Lõika ja korja salatit: kõik, mida vajate kasvatamiseks

Salati edukas kasvatamine ja lõikamine: asjatundlikud näpunäited salati ja lõigatud salati istutamiseks ja hooldamiseks ning tutvustame parimaid sorte.

Lõika või korja salat (Lactuca sativa var. crispa) on aiasalati erilised variatsioonid. Nende salatite eripära on see, et neid saab koristada ikka ja jälle. Lisaks on need lihtsad ja kergesti hooldatavad ning sobivad seetõttu ka algajale aias. Räägime teile kõik, mida peate teadma lõikamiseks ja korjamiseks mõeldud salati kasvatamise kohta. Seetõttu saate meie artiklist teada kõike, mida peate teadma erinevate salatisortide, istutamise, hooldamise, saagikoristuse ja kasutamise kohta.

Lõika ja korja salat: päritolu ja omadused

Lõika ja korja salat kuulub salati perekonda (Lactuca) ja seega karikakraperekonnale (Asteraceae). Aedsalati, mille hulka kuulub ka tükeldatud ja kitkutud salat, täpne päritolu pole veel selgunud. Siiski oletatakse, et aedsalati algne vorm oli okassalat (Lactuca serriola), mis on stepitaimena levinud nii Lõuna-Euroopas ja Lähis-Idas kui ka Põhja-Indias ja Põhja-Aafrikas.

Korjamiseks ja tükeldamiseks mõeldud salati välimus ja omadused on väga mitmekesised, kuna see ei ole salati spetsiifiline vorm, vaid peetakse silmas ainult kasvatamise vormi. lollo salat (Lactuca sativa var. crispa), tammelehe salat (Lactus sativa var. crispa) või Batavia salat (Lactuca sativa var. capitata) ja rooma salat (Lactuca sativa var. longifolia) kasvanud. Need erinevad välimuse ja kasvuharjumuste poolest. Isegi mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) või spinat (Spinacia oleracea) kasutatakse salatina korjamisel ja lõikamisel ning neid võib leida paljudest salatisegudest. Üldjuhul on lõigatud ja korjatud lehtsalat rohttaim, mis kasvab algul põhileherosetina. Koristame ja sööme neid rosettlehti salatilehtedena. See algab suvel Salati tulistamine ja see moodustab õisiku. Salati õied on tavaliselt kollased, kuid võivad omandada ka violetse värvuse.

Näpunäide: Beebilehtede salatid on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks. Need on salatid, millest tulevad eriti väikesed, väga õrna maitsega lehed. Ja just need omadused on ka salati lõikamisel ja korjamisel.

Lõika ja korja salatisordid

Nagu eespool mainitud, saab palju erinevaid salati vorme kasvatada lõigatud või korjatud salatina. Enamasti pakutakse salati lõikamiseks ja korjamiseks spetsiaalseid segusid, millesse on segatud juba mitut sorti salatit. Kui sulle meeldib värviline ja mitmekesine, on kõige parem segada kokku erinevat tüüpi ja kujuga salatit. Lollo salatit iseloomustavad selle erilised kähara lehed, tammelehtsalatil on tammelehtede eriline lehekuju ja batavia salatit on palju erinevates värvides. Tulemuseks on ilus värviline pilt - nii aiapeenras või rõdukastis kui ka taldrikul. Parimad sordid korjamiseks ja Tutvustame teile nüüd tükeldatud salatit.

Millised salatitüübid sobivad lõikamiseks ja korjamiseks?

• ˈAustraalia kollane hobuneˈ: Teeb suuri, lehtedega üksikuid taimi heleroheliste õrnade lehtedega
• "Lollo rosso": See sort annab väikeseid, väga lokkis tumepunase lehestikuga taimi; koristusaeg on mai keskpaigast septembri keskpaigani
• ˈKataloogˈ: Moodustab tihedaid põõsaid pikkade, lobaliste, võilillelaadsete, õrnalt kargete heleroheliste lehtedega
• ˈhärja keelˈ: Moodustab suuri taimi, millel on rikkalikult rohelised, lihavad, õrnad ja kergelt pähklise maitsega lehed
• punane velvet: See sort annab teile eriti tumeda, punakaspruuni lehestiku. Sellel on mahe, täidlane maitse
• ˈWitte Dunselˈ: teeb siledad helerohelised lehed ja seda saab kasvatada aastaringselt

Veelgi rohkem mitmekesistest vormidest ja Salati sordid saate lugeda sellest artiklist.

Osta lõigatud ja korjatud salatitaimi: juhend

Salatitaimede ostmisel on esimene asi, mis loeb teie isiklikud eelistused. Tükeldatud salati või salatitaimede ostmisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele.

Mida tasuks lõigatud salatitaimi ostes ja korjates jälgida?

• lehtede kuju ja värv
• Erinevate sortide istutusaeg
• Elutähtsad ja kahjustamata taimed
• tervislik seisund
• Halb lõhn puudub (võib viidata juuremädanikule)
• Eelistatavalt mahepõllumajandusest

Noored salatitaimed lõikamiseks ja korjamiseks leiate ehituspoodidest, aianduskeskustest, iganädalaselt turult ja puukoolidest. Kui otsite erilist sorti, saate uurida ka Internetist ja tellida spetsialiseeritud veebimüüjatelt.

Kasvatage lõigatud ja korjake salatit

Rikkalikule saagile pannakse alus selle istutamisel – see kehtib ka salati lõikamise ja korjamise kohta. Seetõttu ütleme teile, kus on salati ideaalne koht, millal peaksite seda kasvatama ja kuidas kõige paremini edasi minna.

Üksikasjalik juhend salati istutamine leiad siit.

Ideaalne koht salati lõikamiseks ja korjamiseks

Korjamiseks ja lõikamiseks mõeldud salati puhul on suurepärane see, et selle kasvatamiseks pole palju ruumi vaja ja see areneb hästi ka pottides. Kuid ükskõik, kas aias või rõdul – lehtsalat armastab päikeselist kuni osaliselt varjulist kasvukohta. Eelkõige peaks muld olema lahti ja hästi kuivendatud. Soovitatav on ka kõrge toitainete ja huumusesisaldus. Kui kõik need tingimused on täidetud, ei takista miski salati lõikamise ja korjamise edukat kasvatamist.

Kuhu istutada lõigatud ja korjatud salatit?

• Päikeseline kuni poolvarjuline kasvukoht
• Lahtine, hästi kuivendatud substraat
• Kõrge toitainete ja huumusesisaldus

Eksperdi näpunäide: Salat ja tükeldatud salat on peenras teretulnud naabrid. Kuna salat kasvab kiiresti, on see hea pinnaskatteks aeglaselt liikuvatele põllukultuuridele, näiteks porgandid (Daucus carota subsp. sativus) või oad (Phaseolus vulgaris) on istutatud. Ka spinatiga sibulad (Allium cepa) ja Punapeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. tingimused) see salat harmoneerub hästi.

Millal lõigatakse ja korjatakse salat?

Eelistada võib salatit lõigata ja korjata, kuid see on selle kiire kasvu ja lühikese kasvuperioodi tõttu võimalik vaid piiratud ulatuses. Kes tahab veel noori taimi kasvatada, võib alustada veebruari lõpus. Veebruari lõpus algab ka külv külmas raamis või köetavasse kasvuhoonesse. Kui otsustate otsekülvi teha, võite seda alustada avamaal aprilli algusest. Aiapeenrasse või potti saab istutada varakult või ostetud noori taimi alates aprilli lõpust.

Millal tuleks istutada lõigatud ja korjata salatit?

• Too ettepoole veebruari lõpust või külmas raamis
• Kasvatamine avamaal aprilli algusest
• Taimed toodud aprilli lõpust õue

Juhend: Istutage ja lõigake salat

Salati külvamiseks kobestage muld hästi ja rikastage seda komposti või orgaanilise pikaajalise toimega väetisega. Meie Plantura sobib selleks kõige paremini Orgaaniline universaalne väetis, mis loob ideaalsed tingimused teie lõigatud või salati korjamiseks ideaalseks kasvuks.

Kui seeme külvatakse otse, looge istutussooned, mille reavahe on 25–30 sentimeetrit ja sügavus 0,5–1 sentimeeter. Alternatiivina võib teha ka laia viskega külvi. Seeme kaetakse vaid kergelt mulla või substraadiga, kuna see vajab idanemiseks valgust. Nüüd kasta seemet. Temperatuuril 15 °C peaksid seemned tärkama 10–14 päeva jooksul.

Näpunäide: Kui tahad varakult külvata ja kardad pakaselisi ja külmasid öid, võid ööseks seemet aiafliisiga kaitsta.

Seejärel eraldatakse taimed 15–20 sentimeetri kaugusel. Potis võib istutuskaugus olla ka väiksem. Samale kaugusele istutatakse ka ostetud või varakult aretatud noortaimed. Istutamisel jälgige, et seemikud ei istutaks liiga sügavale maasse.

Kuidas istutatakse salatit lõigata ja korjata?

• kobestada mulda
• Rikastage komposti või pikatoimelise orgaanilise väetisega
• Tehke 0,5–1 cm sügavused seemnevaod
• Reavahe: 25 – 30 cm
• Katke seeme mullaga ainult kergelt
• valamine
• Optimaalne idanemistemperatuur: 15 °C
• Pärast kerkimist eraldada
• Istutuskaugus: 15 - 20 cm
• Ärge istutage noori taimi liiga sügavale

Lõigatud salati hooldamine ja korjamine: Kastke ja väetage korralikult

Salati korjamine ja lõikamine nõuab palju vett. Salatit tuleb regulaarselt kasta, eriti pärast taimede tärkamist ning kuivadel ja kuumadel päevadel.

Näpunäide: Niidetud muru või lehtede multšikiht võib kaitsta mulda kuivamise eest ja tõrjuda ka umbrohtu.

teod kahjuks armastan salatit, salati korjamine ja lõikamine pole erand. Seetõttu peaksite regulaarselt aeda tigude suhtes kontrollima või kutsumata külalistega võitlema. Kui olete enne külvi või istutamist teinud põhiväetise komposti või orgaanilise pikaajalise toimega väetisega, ei vaja teie salat enam edasist väetamist. Meie Plantura orgaaniline universaalne väetis pikaajalise orgaanilise toimega vabastab toitained aeglaselt ja õrnalt salatitaimedele, tagades neile piisavalt ja säästvalt lämmastiku, fosfori ja kaaliumi.

Kuidas hoolitsetakse salati lõikamise ja korjamise eest?

• Kastke regulaarselt
• lugemine või Võitlus tigudega
• Pärast põhiväetamist istutamisel ei ole edasine väetamine vajalik

Suurendage salati lõikamist ja korjamist

Kuigi salatit on võimalik seemnete abil ka ise paljundada, nõuab seemnete valmistamine sel juhul suurt pingutust ega ole väga lihtne. Tegelikult on igal aastal lihtsam uusi seemneid osta. Kui ikka tahad proovida, siis pead mõned salatitaimed õitsema jätma. Umbes 14–24 päeva pärast õitsemist arenevad väikesed õrnad seemned. Saate neid koguda, koputades need konteinerisse. Seeme kuivatatakse riidest kotis ja seejärel puhastatakse. Jahedas ja kuivas kohas säilitatuna säilib seeme idanemisvõime kuni kolm aastat.

Kuidas paljundatakse salati lõikamist ja korjamist?

• Laske mõnel salatitaimel õitseda
• Seemned on valmis 12-24 päeva pärast õitsemist
• Koputage seemned kaussi
• Kuivatage riidest kotis
• Puhas seeme
• Hoida jahedas ja kuivas

Korjata ja lao lõika ja korja salatit

Saate salatit koristada või salatit esimest korda lõigata kuus kuni seitse nädalat pärast külvamist. Salati korjamise ja tükeldatud salati protseduur on erinev. Üksikasjalik juhend Lõigatud salati koristamine ja korjamine leiate meie selleteemalisest eriartiklist.

Värskelt koristatud, nii lõigatud kui ka korjatud salat tuleks võimalikult kiiresti ära tarbida. Seda ei saa pikka aega säilitada. Niiskesse käterätikusse mähituna säilib külmiku juurviljasahtlis kõige rohkem ööpäeva.

Lõigatud ja korjatud salati koostis ja kasutamine

Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik – seda salati kohta öeldakse. Korjamisel või Lõigatud salat on kindlasti tõsi, kui koostisosi lähemalt uurida. Kuigi see koosneb kuni 93 protsendi ulatuses veest, sisaldab see lisaks väärtuslikele kiudainetele ka vitamiine ja mineraalaineid. Ja loomulikult on see äärmiselt madala kalorsusega. 100 grammi sisaldab ainult 23 kilokalorit. Lisaks on lõigatud ja korjatud salatil pakkuda palju häid koostisosi.

100 grammi tükeldatud salatit sisaldab keskmiselt:

• 18 mg C-vitamiini
• 50 µg foolhapet
• 264 mg kaaliumi
• 68 mg kaltsiumi

Enamasti süüakse salatit ja tükeldatud salatit toorelt. Erinevate värvide ja struktuuridega maitsestab see iga salatikaussi. See sobib hästi koos teiste värskete või grillitud köögiviljadega ning on kaunistatud keerukate kastmetega. Salati väikesed lehed sobivad eriti hästi ka muude roogade kaunistamiseks. Tükeldatud ja korjatud salatit saab aga kasutada ka küpsetamisel. Värsked salatilehed sobivad suurepäraselt paljudele wok-roogadele.