Sisukord
- Toores tarbimine
- Toksiin
- Mõru maitse
- tarbimist
- Toksilisus
- Loomadele
- meetmed
Suvikõrvits on pärit kõrvitsate perekonnast ja on toiduna väga populaarne. Visuaalselt meenutavad nad kurki, kuid maitses on suuri erinevusi. Põhimõtteliselt ei ole suvikõrvits mürgised taimed, neid võib süüa ka toorelt. See kehtib aga ainult teatud tingimustel.
Toores tarbimine
Kas suvikõrvitsat võib alati toorelt süüa?
Köögiviljade toorelt söömine pole mitte ainult mittetoksiline, vaid ka tervislik. Suvikõrvitsad on väga populaarsed salatites, toore köögiviljana või dekoratiivse lisandina taldrikul. Ohtlikuks muutub see alles siis, kui juurviljades on mõruaineid. Neil on inimestele toksiline mõju ja halvimal juhul võivad need lõppeda surmaga. Suvikõrvitsa mõru maitse vallandab mõruaine cucurbitacine, mis muudab suuresti köögiviljade maitset.
Toksiin
Miks on cucurbitacine mürgine?
Kurbitatsiinid on kaitsvad ained, mille on loonud kõrvitsad, et kaitsta end röövloomade eest. Aias kasvatatavad suvikõrvitsad on tavaliselt kahjutud, kuna kaitseained on ära aretatud. Tugeva soojuskiirguse või põuastressi, aga ka hilise saagikoristuse tõttu on aga võimalik, et tekivad kibedad ained. Seejärel hoitakse neid taimerakkudes ja säilitatakse.
Kas teadsid juba?
Dekoratiivkõrvits sisaldab ka suures koguses mõruaineid, mistõttu ei tohi ilusaid vilju tarbida.
Mõru maitse
Millised on mõru suvikõrvitsa söömise tagajärjed?
Tervislik maitsemeel peaks reeglina automaatselt reageerima mürgise suvikõrvitsa tugevalt mõrkjale maitsele. Kuid olenevalt valmistamisviisist võivad vürtsid ja kastmed seda maitset varjata ja see võib kaasa tuua tahtmatu suurema koguse tarbimise. Väike kogus põhjustab klassikalisi seedetrakti sümptomeid, mis meenutavad toidumürgitust.
Need sisaldavad:
- kõhulahtisus
- Iiveldus
- iiveldus
- tugev kõhuvalu
- Limaskesta kahjustus maos ja sooltes
Saksamaal oli aga üks juhtum, kus inimene suri pärast mõru suvikõrvitsataime tarbimist. Vereringesüsteem ei suutnud joobeseisundi sümptomeid kõrvaldada. Peab ütlema, et haige mees tarbis suures koguses kibedaid köögivilju, pööramata tähelepanu oma maitsemeelele.
tarbimist
Mida teha pärast mõru suvikõrvitsa söömist
Arstlik nõustamine on hädavajalik, kui kibedaid köögivilju on tarbitud suuremas koguses. Tekib oht tõsiste mürgistusnähtude tekkeks, mis võivad esialgu haarata vaid seedekulglat ja hiljem kogu organsüsteemi. Neid meetmeid tuleks kohaldada nii väikelastele, lemmikloomadele kui ka täiskasvanutele. Kõne mürgistusjuhtimiskeskusesse võib anda esmast teavet õige kontaktpunkti kohta.
Kahtluse korral on siiski soovitatav külastada inimeste ja loomade valveteenistust. Eriti koertel ja kassidel võivad isegi väikesed mürgised suvikõrvitsakogused põhjustada tõsiseid sümptomeid.
Toksilisus
Kas kõik suvikõrvitsad on mürgised?
Põhimõtteliselt ei ole suvikõrvitsad mürgised, vaid pigem tarbimiseks sobivad taimed. Ettevaatlik tuleks olla ainult siis, kui köögiviljad maitsevad mõrkjalt. Muidu on kõik suvikõrvitsa osad söödavad, ka õied. Pärast mürgistusest põhjustatud traagilist surma hakati kodumaiste taimede pärast paanitsema. Kui aga maitsete köögiviljast väikest tükki enne selle valmistamist ja avastate, et sellel ei ole mõrkjat järelmaitset, võite suvikõrvitsat julgelt tarbida.
Loomadele
Kui mürgised on suvikõrvitsad loomadele?
Armastatud neljajalgsed sõbrad reageerivad inimesele mittetoksiliste taimede tarbimisele sageli mürgistusnähtudega. Siiski ei kujuta suvikõrvits ohtu kassidele, koertele ega väikeloomadele. Küülikute ja merisigade dieeditabelite järgi on suvikõrvits väikenäriliste menüüs isegi populaarne. Kuid ka siin tuleks esmalt kontrollida juurviljade kibedust. Paljud loomad reageerivad köögiviljade kibeda maitse korral automaatselt tagasilükkamisega, kuid pole mingit garantiid, et see juhtub. Lillede ja lehtede tarbimine on kahjutu, inimese toitumises valmistatakse neid sageli isegi salatina.
meetmed
Kuidas mürgistust ravitakse?
Kukurbitatsiini mürgistuse ravi piirdub sümptomite leevendamisega. Halva vereringega haigeid jälgitakse tavaliselt mõnda aega haiglas. See annab arstile paremad võimalused võimalikule vereringepuudulikkusele reageerimiseks. Tugeva kõhulahtisuse vastu manustatakse ravimsütt, mis sobib ka mürgi sidumiseks.
loomad
Sümptomaatiline ravi on näidustatud ka loomadele. Veterinaarkliinikus viibimine on vajalik ainult siis, kui sümptomid on rasked. Loomade esimene sümptom on peaaegu alati tugev süljeeritus. Mida varem loom arsti juurde jõuab, seda paremini saab kurbitatsiinimürgistuse vastu võidelda. Äärmiselt väike kogus suvikõrvitsat ei pruugi vajada tegevust, kui seda neelavad terve täiskasvanud.
Allikad:
https://www.veganblatt.com/zucchinivergiftung
