füüsal annab viimased küpsed dekoratiivsete laternakatetega marjad, mis pärast saagikoristust utiliseeritakse. Hilised viinamarjasordid koristatakse oktoobri lõpuks, praegu aga esimene mini kiivid (Aktiniidia) küps. Metsvili annab meile oktoobris ohtralt vitamiinirikast arooniat, kibuvitsamarju ja astelpaju vilju. Happelisel pinnasel valmivad pohla ja jõhvika viljad, uhketel puudel pihlaka viljad, teenistusmarjad (Sorbus torminalis) ja hoolduspuud jõuavad raieküpseks. Kohalikud kaitsealusest kasvust pärit maasikad on saadaval veel oktoobris.

Lühidalt: hooajalised puuviljad oktoobris

• Õues: õun, pirn, murakad, jõhvikas, viigimarjad, sarapuupähkel, leedri vili, vaarikas, kastan, mini kiivi, ploom, füüsal, küdoonia, viinamari, pähkel
• Metsikud puuviljad: aroonia, kibuvits, pihlakas, teenistuspuu, pohl, astelpaju, teenistuspuu
• Kaitstud viljelus: maasikas

November: millistel puuviljadel on praegu hooaeg?

Novembri hooajaliste viljade hulka kuuluvad hilised õuna- ja pirnisordid koos nende magusate viljadega, nagu ka küdooniad, mida nüüd korjatakse ja müüakse värskelt või säilitatakse talvekuudeks tahe. Mõned minikiivid on tõeliselt aromaatsed ja pehmed alles novembris. Alates novembrist võib peale esimesi külmasid süüa metsvilju, mis maitsevad nagu õunakaste mispeli (Mespilus germanica) ja sloe (Prunus spinosa) koristatakse. Jahedates kohtades on nüüd ka teenistuspuu viljad koristamiseks valmis.

Lühidalt: hooajaline puu novembris

• Väljas: õun, pirn, küdoonia, minikiivi
• Metsikud puuviljad: teenistusmari, mispeli, sloe
• Säilitamine: õun, pirn, küdoonia

Hooajalised puuviljad detsembris

Detsembris on eelkõige metsvili veel õues söömiseks valmis. Sloe ja mispeli vallandavad pakase kasvades oma täieliku aroomi, lagundavad tanniine ning muutuvad maitsvaks ja magusaks. Värsked õunad, pirnid ja küdooniad saadakse nüüd jahedast hoidlast.

Lühidalt: hooajalised puuviljad detsembris

• Metsikud viljad: mispeli, sloe
• Säilitamine: õun, pirn, küdoonia

Meie artiklis Köögiviljade hooajaline kalender leiate igakuise nimekirja köögiviljaliikidest, mis on meie laiuskraadidel kõnealusel kuul saadaval.