sisu
- Tea asukohta/kohti.
- Märkus kaasneva taimestikuga
- Vara ärkama
- olge ilmaga
- Korduma kippuvad küsimused
Puravik on eriti hinnatud söögiseen. Mitte ilmaasjata käivad seenekorjajad igal aastal jahil ja mõne näpunäite abil võid ka sina rikkaliku saagiga tagasi tulla. Me ütleme teile, kust leida puravikke.
Ühesõnaga
- Porcini seened moodustavad sümbioosi erinevate puuliikidega
- Suvised puravikud kasvavad alates maist
- Enamik puravikke annab vilja sügisel
- eelistatud kohad on niisked ja toitainetevaesed
- niiske ja mõõdukalt sooja ilmaga kasvab palju seeni
Tea asukohta/kohti.
Hinnanguliselt on Euroopas levinud kuni 13 erinevat liiki. Teatud vahega pole aga eksperdid veel ühel meelel, kas tegemist on tegelikult eraldi liigiga. Iga porcini liik moodustab teatud puudega tundliku mükoriisaühenduse. Seetõttu võib asukoht olenevalt liigist erineda. Toidu kvaliteedi osas on liikide vahel vähe erinevusi.
Eelistatud puuliikidega kohalike liikide valik:
- Harilik puravik (Boletus edulis): kõik okas- ja lehtpuud, eelistatavalt mänd, kask, tamm, pöök ja maguskastan
- Männipuravikud (Boletus pinophilus): männid, kuused
- Suvised puravikud (Boletus reticulatus): pöögid, tammed, segametsad pöökide ja kuuskedega või pöökide ja sarvpöökidega
- Mustkübarlised puravikud (Boletus aereus): tammed, pöögid
Puravik on kõige levinum, kuna ta on oma puupartnerite valikul väga paindlik. Mustkübaraga puravikud on haruldased, kui ainult väga pehme talvega aastatel.
Lisaks puuliigile peab asukoht vastama ka järgmistele omadustele:
- märg
- valgus
- otsest päikest pole
Ideaalsed on kohad, kus see ojad läheduses või võib vesi koguneda lohkudesse pikemaks ajaks. Puude populatsioon ei tohiks olla liiga tihe, kuna neile ei meeldi ka palju varju.
Märkus kaasneva taimestikuga
Lähedal asuv peremeespuu ei ole alati esmapilgul äratuntav. Mõnikord pole seda enam olemas, sest see raiuti maha. Sellest hoolimata võib puravikke samast kohast veel paar aastat leida. Seetõttu peaksite pöörama tähelepanu kaasnevale taimestikule. Vältida võib kõrvenõgese (Urtica) või palsami (Impatiens) kasvukohti. Porcini seeni leidub ainult piirkondades, kus muld on vaene ja toitainetevaene ning mõlemad liigid kasvaksid väga toitaineterikkas mullas Vihjed.
Hõre, kuid olemasolev taimestik viitab võimalikule kasvukohale. Piirkonnad, kus on palju, on ideaalsed sammal. See on ka märk sellest, et seal on palju niiskust, mida kuklid hindavad.
Veel üks sigareseente asukoha näitaja on erinevad seened, millel on sarnased nõuded. Nende hulka kuuluvad muu hulgas:
- Kärbseseen (Amanita muscaria)
- Hall Amanita (Amanita spissa)
- Jahukärsakas (Clitopilus prunulus)
- Pärlseen (Amanita rubescens)
Näpunäide: Kärbseseente läheduses võib kohata ka teisi söögiseeni. Nende hulka kuulub tõeline kukeseen (Cantharellus cibarius).
Vara ärkama
Kui soovite puravikke leida, ei tohiks te otsima hakata ainult varakult, eelistatavalt päikesetõusu ajal, vaid ka aasta alguses. Sobiva ilma korral võib esimesi suviseid puravikke leida juba mais.
Teised levinumad liigid nagu männipuravik ja harilik puravikas eelistavad langevat temperatuuri ja hakkavad viljakehi andma varasügisel.
olge ilmaga
Puravike leidmiseks tuleks oodata sooja, aga ka märja ilma. Ideaalne on üks kuni kaks päeva kestev pidev vihm, millele järgneb taas päikesepaiste. See kehtib nii suvise puravikke kui ka liikide kohta, mis annavad viljakehi alles sügisel.
Kui ilm on püsivalt kuiv, seeneotsingus üldiselt väga ei õnnestu. Mõnel aastal võib viljakehade teke olla väga hõre või isegi olematu, kui kuude kaupa pole sadanud. Kui sügisel on veel üks vihmaperiood, on seeneniidistik tavaliselt nii tugev põud, et seente taastumiseks kulub vähemalt järgmise hooajani omama.
Teade: Väga kuivadel aastatel võib juhtuda, et populaarsete söögiseente kogumine täielikult keelatud eesmärk on kaitsta olemasolevat varu.
Korduma kippuvad küsimused
See on teoreetiliselt võimalik, kuid praktikas peavad kõik tegurid olema õiged. Spetsialiseerunud kauplustes saate osta isegi puid, mis on juba puravikkudega nakatatud. Siin eelistatakse maguskastanit, sest läheduses ei kasva mitte ainult seened, vaid mõne aasta pärast hakkab ka kastan vilja kandma.
See, kui palju seeni päevas ja inimesel kogutakse, võib olla väga erinev. Nn “käekimbu reegel” kehtib nii seente kui ka taimede kohta. Tavaliselt võidakse koguda väikeseid summasid isiklikuks kasutamiseks. Suuremad kogused, isegi isiklikuks kasutamiseks, on aga keelatud.
Tõelised seeneeksperdid ei lõikaks kunagi seeni. See võib jätta mulda olulisi tunnuseid, mille abil saab eristada puravikku mürgistest liikidest. Seetõttu on soovitatav seene tervelt ettevaatlikult maa seest välja keerata. Samuti ärge kunagi koguge üle vananenud seeni. Vananemisel võivad tekkida mürgised lagunemissaadused, mis ei hävine ka toiduvalmistamisel.
