Kohalikud looduslikud ürdid lühidalt

Neid on lihtne hooldada, need on ilusad, maitsvad ja neil võib olla rahustav toime väga erinevate vaevuste korral: Räägime loomulikult meie looduslikest looduslikest ürtidest.

Kindlasti on teie aias juba palju metsikuid ürte kasvamas, teisi leiab tee pealt. Paljude aroomide ja võimalike kasutusvõimaluste tõttu tasub ka sihipärane kasvatamine. Kõik looduslikud ürdid on väärtuslikud ka meie loomamaailmale, eriti putukatele.

Mida mõeldakse metsikute ürtide all?

Metsikud ürdid on looduslikult kasvavad rohttaimed, mis erinevalt ilutaimedest ei ole inimese kasvatamise tulemus. Umbrohi on ka positiivne termin umbrohtude või umbrohtude kohta. Sajanditepikkuse kohanemise tõttu on looduslikud ürdid meie putukate jaoks olulised toiduallikad. Seda taimede ja putukate vastastikust kohanemist nimetatakse koevolutsiooniks. Kodumaistel putukatel on paljude uute ilutaimede õisi raske kasutada, kuna need on vale kuju, suurusega või ebaatraktiivse lõhnaga. Paljud looduslikud ürdid sobivad suurepäraselt köögis kasutamiseks ja neid saab kasutada ravimtaimedena.

Looduslike looduslike ürtide loend

Saksamaal asuvast ligikaudu 10 000 erinevast taimeliigist on umbes 3500 õistaimed. Nende hulka kuuluvad ka meie looduslikud looduslikud ürdid, millest mõnda on teel lihtne leida, kuid need jäävad sageli tähelepanuta.

Näpunäide: Mõned loetletud looduslikud ürdid on üheaastased. See tähendab, et nad ei tärka lihtsalt uuesti, vaid neid tuleb paljundada seemnetega. Kui lilled või viljad koristad, tuleks järgmisel aastal taimed uuesti külvata. Kui lilled jäävad taimele, paljunevad looduslikud ürdid tavaliselt isekülvi teel.

1. metsik küüslauk

Üks tuntumaid kodumaiseid metsikuid ürte on metsik küüslauk (Allium ursinum), millest õhkub kevadiselt intensiivset küüslaugulõhna. Püsiku, rohttaime noori lehti võib süüa ja töödelda näiteks pestoks. Väidetavalt on selle koostisosad kasulikud seedeprobleemide korral. Metsiküüslauku korjatakse alates märtsist, isegi enne õitsemist aprillis või mais. Õitseb valgelt ja võib istutada ka aeda varjulisse ja niiskesse kohta. Metsiküüslauku ei tohi segi ajada mürgise maikellukesega (Convallaria malaris), millel on väga sarnase välimusega lehed.

2. kurgirohi

Lehed kurgirohi (Borago officinalis) maitsevad nagu kurgid, mistõttu kutsutakse taime ka kurgirohuks. Kurgirohul on tähekujulised terassinised õied, mis muudavad selle ilutaimena ideaalseks. Niiske lubjarikas koht päikese käes on kurgirohu jaoks ideaalne. Lisaks värsketele lehtedele võid kasutada ka köögis õisi ja lisada neid näiteks magustoitudesse või salatitesse. Ravimtaimena kasutatakse kurgirohtu peamiselt nahaprobleemide, näiteks neurodermatiidi või sügeluse korral ning väidetavalt on sellel põletikuvastane toime. Kuna kurgirohi on üheaastane rohttaim, tuleb seda järgmisel aastal uuesti külvata.

3. nõges

Suurus nõges (Urtica dioica) on üks metsikuid ürte, mis on üldiselt ebapopulaarsed. Selle põhjuseks on ilmselt peamiselt kipitavad karvad, mis sisaldavad muu hulgas sipelghapet. See hape omakorda vastutab naha põletustunde eest. Peale selle saab kõrvenõgest köögis mitmel viisil kasutada ning see on oluline toidutaim ka pärismaiste liblikate röövikutele. Tema õied on silmapaistmatud, kuid neid saab pannil röstida ja salatitesse segada krõmpsuva lisandina. Lehed ise maitsevad hästi praadides või saab neid kasutada toorelt smuutides ja salatites. Muidugi on nõgesetee eriti tuntud kui tsüstiidi diureetikum. Kõrvenõgesele sobivad ideaalselt poolvarjulised ja lämmastikurikkad kohad. Kõrvenõges on sügavalt juurdunud ja moodustab risoomi kaudu jooksjaid, mistõttu võib ta levida kiiresti ja laialt.

4. karikakar

Kõik teavad karikakrat (Bellis perennis), sest ta kasvab üksi peaaegu igas aias või pargis ja õitseb peaaegu aastaringselt. Seda, et mitmeaastase rohttaime õisi võib ka süüa ja et karikakrat kasutati isegi meditsiinis, teavad aga vähesed. Koos teiste metsikute ürtidega maitsestab karikakar salateid ja ürdikvarke. Lillede tarbimisel on söögiisu ergutav ja põletikuvastane toime. Karikakrad on üsna kohanemisvõimelised ja asuvad kiiresti ise elama, kus nad leiavad piisavalt head kasvutingimused. Nii et kui valged lilled teie murule iseenesest ei ilmu, ei saa neid ebasobivate kasvukohatingimuste tõttu tõenäoliselt kunstlikult istutada. Seejärel võite proovida pinnast optimeerida ainult niiskuse, toitainete sisalduse ja valgusega kokkupuute osas – kuid see on suurtel muruplatsidel aeganõudev ettevõtmine.

5. Groundman

Paljudes aedades on levinud ka Groundman (Glechoma hederacea). Sellel on lillad huultega õied ja see kasvab mööda maad hiilides. Seetõttu saab seda suurepäraselt kasutada ka pinnasekattena. Maapealne luuderohi on üks varajasi õitsejaid ja näitab õisi juba aprillis. Eelistatakse poolvarjulisi või varjulisi kasvukohti, kus on toitaineterikas ja värske, niiske muld. Jahvatatud luuderohi aroom on kergelt kirbe, kuid samas ka mõrkjas ja mõneti piparmündiga sarnane. Seda kasutatakse peamiselt looduslike ürdisalatite ja ürdivõide valmistamiseks. Sellel on rögalahtistav ja diureetiline toime ning seda saab kasutada köha ja sooleprobleemide korral. Mitmeaastane ja rohttaim moodustab arvukalt jooksjaid ja levib aias nii kiiresti.

6. podagra

Paljud looduslikud ürdid, näiteks podagra (Aegopodium podagraria) pole aedadesse teretulnud, kuigi on väga mitmekülgsed. Koristamisel ei saa eksida vana reegliga "Kolm, kolm, kolm - oled koos Gierschiga" mark: Gierschil on kolmnurkne vars ja kolmeosalised lehed, millest igaüks on jagatud kolmeks on. Nii saab jahvatatud leedrit eristada kõigist teistest vihmavarjudest. Paljud taimeperekonna esindajad näevad välja väga sarnased, kuid mõned on mürgised. Selle valged vihmaõied loovad igale aiale loomuliku atmosfääri. Jahvatatud leeder sisaldab A- ja C-vitamiini ning kaltsiumi, magneesiumi ja paljusid muid koostisosi ning seda võib süüa lihtsalt võileivale või suppidesse ja salatitesse. Lohavast risoomist kasvavad teised taimed, mistõttu on soovitav piirata rohtse mitmeaastase maa-leedri levikut juuretõkkega.

Näpunäide: Maa-leedrit on saadaval isegi ilutaimena. Sort 'Variegata' tuleb valge-rohelisega kirjud lehed seetõttu ja on eriti dekoratiivne.

7. kummel

See on tuntud oma valuvaigistava toime poolest. Kummeliõitest valmistatakse teed. Muidugi me räägime sellest tõeline kummel (Matricaria recutita). Nagu karikakratel ja margariitidel, on ka kummelil valged karikakraõied kollase keskosaga. Lõhnab meeldivalt ning talle meeldivad päikeselised, parasniisked ja toitaineterikkad kasvukohad. See on üheaastane rohttaim, mis vajab igal aastal külvamist. Õied maitsevad õrnalt magusalt, lehed õrnalt vürtsikad. Saate neid kasutada näiteks metsikute ürtide salatites.

8. küüslaugu sinep

Teine looduslike looduslike ürtide esindaja on küüslaugu sinep (Allaria petiolata), mis lõhnab küüslaugu järele nagu metsik küüslauk. Maitse on aga vähem väljendunud. Küüslaugusinepile meeldib poolvarjus ja kergelt niiske ning seda leidub paljudes hõredates lehtmetsades. Seal levib kahe- kuni mitmeaastane rohttaim tavaliselt tugevalt mööda teeäärt. Risõieline taim moodustab aprillist augustini väikesed valged õied. Kui soovite istutada küüslaugusinepit, peaksite arvestama, et see on a külm idandaja tegusid. Söödavad on ka juured ja seemned, kuigi viimasest saab äädika ja soolaga valmistada sinepilaadse kreemi.

9. rukkilill

Iga-aastane rukkilill (Cyanus segetum) veenab rohkem oma välimusega kui maitsega. Lilled on söödavad, kuid mitte eriti maitsvad. Neid kasutatakse sageli toidu kaunistamiseks. Rukkilill kasvas varem keset viljapõldu, kuid tänapäeval kohtab teda põllumajandusmaastikul harva. Üheaastane taim eelistab päikesepaistelisi, huumusrikkaid, hea drenaažiga kasvukohti ja seda ei tohiks külvata eriti toitaineterikkale pinnasele.

10. võilill

Sarnaselt karikakraga on ka harilik võilill (Taraxacum officinale sekt. ruderalia) paljudes aedades ja parkide muruplatsidel. Ta tunneb kohe ära kollase õie ja iseloomulike lehtede järgi. Pärast õite tuhmumist areneb välja tuntud võilill. Rohtne taim on mitmeaastane ja ajab leherosetist uuesti välja. On palju erinevaid taimi, mida rahvasuus nimetatakse võililledeks, kuid mõned neist kuuluvad täiesti erinevatesse perekondadesse. Näiteks võilillemett saab teha võilillest, mis ei vaja mesilastelt kärje.

11. punane ristikhein

Kohalike ürtide oluline esindaja on punane ristik (Trifolium pratense). Õitseb rohkem violetselt kui punaselt ja on oma kerakujuliste õiepeadega kaunis värvilaiguke igal heinamaal. Ristik on üks nn kaunviljadest ja suudab siduda lämmastikku lämmastikku siduvate bakterite abil. Punane ristik võib kasvada ka lämmastikuvaestel muldadel või kasutada kehvade substraatide uuesti lämmastikuga rikastamiseks. See on ühe- kuni kaheaastane rohttaim. Aias kasvab punane ristik päikesepaistelistes või osaliselt varjulistes, kergelt niisketes kohtades. Noored punase ristiku seemikud maitsevad kergelt pähkliselt ja on hinnatud kõrge vitamiinisisalduse poolest. Kuid ka küpsete taimede lehed ja õied on söödavad ning aitavad kõhulahtisuse ja menstruatsioonikrampide vastu.

12. raudrohi

Kui sind vaevavad seedeprobleemid, saad valida ka suure valiku metsikutest ürtidest raudrohi (Achillea millefolium) haarata. Ta kasvab peaaegu igal niidul ja tunneb ära peente suleliste lehtede järgi, mis andis talle ka tuhandelehelise nime. See arendab arvukalt valgeid üksikuid lilli, mis on paigutatud vihmavarjudesse. Raudrohi eelistab kuivi kohti, kus on palju päikest ja mullas on palju toitaineid. Risoomi kohale moodustuvad jalalabad, et rohtne mitmeaastane taim saaks kiiresti levida. Õistest saab valmistada siirupit või kasutada noori lehti salatites. Kuid need ei ole eriti aromaatsed ja maitsevad kergelt mõrkjalt. Taime maapealseid osi saab keeta teeks ja seedimist toetada.

13. tatrapuu

Oma silmapaistmatute õitega, kui tegemist on looduslike ürtidega, tatrapuu (Plantago lanceolata) pole otseselt meeles. Ta kasvab sageli teeääres, kust ta ilmselt ka oma nime sai, on rohtne ja tärkab taas mitu aastat järjest. Selle piklikud teravatipulised lehed sisaldavad rögalahtisti ja põletikuvastaseid aineid, mistõttu kasutatakse neid ravimtaimedena. Sügeluse leevendamiseks võib seda ka purustada ja määrida sääsehammustustele. Noored õisikud saavad hästi praadida ja maitsevad pähkliselt. Tatrasarve saate hõlpsalt istutada aia niisketesse ja päikesepaistelistesse kohtadesse.

14. Kikerhein

Sarnaselt karikakraga õitseb harilik Kikerhein (Stellaria meedia) enamasti aastaringselt ja sellel on tähekujulised valged õied. Külvamisel kasutage kindlasti toitaineterikast mulda, kusjuures kikerherne talub nii päikest kui ka varju. Kikerhein on üheaastane taim ja seda tuleb uuesti külvata. Maitselt veidi maisi ja hernest meenutavat taime on kõige parem nautida värskelt võileival. Kikerheina teed valmistatakse ka värsketest lehtedest ja juuakse näiteks köha leevendamiseks.

15. metsik porgand

Paljud isegi ei tea, et tänapäeva porgand pärines algselt metsikust porgandist (Daucus carota) laskub. Kui aga lehti purustada, lööb porgandilõhn kohe ninna. Metsik porgand tunneb end kõige paremini päikeselises kohas, kus on hästi kuivendatud liivane pinnas. Samuti kuulub ta umbelliferae hulka ja moodustab valgeid õisi, mida nagu kõiki looduslikke ürte naudivad ka putukad. Taime juuri saab kasutada nagu porgandit, lehti ja seemneid aga maitsestamiseks. Metsik porgand on kaheaastane. Juur tuleks koristada esimese aasta sügisel, s.o külviaastal. Õis moodustub alles teisel aastal ja on siis kahjuks takistatud.

Kuigi kohalike metsikute ürtidega saab putukate maailma heaks palju ära teha, leidub ka taimi, mis sobivad eriti hästi liblikatele. Panime 10 enamik liblikasõbralikke taimi ees.