Mädarõika kasvatamine: juhised ja hooldusnõuanded

Mädarõigas on vastupidav ja seda on lihtne oma aias kasvatada. Sellegipoolest on teravjuurtaimel kasvatamisel mõned eripärad.

mädarõigas (Armoracia rusticana) on üks ristõielistest taimedest (Brassicaceae). Paks karvajuur toob kööki iseloomuliku vürtsikuse. Kui aga mädarõikajuurt praadida või keeta, kaotab see oma maitse ja lõhna. Tõenäoliselt on mädarõigas pärit Lõuna- ja Ida-Euroopast. Aga teravjuurt on siin maal kasvatatud ka keskajast saadik. Talvine temperatuur mädarõigast kahjustada ei saa – ristõieline taim talub kuni -50 °C külma. Suurem probleem on aga Mädarõika paljundamine sest seemneid ei teki palju. Näitame teile, kuidas saate ikkagi edukalt juurvilja oma aias kasvatada.

Mädarõika kasvatamine - samm-sammult

• Asukoht: Seal, kus mädarõigast kasvatatakse, peaks see olema võimalikult kerge. Ristiõieline taim talub probleemideta päikeselist kasvukohta. Et juurjuur saaks optimaalselt areneda nii läbimõõdu kui ka pikkuse poolest, on ideaalne kasvatamine lahtisel, hästi kuivendatud pinnasel. Ideaalsed on saviliivmullad või lössmullad. Liiga soolane muld seevastu mädarõika kasvatamiseks ei sobi, kuna on kõrge soolasisalduse suhtes väga tundlik. Mädarõika juurte ulatuvuse tõttu ei sobi taim paraku potis kasvatamiseks.

• paljundamine: Mädarõigas moodustab seemneid vähe või üldse mitte. Külv on kl mädarõika paljundamine seega välistatud. Alternatiivina levitatakse teravjuurt külgjuurte ehk nn rebaste kaudu. Tajuure külgvõrsed eraldatakse ja säilitatakse sügisel. Alates märtsi lõpust võib rebaseid siis mulda istutada. Teise võimalusena võib juurepoolsed võrsed ka soojas välja ajada, et kasvule hoogu saada. Peenrasse välja istutades tuleb jälgida, et juured asetseksid mulda viltu ja kasvusuunas. Kui rebased lamavad liiga horisontaalselt, ei saa kasvu saavutada, kui nad seisavad maa sees liiga vertikaalselt, kasvavad peaaegu eranditult taime maapealsed osad. Piirdeaia ülemised 3 cm ei tohiks olla mullaga kaetud. Kuna mädarõigas võib kiiresti levida ja ka kõige väiksematest juureosadest võivad kasvada uued taimed, tuleks hoolikalt läbi mõelda, kus mädarõigas aias oma koha leiab. Vajadusel võib olla mõttekas ka konkreetselt selle kasvu piirata risoomibarjääriga.
• Kastmine ja väetamine: Mädarõigast tuleks regulaarselt kasta, eriti peamise kasvuperioodi jooksul. Vaatamata sellele, et kasvatatakse peenardes, võib olla vajalik kastmine mitu korda nädalas. Tajuure kujunemiseks ja kasvamiseks on aga vajalik ühtlane ja pidev niiskus. Kui sügisel taimepeenrasse töödelda sõnnikut või komposti, piisab sellest, et mädarõigas saaks piisavalt toitaineid. Teise võimalusena võite istutamisel kasutada ka peamiselt orgaanilist pikaajalist väetist nagu meie Plantura orgaaniline tomativäetis asetatakse istutusauku.

• Hoolima: Külgjuurte moodustumine maksis mädarõika taimele tugevust. Et kogu energia paksenenud karjajuure kasvatamisse panustada, võib juunis taime kaevehargiga veidi üles tõsta ja soovimatud külgjuured eemaldada. See aga loob ka võimalikud sisenemispunktid soovimatutele haigustele.
• Lõikama: Lisaks mädarõika ihaldatud juurejuurele võivad maitsvad olla ka noored värsked idud. Need lõigatakse kevadel lihtsalt osaliselt ära ja praetakse korraks läbi – väike taimne maius. Teravaid juuri koristatakse alles sügisel. Niipea, kui lehed hakkavad närbuma ja kuivama, lõpetab tajuur kasvamise ja saagikoristus võib alata. Tavaliselt on see nii alates oktoobri lõpust. Tänu tugevale talvekindlusele saab mädarõigast ka hiljem talvel maa seest välja tõmmata, et seda värskelt koristada. Kui juur pole õige suurusega, võib taime jätta teiseks aastaks ja koristada alles järgmisel sügisel, aga siis juba suurema karvajuurega.

• Poodi: Mädarõika selge eelis on muidugi see, et kõike ei pea korraga korjama. Värskelt korjatud mädarõigast võib ikka ja jälle kööki tuua, kuni järgmisel kevadel tärkab. Pärast seda saate kasutatavust pikendada, hoides seda jahedas kohas. Optimaalsetel temperatuuridel -5 kuni -2 °C säilib mädarõika juure mitu kuud. Säilitusaja pikenedes kaob aga üha enam iseloomulikku teravust ja juur kaotab oma kindla konsistentsi. Kahjuks ei sobi mädarõikajuur kuivatamiseks - pärast seda kaob teravus peaaegu täielikult.

varasemad postitused