Sisukord
- "Külm" koorimine
- Klassikaline nülgimine
- Ohutu südamik
Aromaatne, magus ja mahlane – virsikud on siin maal kindlasti ühed lemmikviljad. Kuid paljud virsiku armastajad kaotavad oma rõõmu magusast maiusest, kui tegemist on puuviljade koorimise ja kivide eemaldamisega; Peaaegu alati ei õnnestu virsikute toiduvalmis valmistamine esimesel korral. Kui aga ostes silmad lahti hoiad, siis säilita vilju õigesti ja kontrolli küpsusastet õpib hindama, leiab ka kergesti õige meetodi, kuidas oma virsikust maksimumi võtta valmistuma.
"Külm" koorimine
Lihtsaim ja kiireim viis virsiku koore eemaldamiseks on puuviljade koorimine klassikalisel viisil. See variant on esimene valik, kui virsikut töödeldakse külmadeks ja värsketeks magustoitudeks – näiteks puuviljasalatiteks või kohupiimaroogadeks. See meetod nõuab väga teravat kööginuga. "Külm" koorimine toimib nelja lihtsa sammuga:
- Nuga kantakse virsikule.
- Varre aluse vastas asuvasse virsiku nahasse kriimustatakse rist.
- Virsikul kooritakse nahk ribadena.
- Vajadusel tuleb uuesti kriimustada.
Kööginoa asemel võib kasutada ka juurviljakoorijat; siis eemaldatakse koor eriti ühtlaselt. See on eriti kasulik, kui kooritud puuvilju kavatsetakse seejärel kasutada kaunistamiseks. Koorimismeetod töötab keskmise küpsusastmega viljadega. Väga kõvade virsikute puhul on koor tavaliselt kivil nii pingul, et külmkoorimisest enam ei piisa; sel juhul tuleb viljad koorida.
Klassikaline nülgimine
Virsiku nülgimine toob endaga kaasa olulise eelise: pärast seda protsessi Puuviljad on mõnevõrra vastupidavamad, kuna sametine pind on altid muljumistele ja sinikatele hallituse kasv. Sihipärane nülgimine eemaldab ka kõige väiksemad nahajäägid. Valmistage kaks potti vett ja lusikas. Ühes anumas olev vesi kuumutatakse keemiseni. Lõika virsiku koor terava kööginoaga risti-rästi. Puuvilju töödeldakse üksteise järel ja neid ei panda kunagi koos kuuma vette. Lõpuks kooritakse virsikud järgmiste juhiste järgi:
- Iga virsik asetatakse eraldi vahukulbiga keevasse vette.
- Puuviljad tuleb mõneks sekundiks vette kasta.
- Nüüd tõstetakse virsik ettevaatlikult veest välja.
- Seejärel läheb puuvili külma veega potti (kustutamine).
- Test: Kas nahka on lihtne maha koorida?
- Kui ikka on laike, mis ei kooru hästi maha, korratakse protsessi.
Näpunäide:
Põhimõtteliselt võib ära jätta ka puuviljade jahutamise külmas vees; See meetod kaitseb aga viljaliha – ja te ei riski saada põletusvigastusi.
Nüüd võib kooritud virsikud poolitada. Kivi on pärast nülgimist lihtne eemaldada. Enne edasist töötlemist on mõistlik puuvilju värske sidrunimahlaga piserdada. Nii ei saa virsikud inetut pruuni värvi.
Ohutu südamik
Magustoidu valmistamiseks tuleb virsikud tavaliselt puhastada kividest. Sõltuvalt puuviljade küpsusastmest pole see alati lihtne; kui virsik on väga pehme, tundub viljaliha kiulise kleepuva massina, samas kui kõvad viljad jäävad praktiliselt kivi külge. Keskmises küpsusjärgus virsikud saavad eriti hästi kivideta. Lihtsaim viis on virsikuid keerata:
- Virsik lõigatakse ümberringi horisontaalselt
- Seejärel keerake mõlemad pooled õrnalt peopesades.
- Vaba viljaliha saab nüüd kohe eemaldada.
- Kinnijäänud kohti saab lahti ka noaotsaga.
Mõnel juhul ei piisa virsiku pooleks jagamisest. Kui tegemist on eriti kõva virsikuga, on osutunud kasulikuks lõigata mitu tükki; selleks vili jagatakse neljandikku või jagatakse kaheksandikku. Alati on oluline kasutada teravat nuga. Plaaditud virsikuid – näiteks viinamarjaistanduse virsikuid või taldrikuvirsikuid – ei ole sageli nii lihtne jagada või neljaks jagada. See on osaliselt tingitud asjaolust, et need sordid sisaldavad väga väikest seemet, mis on samuti kindlalt viljaliha küljes. Ohutu südamike eemaldamiseks sobib ka õunasüdamik. Selleks, et kasutada ilusaid ühtlase kujuga tükke, on soovitav kasutada ka õunaviilutajat.
Täiendav näpunäide:
Kvaliteetsed kaubad muudavad nülgimise ja rookimise lihtsamaks
Pole vahet, kas virsik tuleb lihtsalt koorida, aeganõudva protsessiga nülgida või ohutult kividest eemaldada – spetsiaalne lihtsalt kõik meetodid töötavad, kui kasutatakse eranditult kvaliteetset ja värsket kaupa tuleb. Seetõttu kehtib ostmisel järgmine:
- Virsikud valmivad vaid veidi, mistõttu tuleks valida ainult küpsed viljad.
- Viljadel ei tohiks enam olla rohelisi laike.
- Aromaatne lõhn on hea küpsuse tunnistus.
Ostujärgne korralik ladustamine muudab hilisema töötlemise lihtsamaks. Virsikud säilivad külmkapis maksimaalselt kaks päeva; enne roogimist või nülgimist tuleb neid kaks tundi toatemperatuuril hoida. Põhimõtteliselt ei tohi virsikud ladustamise ajal üksteist puudutada, sest sinikad võivad kiiresti tekkida. Viljadel on siis oht mädaplekkide tekkeks. Need võivad segada hilisemat töötlemist. Igaüks, kes pöörab ostmisel tähelepanu kvaliteetsetele kaupadele, virsikute hoolikale säilitamisele ja puuviljade küpsusastmele tunneb ära, saab maitsvaid puuvilju optimaalselt valmistada igaks vajaduseks - maitsvate magustoitude jaoks või lihtsalt otse Käsi.
aiatoimetus Kirjutan oma aias kõigest, mis mind huvitab.
Lisateavet puuviljade koristamise kohta
Kreeka pähklite koristamine: kuidas neid õigesti puhastada ja säilitada | pesemine vajalik?
Kreeka pähklite koristamine, puhastamine ja kuivatamine on tehtud lihtsaks! Loe siit, kuidas kreeka pähkleid kuni kaks aastat säilitada!
Kuivatada puuvilju ahjus või mikrolaineahjus? Nii see on tehtud
Kuivatatud puuviljad pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka tervislikud ja väga pika säilivusajaga. Muidugi kehtib see eriti siis, kui need on pärit teie enda aiast. Kuidas aga kuivatada puuvilju, kui sul pole dehüdraatorit, aga soovid selle asemel kasutada ahju või mikrolaineahju. Kõik, mida pead teadma, on siinsamas.
Viigimarjade kuivatamine – nii kuivatad neid päikeses, ahjus ja mikrolaineahjus
Viigimarjade kuivatamine muudab need nii vastupidavaks kui ka maitsvaks, looduslikuks maiustuseks. Lisaks on päikese, ahju või mikrolaineahjuga kuivatamine väga lihtne, kuid nõuab palju kannatlikkust – ja õiget lähenemist. Anname teada, millele tähelepanu pöörata ja kuidas see toimib.
Puuviljad ja puuviljad ise kuivavad ahjus
Puuviljade ja puuviljade kuivatamist nimetatakse ka dehüdratsiooniks ja see on sellisel kujul tuntud juba sajandeid. See on üks vanimaid toidu säilitamise meetodeid. Siit saate teada, kuidas see toimib.
Niidupuuaed: rajamine ja hooldamine | Mis on lubatud?
Kui soovid luua heinamaaaeda, pead eelnevalt tutvuma määruste, hooldus- ja ehitusõigusega. Selle looduskaitsesse panuse eest on saadaval ka toetus, mis tähendab, et investeering võib end ära tasuda, eriti pikas perspektiivis.
Boskopi õunte koristamine: millal on 2022. aasta koristusaeg?
Boskop (tegelikult "Der Schöne aus Boskoop") on vana õunasort, mis on endiselt väga populaarne. See on mitmekülgne ja seda saab pikka aega säilitada. Õige saak on pika säilivusaja jaoks ülioluline. Millal on saabunud aeg aastal 2022 ja millega tuleb arvestada, on siin juhendis.