Korteris/köögis kasvatada maitsetaimi ja vürtse

Värsked ürdid viimistlevad menüüd vürtsika maitsega ning neil on ka palju tervist edendavaid omadusi. Alati pole aga aeda istutamiseks vaba ja külmal aastaajal on ka sunnitud talvepaus. Nendel juhtudel on mõttekas korteris ja/või köögis ürte ja vürtse kasvatada ning vajadusel kohe koristada. Nii on värsked ürdid hobikokale aastaringselt toiduvalmistamiseks saadaval.

Asukoht ja taimne substraat

Maitsetaimede kasvatamine aknalaual võimaldab korjata köögi jaoks värskeid ürte ilma hooajaliste piiranguteta. Päike, valguse esinemine, püsivad toatemperatuurid ja talve alguse puudumine tagavad eluruumides pideva maitsetaimede kasvu. Nii ei pea keegi külmadel talvekuudel kasutama kuivatatud ja külmutatud ürte langeda tagasi, kuid võib kasutada ka värskelt koristatud ja isekasvatatud roogasid, et maitsta oma lemmiktoite kasutada maitsetaimi. Kui majapidamises on lemmikloom, kellele meeldib taimede ja maitsetaimedega mängida, siis tuleks valida kõrgem asukoht, kuhu loom ligi ei pääse. Seoses asukoha ja taimesubstraadiga tuleks arvesse võtta järgmisi aspekte:

• Sorteerige maitsetaimed vastavalt kasvukoha nõuetele ja mulla kvaliteedile
• Valige sobivad istutusmasinad
• Läbilaskvuse parandamiseks asetage taimse substraadi alla drenaaž
• Lahja pinnase korral segage muld vähese liivaga
• Alternatiivina võib kasutada ka kaktusemulda
• Toitaineterikka mulla jaoks kasutage rikkalikku komposti- või potimulda
• Päikesepaistelised maitsetaimed vajavad lõunapoolseid aknalaudu
• Tugeva päikesevalguse jaoks paigaldage või riputage kõrgele
• Uurige osaliselt varjutatud alasid, jälgige valguse esinemist päevasel ajal
• Rühmade istutamisel pöörake tähelepanu sarnaste nõuetega maitsetaimedele

Sobivad maitsetaimed

Kõige paremini maitsevad endiselt värsked ürdid, mis on vastupidiselt poodide külmutatud toodetele palju intensiivsema aroomiga. Muidugi edeneb enamik kohalikke maitsetaimi aiapeenras palju paremini kui eluruumide aknalaual. Kuid on ka mõned lõunamaised ürdid, mis oma soojematest ilmastikutingimustest pärit taimede tõttu kohalikke talvesid hästi ei talu. Neid tundlikke ja mitte külmakindlaid ürte on parem hoida aknalaual. Põhimõtteliselt saab aknalauale istutamiseks kasutada peaaegu kõiki levinumaid maitsetaimi:

• Pöörake tähelepanu suhteliselt vähenõudlikele ja kergesti hooldatavatele maitsetaimedele
• Soojust armastavad Vahemere maitsetaimed sobivad ideaalselt aknalauale: pune, rosmariin ja tüümian
• Sobivad ka: basiilik, nasturtium, kirvel, loorber ja meliss
• Eriti kiiresti kasvavad metsik küüslauk ja piparmünt
• Petersell kasvab aeglaselt
• Murulauk ja piparmünt vajavad jahedaid ja varjulisi kohti
• Pöörake alati tähelepanu sordi kasvukõrgusele ja vastavale vabale pinnale

istutaja

Ideaalis asetatakse erinevat tüüpi ürdid üksikutesse istutuskastidesse, et need saaksid häirimatult areneda. Sel juhul on ka kergem täita erinevaid nõudmisi valguse langemisele ja mulla kvaliteedile. Kui soovite midagi uut proovida, võite kasutada üksikuid ürdi molberteid, mis asetatakse aknalauale. Ebatavalised on ka ürtide vanikud, mis ripuvad otse aknale ja mida saab korraga varustada mitme väikese potiga:

• Valige vastavat tüüpi maitsetaimede jaoks piisavalt suured istutusmasinad
• Ideaalsed on rõdukastid, lillepotid, rippkorvid, vannid ja istutuskastid
• Kasutage sobivaid rannaaluseid, et ei tekiks kahjulikke veelompe
• Üksikute istutuste konteineri minimaalne suurus: läbimõõt 14-20 cm
• Looduslikud terrakotapotid ja värviliselt maalitud keraamilised anumad on väga atraktiivsed
• Anumaid saab kohandada vastavalt ruumikujundusele

Temperatuuri, niiskuse ja valguse nõuded

Kui valgustingimused korteris on pigem pimedad, siis tuleb seda tegurit ürte ostes arvestada. Sel juhul sobivad maitsetaimed, mis saavad läbi vähese valgusega ja sobivad ideaalselt pimedamatesse ruumidesse ja aknalaudadele. Et maitsetaimed korteris või köögis end alati hästi tunda saaksid, ei tohi temperatuur langeda alla teatud väärtuste. Kahjulikud on ka liiga kõrged temperatuurid, mistõttu ei tohi ürte asetada otse kerise kohale, pliidile ega pliidi kõrvale. Talvitamiseks sobivad hästi mitte ainult köögi aknalauad, vaid ka kütmata magamistubadesse ja külalistetubadesse. Lisaks vajavad paljud maitsetaimed kõrgemat õhuniiskust kui tavaline toaõhk. Sel juhul tuleb ruumis õhuniiskust püsivalt tõsta. Temperatuuri, niiskuse ja valguse nõuete osas on määravad järgmised kriteeriumid:

• Ideaalne on toatemperatuur, mis on keskmiselt vähemalt 18°C
• Ida- ja lääneakendele tulevad maitsetaimed, mis armastavad poolkübarat
• Asetage põhjaaknale jahedasse ja varjulisse maitsetaimed
• Lõunapoolsed aknad sobivad ideaalselt päikest armastavatele maitsetaimedele
• Murulauk ja petersell sobivad hästi pimedasse ruumi
• Suurendage ruumi madalat õhuniiskust täiendavate veepottide või -alustega
• Asetage ürtide lähedusse salv niisutatud kivikestega
• Talvel tagada külmavaba, jahe ja valgusküllane asukoht
• Erandiks on basiilik, soojust armastav ürt vajab 24-30°C temperatuuri
• Viige soojadel kuudel maitsetaimed rõdudele ja terrassidele

kastmine ja väetamine

Vastupidiselt ürdiaiale ei satu toaürtidele vihmavett, mistõttu on nad täielikult sõltuvad täiendavatest kastmisprotsessidest. Kuigi enamik ürte ei vaja liigset kastmist, ei lähe need hästi pika põuaga. Kui on sagedased väljasõidud ja selle aja jooksul ei tehta korrapäraselt valamist siis ideaaljuhul tuleks kasvatada maitsetaimi, mis nõuavad vähe vett ja pikaajalist põuda saab. Täielikult tuleks vältida keemilisi väetisi, need moonutavad maitset ja on tervisele kahjulikud. Väetamise osas on ka paljud ürdisordid suhteliselt vähenõudlikud:

• Kasta regulaarselt, kuid säästlikult
• Liiga palju vett ja kastmine põhjustavad ürtide kiiret mädanemist
• Drenaaž hoiab ära ülekastmise
• Ideaalsed on väikesed keraamikakillud, mis on poimulla alla segatud
• Kandke väetist üks või kaks korda aastas
• Ideaalne on kompostiga väetamine või muud orgaanilised väetised
• Väetada kas kevadel ja/või sügisel

saagikoristus

Saagikoristus on võimalik aastaringselt, kuid enamik ürte kasvab talvel aeglasemalt, seega tuleks sel ajal koristada ettevaatlikum. Kiiresti kasvavaid taimi tuleks regulaarselt kontrollida ja rohkem koristada, kui nad kasvavad meeletult. Saagikoristuse ajal on ennast tõestanud järgmine protseduur:

• Kas riisuge ürtide lehed ettevaatlikult välja või lõigake need köögikääridega ära
• Võtke alati kõigepealt lehed põhjast
• Ärge riisuge basiiliku lehti üksikult, vaid lõigake vars ära
• Jätkuva kasvu tagamiseks ärge kunagi lõigake üle poole
• Juba nõrgenenud taimedel tuleks lasta enne järgmist saagikoristust taastuda

Kahjurid ja haigused

Kahjuks pole isegi aknalaual olevad maitsetaimed ohutud haiguste ja kahjurite eest, mida üsna sageli ründavad väikesed kärbsed ja täid. Põhjusteks on sageli liigniiskus köögis, liigsed kastmissõlmed ja mädaniku levik pookealuses. Seetõttu tuleks ürditaimi kasta ainult siis, kui neid hoitakse siseruumides, ning vajaduse korral kärbse- või täidega nakatumise korral täielikult ära visata:

• Kasutage kastmisseadmeid mõõdukalt, eriti koos Vahemere ürtidega
• Täide nakatumise korral loputage maitsetaimed korralikult üle ja seejärel laske neil kuivada
• Kangekaelse nakatumise korral korrake protseduuri mitu korda
• Pange tavalise vee asemel pihustuspudelisse seebilahus
• Pihustage kogu taim, sealhulgas lehtede alumine külg

Järeldus

Maitsetaimi saab hõlpsasti ka kodus istutada ning vajadusel kiiresti ja lihtsalt koristada. Ürttaimed arenevad eriti hästi aknalaual, kus on piisavalt valgust, päikesepaistelised kohad köögis sobivad ideaalselt. Kuna sisekultuuris puudub vee ja toitainetega varustamine vihmavee ja pinnase kaudu täielikult, tuleb neid tegureid hooldustöödel arvestada. Reeglina müüakse ürte spetsialiseeritud kauplustes üsna väikestes pottides, sellisel juhul tuleks need ümber istutada suurematesse anumatesse. Üldjuhul saab kodus aknalauale istutada peaaegu kõik teadaolevad maitsetaimed, kuid enne ostmist tuleb kindlasti läbi mõelda asukohanõuded. Regulaarne kastmine ja orgaaniliste väetiste kasutamine toetavad rikkalikku saaki ning võimaldavad värskete ja maitsvate ürtidega toite ja jooke valmistada aastaringselt.

Lisateave ürdiaia kohta