Terakapsas: varavalmiv ja kergesti seeditav kapsatüüp

Terakapsas oma aias: valge kapsa üllas sugulane rohkete vitamiinide, kõrge mineraalainesisalduse ja madala kütteväärtusega.

Tihedalt koos valge kapsas (Brassica oleracea var. capitata) seotud teravkapsas on kiiresti kasvav kapsaliik. Jaanuari lõpus liikumapanevalt saab teda istutada avamaale alates märtsist. Esimesi päid saab korjata alates mai lõpust.
Üldiselt on teravkapsa pead lõdvemalt pakitud ja neil on valge kapsaga võrreldes õrnemad lehed. Lisaks kiirele kasvule on see üks peamisi põhjusi, miks teravkapsast säilib vaid lühikest aega. Saab mõneks päevaks külmkapis niiske rätiku või ajalehe sisse mähkida, enam kahjuks mitte. Sellegipoolest: teravkapsas on suurepärane hooajaline köögivili ja maitseb eriti hästi toortoidu suupiste ja kapsasalatina.

Gurmaanid hindavad teravat ürti eelkõige rohkete vitamiinide, kõrge mineraalainete sisalduse ja madala kütteväärtuse tõttu (u. 20 kcal 100 g kohta). Terakapsast on väidetavalt kergem seedida kui valget. Kasvatus erineb valgest kapsast ainult külvi- ja koristusaegade poolest. Kõigi muude aspektide puhul tahaksime viidata meie Valge kapsa portree.

jootraha: terava kapsa rikkaliku saagi saamiseks kasutage istutamiseks toitaineterikast ja turbavaba orgaanilist mulda, näiteks meie Plantura. Orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld.

Terakapsa sortide valik on väga piiratud

• Caraflexi taluv (F1): teravaotsaline sort keskmise suurusega peadega vahemikus 1-2kg; eriti õrn maitse; sobib nii toortoiduks kui ka toiduvalmistamiseks.
• esmasündinu: kevadiseks kasvatamiseks sobiv kiirekasvuline sort; Tavaliselt eelistatakse esimest ja istutatakse õue alates märtsist; koristusvalmis alates mai lõpust.
• Calibos: terava ja punase kapsa hübriid; kena värvusega punakaslillad ja lõdvalt pakitud pead; u. 1kg rasked pead on koristusvalmis septembris või oktoobris olenevalt külvist; Säilitamine on võimalik ainult piiratud ulatuses.

Kui soovid sortide kohta rohkem teada, siis vaata siit: Teravürt: kasvatamiseks õigete sortide valimine.

Siin mainitud kolme sorti ei maksa segi ajada valge kapsa hulka kuuluva, kuid terava kujuga Švaabi sordi sirelkapsaga.

varasemad postitused