Õunakaste ei maitse maitsvalt mitte ainult magustoiduna, vaid ka kookides. Seda niisket õunakooki on lihtne valmistada ja see maitseb vastupandamatult hästi. Lihtsate ja heade koostisosadega maitsev kook on kohvilaual vaid mõne lihtsa sammuga.
Õunakastmega auravale koogitükile ei pea keegi kergelt vastu. Sest ise küpsetades maitseb see kaks korda paremini. Õunakaste teeb koogi eriti mahlakaks.
Õunakastmega mahlase koogi küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
160 g toatemperatuuril võid
180 grammi suhkrut
1 pakk vanillisuhkrut
2 muna suurus M-L
300 g õunakastet
230 grammi jahu
60 g jahvatatud sarapuupähkleid
½ pakki küpsetuspulbrit
Teade:
Olge munade vahustamisel õrn. Kui töötate liiga kiiresti, võib mass kiiresti helvestada.
Näpunäide:
Söögipulgakatse jaoks torgake koogi keskosa puust vardast läbi. Kui vedel tainas ikkagi vardasse kleepub, pole kook veel valmis. Puhas varras seevastu viitab hästi valminud koogile. Minimaalne puru on hea.
See õunakastmega niiske kook on klassikaline biskviidi kook. Kogused on piisavad 26 cm vedruvormi jaoks. Teise võimalusena piisab taignakogusest ka pätsivormi (30 x 11 cm) või 22 cm läbimõõduga Bundti koogivormi jaoks. See võib aga ka küpsetusaega pikendada. Sest paksema taignamassi puhul vajab tainas kauem läbiküpsemist.